Починати
Численні попередні дослідження досліджували споживання білка та його зв'язок з факторами ризику, хронічними захворюваннями та глобальною смертністю, знаходячи суперечливі докази та результати. У цьому дослідженні досліджувались зв’язки між дієтичним споживанням білка та конкретними джерелами цього макроелементу щодо ризику смерті від хвороби в Проспективному дослідженні Куопіо факторів ризику ішемічної хвороби серця.
Деякі методологічні питання
Населення дослідження складалося з 2641 чоловіка з Фінляндії, віком від 42 до 60 років на початок дослідження (1984-1989). Споживання білка оцінювали з дієтичними записами 4 дні на початку дослідження та збирали дані про причини смерті від різних захворювань (Національний реєстр причин смерті). Для проведення статистичного аналізу були використані регресійні моделі Кокса, що обчислюють коефіцієнт ризику (HR) та 95% ДІ.
Основні результати
Під час медіанного спостереження понад 22 роки спостерігали 1225 смертей від хвороб. Найвище загальне споживання білка, а особливо тваринного білка, важливі асоціації спостерігалися з підвищеним ризиком смертності: скоригована ЧСС у багатовимірній моделі порівняння найвищого квартиля проти найнижчого загального споживання білка (ЧСС = 1,17 (0,99-1,39; p-тенденція = 0,07), а для споживання білків тваринного походження = 1,13 (0,95-1,35; р-тенденція = 0,04). Тваринний та рослинний білки асоціювались із підвищеним ризиком смертності (екстремальний КВ = 1,23; 95% ДІ: 1,02-1,49; р -тренд = 0,01) і з більшим споживанням м’яса (ЧС крайнього квартиля = 1,23; 95% ДІ: 1,04-1,47; р-тенденція = 0,01). По відношенню до даних за даними історії захворювання на На початку дослідження зв'язок загального споживання білка зі смертністю була більш очевидною у пацієнтів з історією деяких хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання або рак (n = 1094), порівняно з людьми без n історія захворювання (n = 1547) (p-взаємодія = 0,05 або 0,07). Споживання риби, яєць, молочних продуктів або рослинних джерел білка не асоціювалось із підвищеним ризиком смертності.
Висновки
У цьому дослідженні вища частка тваринного білка порівняно з білком рослинного походження в раціоні, а також більш високе споживання м’яса пов’язано з вищим ризиком глобальної смертності. Вище загальне споживання білка, як видається, пов'язане зі смертністю, головним чином у суб'єктів з деякими хронічними захворюваннями, що широко поширені.
Посилання на посилання