«Споживання винограду, виноградних екстрактів або виноградних продуктів може бути ефективним для лікування хронічних дегенеративних захворювань, таких як у профілактиці серцевих захворювань ". - написали співробітники Австралійського науково-дослідного інституту з питань науки про добробут та промисловості з питань харчування. Автори розглянули зростаючу кількість доказів того, що поліфеноли винограду попереджають захворювання серця та інші захворювання кількома способами.
Поліфеноли - це природні антиоксиданти, що містяться у винограді та інших рослинних продуктах. Існує кілька видів, залежно від того, в якій частині рослини вони присутні. Ядра винограду, лушпиння та соки також містять кілька видів поліфенолів. Завдяки своєму антиоксидантному ефекту, поліфеноли допомагають запобігти пошкодженню клітин від окислення. Поліфеноли зменшують окислення холестерину ЛПНЩ (тобто “поганого”), що є ключовим етапом атеросклерозу. Захищає серце та судини, зменшує тромбоз, аритмії та звуження судин.
Поки незрозуміло, як працюють поліфеноли, хоча вже було виявлено, що вони впливають на міжклітинну сигналізацію та функцію певних генів. Широкий вплив на здоров’я свідчить про те, що у фоновому режимі може існувати кілька різних, цілісних механізмів.
Більшість доказів припадає на лабораторні та експерименти на тваринах. Однак деякі дослідження підтверджують, що виноград має профілактичну дію на людину. У людей, які отримували екстракт виноградних кісточок, спостерігалося поліпшення кровообігу, зниження рівня холестерину та зниження артеріального тиску. На думку авторів, виноградні поліфеноли можуть представляти великий інтерес у сучасному світі, коли зростає попит на корисні для здоров’я поживні речовини.