Скориставшись тим, що я зарезервував серпневі довгі вихідні для відпочинку і бажаючи залишитися вдома, я витратив деякий час, готуючи один з інгредієнтів, який придбав під час останньої поїздки: дикий рис.
Протистаріння: вміст антоціану робить його корисним для інтелектуального захисту від старіння.
дикий рис o Зізанія - це рослина, тісно пов'язана зі звичайним рисом, не належить до родини. Його походження типово для корінних американських племен, хоча вони також зустрічаються в деяких місцях Азії, таких як Маньчжурія.
Це дуже поживний продукт: багатий білком (понад 13%), великою кількістю клітковини, вітамінів групи В, калію та фосфору.
Властивості та переваги дикого рису
Здорове серце: Він має низький рівень натрію та високий рівень клітковини, що покращить управління холестерином у вашому організмі. Хоча я знайшов кілька публікацій, де вони говорять про його багатство вітаміном С, здається неправдою, що він містить будь-яку кількість
Травлення: його високий вміст клітковини сприяє регулюванню травної системи. Як правило, корисний при запорах, діареї, здутті живота, газах тощо.
Поліпшення щільності кісткової тканини: У супроводі правильної фізичної активності дикий рис містить такі мікроелементи, як фосфор та цинк, які можуть покращити щільність кісткової тканини та принести користь, якщо у вас остеопороз.
його високий вміст клітковини сприяє регулюванню травної системи.
втратити вагу?: ще одна помилкова інформація, яку я знайшов у мережі, полягає в тому, що дикий рис має менше калорій, ніж звичайний рис: ці дані помилкові. 100гр дикого рису містить 300ккал порівняно з 100ккал білого рису. Важливо пам’ятати, що дієти не повинні обертатися навколо калорійності їжі, але важливо уточнити цю частину інформації. Клітковина, а також мікроелементи, що містять цей інгредієнт, можуть покращити ситість людей, які дотримуються дієти
Проти старіння: його зміст в антоціани може зробити це корисним для розумного антистаріння.
Хронічна хвороба: Показано, що антиоксиданти в дикому рисі покращують показники здоров’я у таких ситуаціях, як хвороби серця, діабет та деякі види раку. Це пов’язано з тим самим нейтралізуючим впливом на вільні радикали, що було пояснено вище.
Ви хочете завагітніти? Цей вид рису має значний вміст багатьох вітамінів, включаючи вітамін В9, також відомий як фолат або фолієва кислота. Цей вітамін дуже важливий для того, щоб забезпечити закриття нервової трубки немовлят, і що ви повинні забезпечити, якщо ви хочете завагітніти або перебуваєте у проектах щодо фертильності.
Рецепт з овочами та кеджуном
Дикий рис можна їсти як основний інгредієнт страви або поєднувати з іншими звичними рисовими продуктами та овочами. У цьому випадку я підготував смачний рецепт, образ якого очолює цей пост.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 3 склянки рису
- 600гр різноманітних овочів
- 3 часник
- Спеції Cajun
- 300 гр курки
- Сіль, перець та оливкова олія (30гр)
- Очистіть і ламінуйте часник. Тушкуйте на сковороді до золотисто-коричневого кольору, резервуйте
- Наріжте кубиками, приправте і обсмажте курку. Забронювати в контейнері
- Підготуйте овочі (нарізані кубиками) і підготуйте на сковороді, додайте часник і курку.
- Додайте кейджун і дайте йому заваритися у власному соку.
- Пасеруйте або відваріть рис відповідно до вашого смаку близько 20 хвилин
- Об’єднайте всі інгредієнти в сковороді, влийте трохи овочевого бульйону або води, щоб закінчити підготовку рису до точки, яка вам до душі.
Дикий рис, будучи формою коричневого рису, дуже важливий, щоб його заздалегідь відварили або обсмажили та приготували загалом не менше 40 хвилин.
Приправа спеціями каджун дає страві сміливий рецепт, якщо ви також любите спеції та пікантність