Послідовники веганської та вегетаріанської дієти не мають легкого завдання, якщо хочуть ввести в блюдо якийсь димний присмак, хоча це може дуже добре обдурити їжу. Скільки рецептів починається зі смаження копченого бекону або бекону, але відтепер дієти, які не харчуються м’ясом, теж не повинні відмовлятися від цього смаку. Завдяки копченому тофу!

Тофу - це популярний веганський інгредієнт східної кухні, його виготовляють із сої, точніше із соєвого молока, знеболюючи, вичавлюючи його сік та роблячи сир. Він має дуже високий вміст білка, тому вегетаріанська і відіграє важливу роль, особливо у веганському харчуванні. Багато людей недобре до цього ставляться, оскільки загальноприйнятою є генетично модифікована соя, що часто буває правдою, але в Угорщині існує закон про вітчизняне сільське господарство, вільне від генетично модифікованих організмів, і продукція повинна бути маркована, щоб перевірити, чи містить вона генетично модифікований інгредієнт - тому завжди варто переглянути упаковку тофу.

делікатес

Що стосується копченого тофу, то ми навіть можемо підозрювати, що його коптять, оскільки замість класичного копчення використання не дуже натуральних копчених маринадів також стає все більш поширеним у шинках та ковбасах. Однак хороша новина полягає в тому, що німецькі супермаркети з чотирма буквами, які сприяють здоровому харчуванню і популярні у нас, пропонують тофу, копчений бук, без ГМО, який, крім того, навіть не містить консервантів, і все це досить хороша ціна.

Тож якщо ви бажаєте трохи димного присмаку в лечо, квасолевому супі або навіть простому овочевому блюді як послідовник веганської або веганської дієти, не біда, копчений тофу може прийти!

Веганська овочева миска з копченим тофу

Інгредієнти:

  • 5-6 зерен молодої картоплі
  • 2 пасма зелена цибуля
  • 1 ніжний кабачок
  • 2 жмені зеленої квасолі (можна заморозити)
  • 1 зубчик часнику
  • 18 дкг (1 упаковка) копченого тофу
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • солоний перець

Підготовка: Мити молоду картоплю ретельно і обводити. Кінці кабачків обрізають, розрізають на чотири довжини, а потім нарізають скибочками. Зелена цибуля і часник очищаються і подрібнюються.

На сковороді розігріти олію, кинути картоплю, перевернути і смажити 5 хвилин під кришкою. Додайте цукіні, зелену квасолю, часник і цибулю, сіль, перець, переверніть, потім тушкуйте, заливши 1 дл води або бульйону, і тушкуйте ще 5 хвилин.

Тим часом ми нарізаємо кубиками копчений тофу, додаємо його до овочів, обережно закручуємо, і давайте вимикаємо вогонь, накриваємо посуд і даємо йому відпочити 5 хвилин, щоб овочі набули димного смаку в парі.

Його можна подати теплим або теплим, зручним за формою, ситним, корисним і простим, дуже зеленим літнім блюдом!