ключі

Ви не переносите глютен? Ми пояснюємо ключі, які слід враховувати при безглютеновій дієті, щоб не мати дефіциту харчових продуктів, а також смачні рецепти, які змусять вас закохатися.

клейковина Це білок, що міститься в насінні злакових культур, таких як пшениця, ячмінь, жито, спельта та їх похідні. Забезпечує еластичність та пухкість таких продуктів, як хліб, випічка, піца, печиво ...

При обробці білка його потрібно розщеплювати на менші фракції, щоб засвоїти. Деякі люди відчувають труднощі з перетравленням глютену, і це в кінцевому підсумку викликає реакції, пошкодження та чутливість у тонкому кишечнику. Може виробляти три типи реакцій (целіакія, чутливість до целіакії та глютен та алергія на пшеницю) погане травлення, діарея, здуття живота, гази ...

Як діє здорова дієта без глютену?

Безглютенова дієта не небезпечна, але може бути шкідливою для здоров'я, якщо ми не виконуємо її належним чином і породжуємо харчові дефіцити. Щоб цього не сталося, рекомендується звернутися до фахівця за порадою.

Хоча клейковина не має харчової цінності, оскільки вона не має усіх необхідних амінокислот, не рекомендується припиняти її споживання, якщо немає реальних проблем.

Далі ми пояснюємо як проводити дієту без глютену здоровим і збалансованим способом:

Найкраще споживати натуральна їжа які самі по собі не містять глютену. Йдеться про продукти здоровий, безпечний та доступний:

  • Хлібобулочні, печиво та солодощі: Хоча вони представлені нам як здорові та безглютенові альтернативи. Важливо уважно читати склад цих продуктів, оскільки вони зазвичай містять жири або добавки, шкідливі для здоров’я.
  • Хліб, що не містить глютену.
  • Крупи без глютену. Загалом, якщо їх може вживати непереносимий глютен. Це справа з вівсом. Однак він має подібний білок, який впливає на деяких людей.

Безглютенові рецепти

Безглютенові рецепти
Ми склали найкращі рецепти без глютену для здорового, різноманітного та збалансованого харчування. До того ж вони смачні!

Ідеї ​​рецептів сніданку та закусок без глютену

Лимонний пиріг без глютену
Рецепт лимонного торта без глютену, придатний для целіакії та непереносимості глютену. Це дуже швидко, легко і зберігає весь смак!

Пудинг Чіа з полуницею та бананом
Дуже корисний рецепт на основі фруктів, ча та мигдального молока, ідеально підходить для сніданку або перекусу.