клітковина Їжа допомагає нам поліпшити кишковий транзит, уникаючи запорів, регулює рівень глюкози в крові і навіть рівень холестерину, і тепер нове дослідження, проведене членами Університету Отаго (Нова Зеландія), додає до його властивостей, корисних для здоров'я, які можуть допомогти запобігти серцево-судинні захворювання і знизити ризик передчасної смерті.

включення

Для досягнення цього висновку, який побачив світ у журналі The Lancet, було зроблено огляд 180 спостережних досліджень та 50 клінічних випробувань за останні 40 років. Результати показали, що люди, які їли більше клітковини у своєму щоденному раціоні та цільнозернові продукти мали від 15% до 30% менший ризик передчасної смерті і на 16-24% нижчий ризик розвитку ішемічної хвороби серця, інсульту, діабету 2 типу або раку прямої кишки.

Населення світу споживає в середньому 20 грам клітковини на день, що нижче 25–29 грамів, рекомендованих ВООЗ

Іншими словами, 13 випадків смерті та шість випадків ішемічної хвороби серця можна уникнути на кожні 1000 людей при рекомендованому споживанні клітковини. Клітковина міститься в овочі та фрукти такі як апельсини, яблука або цибуля, а також вівсянка, горіхи, бобові, цілісні зерна, пшениця або шкірка фруктів. Автори цього мета-аналізу також радять замінити цілісні зерна рафінованими зернами.

Рекомендації щодо щоденного споживання клітковини

На основі цих результатів Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) встановила як рекомендації щодо щоденного споживання клітковини споживання не менше від 25 до 29 грам, отримання додаткової вигоди у випадках, коли його подовжують до 30 грамів.

Однак ці рекомендації не виконуються більшістю населення світу, оскільки споживання, за оцінками, становить менше 20 грам клітковини на день. У випадку Іспанії, за останніми даними Іспанського фонду харчування (FEN), іспанці споживають в середньому 15,8 грамів на день, що також є нижчим від рекомендованого.

За словами Ендрю Рейнольдса, одного з авторів дослідження, збільшення восьми грамів клітковини в раціоні шляхом додавання, наприклад, жменьки мигдалю, чотирьох кураг або пластівців висівок, призведе до значних змін у здоров’ї людей.