Сильний, пікантний та екзотичний: нехай імбир додає неповторний смак вашим солодким стравам.

імбиром

Як ми вже говорили вам у попередній примітці, імбир Він є чудовим союзником у часи холоду завдяки терапевтичному застосуванню та корисним властивостям для здоров’я. Ось чому так нормально для людей, хворих на застуду, рекомендувати чай з імбиром, знежирювати і зменшувати запалення, оскільки це природне знеболювальне.

Але також імбир багато разів використовується як інгредієнт у кулінарії. Його сильний і пряний смак робить це ідеальна приправа для печива, пудингів, тортів та інших солодких і навіть пікантних страв. Класичне "печиво з пряниками" або "імбирний ель" містить цю безпомилкову пряність.

Не кожен любитель імбиру, але тих, хто подобається, часто зачаровує його особливий смак. Для цих людей ми маємо 3 солодких рецепта в яких основним інгредієнтом є імбир:

1. ІМБИРНІ ПЕЧАТКИ

ІНГРЕДІЄНТИ (20 одиниць):

  • 225 грамів борошна, що самопіднімається
  • 100 грам цукру
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 2 чайні ложки харчової соди
  • щіпка солі
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 100 грам вершкового масла
  • 100 грам меду
  • Цукор для запилення

ПІДГОТОВКА:

Розігрійте духовку до 180 ° C. У мисці змішати борошно, цукор, розпушувач, бікарбонат, сіль, корицю та імбир. Додайте холодне масло і нарізані кубиками і включіть у тісто, розтираючи пальцями. Коли все інтегрується, додайте мед і все добре перемішайте. Зробіть кульки і обмажте їх цукром. Помістіть їх окремо один від одного (вони ростуть) на деко, застеленому пергаментним папером або невеликою кількістю олії, і акуратно розімніть їх виделкою, щоб вийшло маленьке зображення. Випікайте їх приблизно 7 або 10 хв. Слідкуйте, щоб вони підрум’янилися, але не надто сильно, тому що вони стають дуже твердими. Майте на увазі, що коли вони охолонуть, вони твердіють більше, як і всі печива. Як тільки їх можна торкнутися (приблизно 2 хв.), Перекладіть їх на стійку, щоб вони закінчили охолодження. Вони є чудовими супутниками кави!

Рецепт: El Gordo Cocina.

2. ПУДИНГ ІМБИРОВОГО І ПОМАРАНКОВОГО

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 1 1/2 склянки універсального борошна
  • 2 ч. Л. порошок для випічки
  • 1/2 ч. Л. солі
  • 1 склянка грецького або легкого йогурту
  • 1 1/4 склянки цукру (розділеного)
  • 3 яйця
  • 1/2 ч. Л. ванільна есенція
  • 1 ст. імбирний порошок або дрібно натертий
  • 1 ст. апельсинова цедра
  • 1/3 склянки оливкової або рослинного масла
  • 1/4 склянки + 2 ст. свіжого апельсинового соку
  • 1 склянка цукрової пудри

ПІДГОТОВКА:

Розігрійте духовку до 176 ° C і змастіть деко розміром 22 х 10 см. З’єднайте борошно, розпушувач та сіль у середній мисці. Змішайте йогурт, 1 склянку цукру, яйця, ваніль, імбир, цедру апельсина та олію в іншій мисці. Потроху і помішуючи, додайте борошняну суміш. Включити. Вилийте суміш у підготовлену каструлю для пудингу і випікайте 50 хвилин, поки, коли вколоть зубочистку в центр, вона не вийде чистою.

Помістіть 1/4 склянки апельсинового соку та решту 1/4 склянки цукру в невелику каструлю. Нагрівати до розчинення цукру. Коли пудинг закінчений, дайте йому охолонути протягом 10 хвилин, але не повністю. Поки тепло, проткніть отвори у верхній частині і залийте апельсиновою сумішшю, щоб вона потрапила і вбралася. З’єднайте цукрову пудру і 2 ст. апельсинового соку, добре розмішуючи до однорідної маси. Коли пиріг холодний, покладіть зверху глазур і дайте застигнути.

3. ІНВЕРТОВАНИЙ ІМБИР І ТРУХОВИЙ ТОРТ

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 1/4 склянки вершкового масла
  • 1/2 склянки коричневого цукру
  • 1/4 ч. Л. солі
  • 1 ч. Л. тертого свіжого імбиру
  • 1 ч. Л. ванільного екстракту
  • 2 груші, нарізані тонкими скибочками

  • 2 склянки універсального борошна
  • 2 ч. Л. порошок для випічки
  • 1 ч. Л. тертого свіжого імбиру
  • 1/2 ч. Л. солі
  • 1/2 склянки вершкового масла кімнатної температури
  • 1 склянка коричневого цукру
  • 2 яйця
  • 1 ч. Л. ванільна есенція
  • 3/4 склянки цільного молока

ПІДГОТОВКА:

Розігрійте духовку до 176 ° C. Для приготування соусу: у невелику каструлю на середньому вогні помістіть масло, цукор, сіль, імбир та ваніль. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, і зніміть з вогню, коли утвориться карамель. Вилийте його в основу круглої форми для випікання 20 або 22 см. Потім розмістіть скибочки груші естетичним круговим способом.

Для приготування торта: змішайте в мисці борошно, розпушувач та сіль. В інший збийте масло і цукор, поки вони не утворюють крем. Потім додайте яйця по одному, поки вони не утворять легку пінисту суміш. Додайте ваніль, імбир і молоко і все добре з’єднайте. Потроху додайте борошняну суміш і добре збивайте, поки не вийде однорідна суміш, без грудочок. Повільно залийте суміш основою карамелі та груші, стежачи за тим, щоб не змінити дизайн фруктів. Варіть 20-25 хвилин, поки при проколі зубочисткою вона не вийде чистою. Дайте повністю охолонути перед розливанням, перевернувши його на тарілку (щоб частина груш залишилася зверху).