Нещодавнє міжнародне дослідження попереджає про ризик серцево-судинних захворювань через споживання яєць, що породило багато суперечок щодо того, чи є його споживання корисним чи ні.

яйця

Є й інші умови, які слід враховувати, крім кількості яєць, які люди споживають, наприклад, спосіб життя, фізична активність та спосіб приготування їжі. Він вказує, що з’їсти варене яйце не те, що смажене Родрігес.

На думку фахівців з дієтології, яйце є повноцінною їжею, з антиоксидантами (цинк, селен, вітамін А, вітамін Е, бета-каротин), воно містить один з найякісніших білків тваринного походження, багатий на Омега 3 (зміцнює здоров’я серцево-судинна) та холін (допомагає пам’яті). Він також містить два каротиноїди, що називаються лютеїном та зеаксантином (ксантофіли), які впливають на здоров'я зору, оскільки вони зменшують ризик розвитку катаракти та вікової дегенерації жовтої плями.

Що стосується споживання енергії в раціоні, то в 50 грамах яйця, тобто 1 одиниці, ми знаходимо лише 74 калорії.

Сінтия Родрігес зазначає, що в нашій країні яйце забезпечує білок з високою біологічною цінністю за низькою вартістю і тривалий час знаходиться в раціоні костариканців, забезпечуючи різні поживні речовини.

Якщо людина здорова і не має високого рівня холестерину, вона може споживати яйце щодня, якщо ж навпаки, у нього високий рівень холестерину, йому слід зменшити споживання до 2 або 3 на тиждень. Яйце забезпечує дуже мало калорій, це їжа з гарним смаком, його можна приготувати різними способами, і його легко приготувати.

"Ми повинні пам'ятати, що здорове харчування пов'язане з балансом, не впадаючи в надмірність і готуючи їжу здоровим способом", - додала дієтолог.