дієти

МАДРІД, 11 вересня (EUROPA PRESS) -

Дослідження, проведене дослідниками з Єльського університету (США) та опубліковане в журналі "Клітинний метаболізм", показало, що дієти, багаті жиром, також впливають на здоров'я мозку.

Робота оцінила, як вживання жирної їжі стимулює запалення гіпоталамуса, фізіологічну реакцію на ожиріння та недоїдання. Таким чином, експерти виявили, що запалення виникає в гіпоталамусі через три дні після споживання жирної дієти, ще до того, як організм почне проявляти ознаки надмірної ваги.

Зокрема, експерти спостерігали запалення гіпоталамусу у тварин на дієті з високим вмістом жиру і виявили, що відбуваються зміни у фізичній структурі між мікрогліальними клітинами тварин, які діють як перша лінія захисту в центральній нервовій системі, що регулює запалення.

Подібним чином вони виявили, що активація мікроглії була зумовлена ​​змінами в їх мітохондріях - органелах, які допомагають тілам отримувати енергію з їжі, яку вони їдять. Насправді мітохондрій було значно менше у тварин на дієті з високим вмістом жиру через роз'єднання білка 2 (UCP2), який регулює використання енергії мітохондріями, впливаючи тим самим на контроль енергії та гомеостаз. Глюкоза з гіпоталамуса.

У цьому сенсі експерти підтвердили, що активація мікроглії, опосередкованої UCP2, впливає на нейрони головного мозку, які, коли вони отримували запальний сигнал завдяки дієті з високим вмістом жиру, стимулювали тварин з групи жирної дієти більше їсти і ставати ожиріння. Однак, коли цей механізм був заблокований шляхом видалення білка UCP2 з мікроглії, тварини їли менше і були стійкими до збільшення ваги.

"Існують специфічні мозкові механізми, які активуються, коли ми стикаємося з певним типом їжі. Це механізм, який може бути важливим з еволюційної точки зору. Однак коли продукти з високим вмістом жиру та вуглеводів постійно доступні, це ", - заявили експерти.