Марікармен Гризолія - ​​доктор філософії, дієтолог-дієтолог та сертифікований тренер з питань харчування

Органічна кокосова олія не тільки дуже смачна, а також чудова для приготування їжі, оскільки вона протистоїть високим температурам, але також дуже корисна для здоров’я, всупереч тому, що донині диктувала поширена думка ...

масло

Використовуйте цей інгредієнт, це найсмачніший спосіб прискорити ваш метаболізм

Насичений жир: міфи та істини

Почнемо спочатку з того, щоб раз і назавжди прояснити плутанину щодо насичених жирів.

Ти тисячу разів чув і читав, що насичені жири збільшують ризик серцево-судинних захворювань і що їх слід уникати під час дієти. В основному це жири тваринного походження, які ми знаходимо, наприклад, у червоному м’ясі та яєчних жовтках.

Ця ідея виникла в результаті дослідження, проведеного близько 60 років тому людиною на ім'я Кіз, в якому він виявив можливу взаємозв'язок між споживанням цього типу жиру та серцево-судинними захворюваннями.

Це дослідження призвело до розвитку рослинної олії та маргарину, а також продуктів з низьким вмістом жиру, і ми вже знаємо, якою виявилася ця історія: показники ожиріння через дах.

Сьогодні відомо, що дослідження Кіз мало багато наукових недоліків, особливо у зв'язку з тим, що не врахував у своєму аналізі всю доступну інформацію та не врахував інших харчових та гігієнічних факторів життя, які могли вплинути на результати.

Краще спроектовані нещодавні дослідження чітко показали, що проблема полягає не у споживанні природних насичених жирів, а в продуктах, отриманих з оброблених харчових продуктів, особливо тих, що містять трансжирні кислоти.

Вже було науково доведено, що більшість природних насичених жирів не змінюють рівень холестерину і що ті, які дійсно підвищують "хороший" холестерин у більшій пропорції, ніж "поганий", (переклад: природні насичені жири сприяють покращенню холестерину).

кокосове масло Це насичений жир рослинного походження, який вже багато років наклепується з цих причин, і який сьогодні відвойовує своє заслужене місце в здоровій та жиросжигающей дієті завдяки високому вмісту лауринової кислоти та тригліцеридів із середнім ланцюгом.

Якщо ви зацікавлені, у цій статті ви можете ознайомитися з довгим списком наукових посилань, які підтверджують переваги органічна кокосова олія екстра незаймана.

Чому б нам не використовувати будь-яку олію для приготування їжі?

При нагріванні частинки, що входять до складу олії (жирні кислоти), окислюються (зазнають хімічної реакції, що змінює їх властивості). Тоді ми говоримо, що нафта потрапляє згірклий.

Насправді процес, через який проходять рафіновані рослинні олії (такі як соя, кукурудза, бавовна, ріпак та всі інші, що змушують нас вірити, що вони здорові), здійснюється при високих температурах, тому продукт, остаточний, крім того, що містить транс жирних кислот, він також має високий рівень розкладання.

Ось чому такий тип олії є сильно токсичний.

Якщо на додачу до цього ми будемо використовувати його для смаження, а якщо довершити, використовуємо одне і те ж масло кілька разів (наберіть, щоб заощадити ...), ми готуємо отруйне зілля розкладеної олії еквівалентно використаному почорнілому маслу, яке вони вивозять з автомобілів на технічне обслуговування (подумайте про це наступного разу, коли я спровокую вас з’їсти картопляну стружку або пампушку).

Навпаки, насичені жири, особливо ті, що містяться в органічній кокосовій олії (жирні кислоти із середнім ланцюгом), є дуже стабільними та протистояти високим температурам, не прогірчуючи.

Крім того, той факт, що кокосова олія має органічне походження, гарантуватиме, що у її виробництві не використовувались потенційно токсичні хімічні речовини, а продукт, який ми будемо споживати, буде максимально натуральним, без консервантів та інших добавок.

Переваги органічної кокосової олії

  • Сприяє здоров’ю серця
  • Сприяє зниженню ваги, коли це необхідно
  • Допомагає мати здорову імунну систему
  • Допомагає мати здоровий обмін речовин
  • Забезпечує безпосереднє джерело енергії
  • Зберігає шкіру здоровою та молодою
  • Допомагає нормальному функціонуванню щитовидної залози

Моральний

Штучні насичені жири, перероблені поліненасичені жири та транс-жири ЯДОВІ.

Вони містяться в маргаринах (усіх видів), рослинних шортетах та рафінованих та гідрованих рослинних оліях (усіх видів).

Натуральні насичені жири НЕ ПОШКИ.

Надзвичайно здорові природні насичені жири містяться в органічних шматочках нежирного м’яса, лосося, цілих яєць, деяких горіхах та органічній (екстра-незайманій) кокосовій олії.

Якщо ви хочете спробувати, на цій сторінці вони продають дуже якісну органічну кокосову олію (вони поставляються в усю Іспанію та інші країни):