Група вчених з Університету Суррея (Великобританія) провела попереднє дослідження для вивчення як зміна часу прийому їжі впливає на щоденне споживання калорій а також деякі показники здоров'я, такі як серцево-судинний ризик або діабет.
Для цього учасників розділили на дві групи: деякі розширили години сніданку та вечері на 90 хвилин, а решта дотримувались свого графіку. На відміну від інших подібних досліджень, новизна тут полягала в тому, що не вводився певний тип дієти, і добровольці повинні були дотримуватися свого звичайного режиму харчування. Таким чином, також можна було вивчити, як графіки впливають на апетит і споживання калорій.
У випадку Іспанії багато груп заявляють про необхідність дотримуватися "більш європейського" графіка.
Одним з найбільш вражаючих результатів було те учасники, які їли їжу наперед, втрачали в середньому більше, ніж удвічі більше жиру в організмі, ніж контрольна група. Хоча це дуже попередні дані, автори впевнені, що, якщо випробування можна повторити на більші групи, можна зробити висновок, що те, що вони називають "дієтою з обмеженим часом", може мати багато переваг для здоров'я.
Чому це така велика різниця? Люди, які просунули свій графік, в кінцевому підсумку їли менше: 57% учасників зазначили, що вони зменшили споживання калорій, головним чином через те, що вони їли з меншим апетитом і менше їли між їжею, особливо в другій половині дня.
Інша можливість, хоча це лише гіпотеза, полягає в тому, що довший нічний швидкий період був ще одним фактором, який сприяє зменшенню жиру в організмі. Подібні дослідження вже досліджували цю ідею. Дослідження - хоча і проводилося з мухами, а не на людях - в Університеті Сан-Дієго виявило, що 12-годинні пости протягом ночі захищають серце від старіння, а інша робота, проведена в Інституті біологічних досліджень Солка (Каліфорнія), прийшла до висновку, що завжди одночасне вживання їжі знижує ризик ожиріння та діабету.
Проблеми примирення
Тепер, чи можлива така радикальна зміна часу прийому їжі? Більше половини учасників дослідження визнали, що їм буде неможливо підтримувати ці графіки понад десять тижнів, що тривали у суді, оскільки вони несумісні з вашим особистим та сімейним життям. У випадку Іспанії багато груп заявляють про необхідність дотримуватися "більш європейського" графіку. Ми їмо і вечеряємо дуже пізно, що призводить до того, що ми лягаємо спати пізніше або робимо це з повним животом, як дуже нездоровим.
"Хоча це дослідження невелике, воно дало нам дуже цінну інформацію про те, як незначні зміни в часі прийому їжі можуть бути дуже корисними для організму. Зменшення жиру в організмі обмежує ризик розвитку ожиріння та супутніх захворювань, саме тому життєво важливо покращити загальний стан здоров’я”- сказав Джонатан Джонстон, один з авторів. "Однак ми виявили, що цим настановам важко слідувати і вони не завжди сумісні з сімейним та соціальним життям. Тому ми повинні забезпечити їх гнучкість та сприятливість для реального життя".
Дослідження було опубліковане в Journal of Nutritional Sciences.