Дієта Здорове харчування

здорове
.- Гіппократ

"Шлунок - це кабінет, де куються здоров'я та життя" .- Сервантес

Коли ми чуємо цей термін Дієта Ми часто помилково пов'язуємо це з практикою обмеження споживання їжі, але власне визначення просто говорить про: "їжа, яка забезпечується організмом протягом 24 годин". Дієта не повинна бути жорсткою або обмежувальною, як думають більшість, адже саме тоді вона не вдасться.

Ключ у цьому адаптувати його до кожної людини. Не існує ідеальної дієти чи універсальної істини, є багато змінних, які можна налаштувати відповідно до повсякденних звичок, смаків та цілей кожної людини. Крім того, те саме не влаштовує всіх нас, генетика також відіграє важливу роль. Справа не в підрахунку калорій, а в харчуванні справжня їжа (не обробляється), переконуючись вживати всі макроелементи та мікроелементи, необхідні для нормального функціонування нашого організму. Тоді є й інші змінні, які слід коригувати залежно від кожної людини, але завжди з метою зробити це дієтою збалансований, різноманітний Y легко інтегрувати у нашому повсякденному житті.

Найголовніше - знати певне рекомендації та "хитрощі" які допомагають нам оптимізувати свій раціон. Продукти з термогенним ефектом? Насичення їжі? глікемічний індекс? Конкретні комбінації між різними продуктами харчування? Відсоток макроелементів? Молочна так/молочна ні? Скільки білка мені потрібно? Жир поганий і жирний? сейф? Що вони говорять про холестерин? Ви впевнені, що позаду немає інтересів? Чому лікарі та дієтологи часто не погоджуються? Чи краще їсти 3 або 5 прийомів їжі? Ми їмо занадто багато вуглеводів? Чи існують природні прискорювачі метаболізму? А як справи, ми могли б задати собі незліченну кількість питань. Чудо-дієт не існує. Ті, хто обіцяє швидке схуднення, шукають короткочасних наслідків, залишаючи осторонь найголовніше: здорове харчування з довгостроковим ефектом (метаболічні адаптації нашого організму є ключовими).

Знайти істину або, принаймні, наблизитися якомога ближче, вимагає глибокої роботи дослідження та аналіз. Це те, що мені завжди подобалося і мотивувало, і сьогодні, завдяки Інтернету, з часом, бажання та ілюзія, Можна отримати доступ до різних оновлених досліджень, порівняти різні джерела інформації, поділитися досвідом з іншими користувачами та знати історії успіху що все-таки найкращі докази того, що щось працює. Якщо вам також пощастило знати англійську, можливості помножуються. Важливим є Будьте в курсі подій і мати Відкрита ментальність стикаючись з новими ідеями, не обмінюючи їх, оскільки важливо їх аналізувати та протиставляти (на жаль, сьогодні великою кількістю інформації маніпулюють із суто економічними цілями, що переважають над інтересом до здоров’я, етики та чесності).

Грегоріо Мараньон (лікар-ендокрин, науковець, історик, письменник та іспанський мислитель, праці якого в науковій та історичній галузях мали велике міжнародне значення) вже півстоліття тому попереджав нас: “Немає такої частини медицини, яка була б більш мінливою чи базувалася на більш хитких засадах, ніж наука про дієтологію. Не минає року, щоб це не змінилося щось фундаментальне ".

З плином часу науковий прогрес стає дедалі більше доступною та доступною, однак більшість офіційних рекомендацій щодо харчування базуються на старих дослідженнях, багато з яких неправильні чи ненадійні, а інші просто маніпулюються економічними інтересами. Цікаво чути, як дієтологи-дієтологи визнають, що після закінчення кількох років кар’єри їм доводиться починати з нуля, аби переробляти, оскільки більшості вивченого бракувало надійної та оновленої бази. І не менш цікаво і тривожно, що лише деякі з них готові підтримати справу, подібну до якої Неспонсоровані дієтологи . Я вдячний за те, що зміг з ними познайомитись, і повністю підтримую їх справу.

"Ніщо в біології не має сенсу, якщо це не з еволюційної точки зору" .- Феодосій Добжанський

Кожна жива істота еволюціонує і пристосовується до свого оточення. Наш організм робив це протягом своєї історії. Ось чому важливо розуміти дієту з еволюційна точка зору, організму слід давати ті продукти, з якими він живе багато років.

Той факт, що все частіше трапляються випадки харчової непереносимості/алергії, пов’язаний з побічними реакціями організму. Є продукти нового покоління, більшість з яких створені хімічним способом, наприклад, широко використовувані гідрогенізовані олії (відомі як «транс» жири), які викликають активацію нашої імунної системи, надаючи запальну дію на наш організм. У невеликих кількостях наш організм може з цим боротися, але з кожним днем ​​вживається більше продуктів цього типу, що сприяє зростанню т.зв. Епідемія 21 століття .

Коротше кажучи, не обов'язково пов'язувати дієту з обмеженням калорійності та жертовністю, але зручно її налаштовувати відповідно до типу людини, звичок, смаків та цілей. Розуміння того, що проводити деякий час на кухні важливо, якщо ми хочемо насолоджуватися здоровим харчуванням. Я сам не уявляв здорових та вишуканих рецептів, які можна імпровізувати, дотримуючись певних основних рекомендацій, що змусило мене насолоджуватися практикуванням на кухні щодня, а потім дегустацією 🙂. Не смійте спробувати?.