засновані

Зіткнувшись з терміновістю реакції на трансформацію наших існуючих систем харчування до нанесення шкоди природі та нашому здоров’ю стає незворотним, Всесвітній фонд природи розпочав ініціативу "Дієти, засновані на планеті", з метою зміцнення здоров'я людини та стійкого майбутнього Землі. Вони складаються з безпрограшних режимів харчування, які допомагають зменшити глобально викиди парникових газів, що передаються їжею, щонайменше на 30%, втрати дикої природи до 46%, використання земель для сільського господарства щонайменше на 40% та передчасних смертей щонайменше на 20%, тобто вони корисні як для нашого організму, так і для навколишнього середовища.

Цього тижня WWF ініціював ініціативу "Дієти на основі планети", новий підхід до вибору їжі, який може сприяти просуванню здорової планети та людей. Ініціатива запропонує не лише глобальні рамки, але й вперше персоніфіковану платформу, яка може пришвидшити прийняття здорових та стійких дієт на основі планет, як на національному, так і на індивідуальному рівні.

Для підтримки цієї кампанії вони підготували звіт "Поворот кривої: відновна сила дієт на основі планет", Це допоможе людям та політикам зрозуміти вплив їх дієти на здоров'я та навколишнє середовище. Калькулятор дієти та впливу на основі планети закладе основу для кращого прийняття рішень шляхом вимірювання національного впливу будь-якої дієти на здоров’я та навколишнє середовище. Він налаштований на 13 груп продуктів харчування на основі наборів даних та аналізів, адаптованих для 147 країн. Калькулятор допоможе політикам розробити більш амбіційні Національні дієтичні рекомендації (НДГ) та включити дієтичний перехід в інші політичні рамки відповідно до глобальних цілей у галузі охорони здоров'я, клімату та навколишнього середовища.

Як було визнано на нещодавньому Саміті ООН з питань біорізноманіття, кліматична криза та руйнування природи, що суттєво зумовлені нашою продовольчою системою, призводять до надзвичайного стану планети. В умовах триваючої пандемії важливіше, ніж будь-коли, приймати здоровіші та уважніші дієти. Показано, що основними рушіями нових інфекційних захворювань, таких як COVID-19, є нестійка переробка земель для сільського господарства, інтенсивне скотарство та незаконна торгівля дикою природою (часто для споживання). Нам потрібно змінити спосіб виробництва та споживання їжі, щоб забезпечити здорове та стійке майбутнє для всіх.

Звіт "Зворот кривої: відновна сила дієт на основі планети" свідчить про те, що перехід на дієти на основі планети пропонує великі переваги для здоров'я людини та низький вплив на навколишнє середовище, включаючи більш стабільний клімат, менше втрат життя в пустелі та більше простору щоб воно процвітало і, що найважливіше, довше, здоровіше жило для людей.

"Зміни в дієті відбуваються на місцевому рівні, тому для нас було важливо перевести глобальний порядок денний на ефективний аналіз на національному рівні", - сказав він. Брент Локен, керівник Глобальної продовольчої науки для Всесвітнього фонду природи та провідний автор звіту . “Не існує універсального рішення. Наприклад, в одних країнах може спостерігатися значне зменшення споживання їжі тваринного походження, тоді як в інших може знадобитися збільшення, щоб вирішити тягар недоїдання. Здоров’я та довкілля слід розглядати разом. Наш калькулятор впливу та дій допоможе країнам краще зрозуміти наслідки змін дієти, щоб вони могли забезпечити всіх своїх громадян дієтами, корисними як для людей, так і для планети ".

“Те, що ми їмо, безперечно, впливає на наше здоров’я та планету. А щодо останнього ми мусимо змінити курс зараз, щоб забезпечити поживні та стійкі дієти для наступних поколінь. Цей новий звіт Всесвітнього фонду природи сприяє дебатам завдяки новим уявленням та інструментам, які можуть надихнути та потенційно спонукати політиків та споживачів до більш стійких та здорових дієт. Необхідно. Глобально та локально », - сказав він Могенс Йенсен, міністр з питань продовольства, рибного господарства та рівних можливостей Данії .

«У Данії ми запускаємо новий набір датських дієтичних рекомендацій на основі харчових продуктів і вперше поєднуємо знання про те, що корисно для здоров’я людини та клімату. Це мислення відповідає поточній роботі над розробкою нових рекомендацій щодо нордичного харчування у 2022 році. Я сподіваюся, що багато країн та регіонів виконують ту саму роботу. Нам потрібно вирішити глобальні виклики, використовуючи перетворюючу силу їжі ».

На національному рівні координатор ринків та екологічного сліду WWF Чилі, Меріан Бреу, запросив скористатися інструментом "Дієти на основі планети" та наголосив, що "нинішня пандемія показала нам важливість збереження здорової планети, а також забезпечити здоров'я людей, тому проблема полягає в просуванні по цих двох лініях - цілі, якій ця платформа сприяє . Модель дієти на основі планети показує, що досягти цього можна за допомогою багатьох різних режимів харчування. Обов’язково, щоб усі в Чилі та у світі мали доступ до здорової, поживної та стійкої їжі ".

На додаток до звіту та калькулятора впливу та дії, платформа дієт на базі планети надасть відкриті дані для 147 країн про вплив на дієту восьми показників здоров’я людини та навколишнього середовища, а також рекомендації щодо політики та колекцію глибоких занурень на п’ять стратегічних дій, необхідних для переходу від глобальної харчової системи, яка експлуатує планету, до такої, яка відновлює її для людей та природи.

Харчові системи ведуть до втрати біорізноманіття

"Незміна нашої дієти різко впливає на наше здоров'я, природу, клімат та інші аспекти соціально-економічного розвитку", - сказав він. Жоао Кампарі, світовий лідер харчової практики WWF . «Харчові системи є головним фактором втрати біорізноманіття. За останні 50 років популяція видів зменшилася в середньому на 68%, а виробництво їжі спричинило 70% втрат біорізноманіття на суші та 50% у прісних водах. Якщо ми хочемо досягти систем харчування, які охороняють природу, забезпечуючи при цьому достатньо поживної та здорової їжі, нам потрібен безпрецедентний рівень співпраці для швидкого переходу до дієти на основі планет ".

У рамках Саміту продовольчих систем ООН наступного року, спрямованого на активізацію сміливих нових дій та досягнення Цілей сталого розвитку, Всесвітній фонд природи закликає до переробки Національних дієтичних настанов (НДГ), щоб зіставити здорове харчування зі стійким харчуванням та впровадити амбіційні національні продовольчі плани. Напередодні щорічних самітів Рамкової програми ООН з боротьби зі зміною клімату та Конвенції Організації Об'єднаних Націй про біологічне різноманіття в 2021 році, Платформа, що базується на дієтах, рекомендує інтегрувати дієтичні зміни до внесків, визначених на національному рівні (NDC), та Глобальної рамки біорізноманіття.

"Нам залишається лише дев'ять років та останні дев'ять урожаїв, щоб перетворити нашу систему харчування та досягти Цілей сталого розвитку до 2030 року або нанести потенційно безповоротну шкоду природі та людям", - сказав Кампарі. «Нам потрібні дії у всій системі харчування, у виробництві, споживанні, втратах та відходах їжі. Прийняття дієт на основі планет, що збільшить свідоме споживання та змінить потреби ринку, може прискорити інші дії та допомогти досягти стійких змін ”.