вуглеводів

МАДРІД, 15 листопада (EUROPA PRESS) -

За даними дослідження, дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть допомогти зберегти втрату ваги за рахунок збільшення кількості спалених калорій. Цей ефект може покращити успіх лікування ожиріння, особливо серед людей з високою секрецією інсуліну (рівень інсуліну через 30 хвилин після споживання стандартної кількості глюкози), пояснюють автори дослідження.

Загальновідомо, що витрати енергії зменшуються з втратою ваги, оскільки організм адаптується, уповільнюючи обмін речовин і спалюючи менше калорій, що часто призводить до відновлення ваги. Але мало відомо про те, як склад дієти впливає на цю довгострокову адаптаційну реакцію.

Одна з теорій (відома як вуглеводно-інсулінова модель) полягає в тому, що нещодавнє збільшення споживання обробленої та високоглікемічної їжі викликає гормональні зміни, що посилюють голод і збільшують шанси людей набрати вагу.

Щоб краще зрозуміти роль дієтичного складу на витрати енергії, дослідники на чолі з Кара Еббелінг та Девідом Людвігом із Дитячої лікарні Бостона у Сполучених Штатах взяли за мету порівняння ефектів дієт, що різняться у співвідношенні вуглеводів та жиру у витратах енергії. 20 тижневий період.

Випробування включало 234 дорослих із зайвою вагою у віці від 18 до 65 років з індексом маси тіла (ІМТ) 25 і більше, які брали участь у початковій дієті для схуднення протягом приблизно десяти тижнів. З них 164 досягли цільової втрати ваги близько 10 відсотків маси тіла, а потім були випадковим чином призначені дотримуватися високої (60 відсотків), помірної (40 відсотків) або низької (20 відсотків) дієти. Вуглеводи протягом 20 тижнів.

Кожен учасник отримував повністю готові страви зі схожим вмістом білка та жиру. Потім дослідники відстежували вагу учасників та вимірювали витрати енергії, щоб порівняти, як різні групи однакової ваги спалювали калорії.

Після налаштування факторів, що потенційно впливають, вони виявили, що протягом 20 тижнів загальні витрати енергії були значно вищими у учасників дієти з низьким вмістом вуглеводів порівняно з дієтою з високим вмістом вуглеводів.

Учасники дієти з низьким вмістом вуглеводів спалювали на 209 - 278 кілокалорій на день більше, ніж ті, хто харчувався з високим вмістом вуглеводів, або збільшення приблизно на 50 - 70 кілокалорій на день за кожні 10 відсотків зменшення вкладу вуглеводів у загальне споживання енергії.

СКЛАД ДІЄТИ ВПЛИВАЄ НА ЕНЕРГІЙНІ ВИТРАТИ

У тих, у кого найвища секреція інсуліну на вихідному рівні, різниця в загальних витратах енергії між дієтами з високим та низьким вмістом вуглеводів була ще більшою: до 478 кілокалорій на день, що відповідає моделі вуглеводів та інсуліну.

Якщо цей ефект зберігатиметься, "це призведе до приблизно 10-кілограмової втрати ваги через три роки, якщо припустити, що споживання калорій не зміниться", - пишуть автори. Гормони, що беруть участь в енергетичному балансі (грелін та лептин), потенційно вигідними чином змінювались у учасників, які отримували дієту з низьким вмістом вуглеводів, порівняно з тими, які призначені для дієти з високим вмістом вуглеводів.

Автори вказують на деякі обмеження дослідження і не можуть виключати можливість того, що деякі з спостережуваних ефектів можуть бути обумовлені іншими невиміряними факторами. Однак вони кажуть, що це велике випробування показує, що склад дієти впливає на витрати енергії незалежно від маси тіла.

"Дієта з низьким вмістом глікемії з високим вмістом жиру може полегшити підтримку зниження ваги, ніж звичайний підхід обмеження споживання енергії та стимулювання фізичної активності", - підсумовують вони. І вони вимагають подальших досліджень для подальшого вивчення цих наслідків та розробки відповідних поведінкових та екологічних заходів для перекладу на суспільне здоров'я.