Багатий клітковиною, низькокалорійний та забезпечує поживні речовини з антиоксидантною та гіпохолестеринемічною активністю
Складання раціону харчування, 24 грудня 2009 - 01: 00h
Дослідницька група з лікарських рослин в Севільському університеті, яку очолює професор Марія Долорес Гарсія Гіменес, зараз розробляє дослідження, яке виявляє, що дика спаржа корисна для здоров’я серцево-судинної системи. У своїй записці Andalucía Innova зазначила, що функціональні продукти, що вводяться з дієтою, крім забезпечення поживними речовинами, забезпечують також інші молекули, які роблять благотворний вплив на організм, допомагаючи запобігати захворюванням і покращувати якість життя деяких людей.
"Введення ліофілізованої спаржі особливо знижує рівень загального холестерину і ЛПНЩ, шкідливого холестерину, і виробляє певне підвищення рівня ЛПВЩ, хорошого холестерину", - сказала дослідник Марія Долорес Гарсія, яка додала, що деякі овочеві молекули з антиоксидантом та гіпохолестеринемічна активність. Крім того, він додав, що спаржа, зокрема, забезпечує "дуже мало калорій, багата водою і має високий вміст клітковини, що надає їй важливу роль у дієтах для схуднення". Для розробки проекту вчені використали дику спаржу з Хуетор-Тахара (Гранада), сполуки якої були перевірені на тваринних моделях для перевірки їх фармакологічної активності. Згідно з висновками дослідження, включення дикої спаржі до раціону може запобігти серцево-судинним захворюванням, оскільки вона регулює рівень ліпідів. "Ми спостерігали, що дика спаржа з Уетор-Тахара може покращити рівень ліпідів та окислювальний стрес в умовах гіперхолестеринемії, тобто високого рівня холестерину в крові", - сказав Гарсія.
До цього часу його сечогінні властивості та багато переваг були глибоко відомі: дика спаржа є багатим джерелом фолієвої кислоти, калію та натуральної клітковини.