Маленькі діти повинні їсти чотири-п’ять порцій на день, Майже половина школярів дотримується неадекватної дієти.

Троє дітей їдять хліб з олією або шинкою, дуже корисний сніданок або закуску.
Фото: A.J. ГОНЗАЛЕЗ

їдять

Діти, які їдять більше хліба, мають менше проблем із зайвою вагою (15,8% мають надлишкову вагу і 13,9% страждають ожирінням), тоді як ті, хто їдять менше хліба, збільшуються в середньому до 16,6% із зайвою вагою та 20%, 5% ожирінням, згідно з результатами дослідження, проведеного міжпрофесійним сектором хліба в Іспанії (Інчерпан) серед 504 школярів віком від 8 до 13 років з Ла-Коруньї, Барселони, Мадрида, Севільї та Валенсії.

Середнє споживання хліба для аналізованої групи становило 2,5 порції порівняно з чотирма чи п’ятьма, що могло б бути «зручним» для досягнення рекомендованих шести добових порцій круп. Щоб проаналізувати вплив хліба на дієту, дітей розділили на дві групи відповідно до їх щоденного споживання хліба (більше і менше 80 грамів на день), щоб пізніше проаналізувати вплив, який споживання двох інших порцій матиме на всі вони щодня більше.

Таким чином, дослідницька група зауважила, що ті, хто їсть більше хліба, реєструють нижчий індекс маси тіла (ІМТ) (18,8 проти 19,4 для тих, хто їсть менше), а також більш адекватний калорійний профіль у своєму раціоні (відсоток калорій з вуглеводів, білки та жири) та кращі показники показників крові для серцево-судинного ризику (холестерин, тригліцериди, ЛПВЩ-холестерин, ЛПНЩ-холестерин) та показники контролю глікемії.

При підрахунку індексу здорового харчування (ВОІ) дослідження показало, що 18,6% дітей мали "невідповідні" дієти, а 31,7% - "прийнятні" дієти, але не вважалися "повністю збалансованими", що свідчить про те, що 50,3% можуть бути "на ризик страждати від харчових дефіцитів та дисбалансів ", - йдеться у дослідженні, проведеному Розою Ортега, професором з питань харчування Мадридського університету Комплютенсе.

У ході дослідження було зроблено припущення про додавання двох порцій білого хліба на день, щоб побачити, як зміниться дієта дитини. З цим збільшенням спостерігалось значне поліпшення калорійності харчових раціонів, оскільки енергія вуглеводів зросла (47% порівняно з 44%), а енергія ліпідів зменшилася (40% до 37%).).

"Це втручання показує, що збільшення споживання хліба дозволяє збалансувати харчування школярів, яке в даний час характеризується надмірним споживанням жирів і білків і низьким споживанням вуглеводів", - сказав професор Ортега.