Дослідження харчових звичок, проведене Барселонським фармацевтичним коледжем, виявляє, що каталонські школярі у віці від 10 до 12 років їдять недостатньо фруктів, овочів та риби. Вони також не їдять потрібну кількість бобових, яєць та молока. Діти воліють макарони, піцу, гамбургери та рис, їдять занадто багато м’яса, тістечок, булочок та цукерок. Майже чверть респондентів бажають, щоб вони були стрункішими, а 14% коли-небудь померли.
Кожна третя дитина не їсть фрукти щодня, і лише половина щодня їсть овочі та салати, тоді як 17% споживають ці продукти рідко. Марта Кастеллс, член відділу фармацевтичного коледжу, вчора пояснила, що білки також не вживаються правильно. Так, 29% дітей майже ніколи не їдять яйця, 88% не їдять рибу з оптимальною частотою і лише 4% їдять бобові щодня. Молоко - ще одна їжа, яку школярі не їдять у достатній кількості. 25% дітей не випивають склянку молока на сніданок, а 28% тих, хто не повертається до молочних продуктів протягом решти дня. З іншого боку, 17% опитаних щодня вживають цукерки, 21% - тістечка чи тістечка та 50% - м’ясо, у всіх трьох випадках у надмірних кількостях.
22% дітей висловлюють занепокоєння з приводу того, що худнуть, а 24% визнають, що займалися спортом, щоб схуднути. 38% говорять, що вони їдять більше одного хліба щодня, тоді як той самий відсоток дівчат споживає менше половини хліба. Це було б пов'язано з "більшою стурбованістю вагою та фігурою серед дівчат", за словами Кастелса. Член фармацевтичного коледжу зазначив, що неадекватне харчування збільшує ожиріння серед дітей - проблема, яка вже вражає від 10% до 30% дітей та підлітків.
Дієта все більше віддаляється від середземноморського ідеалу, вказували Кастеллс і президент Коледжу фармацевтів Джоан Дюран. Відповідальні за дослідження частково звинуватили публічність у вподобаннях школярів, а також вказали на інші причини, що пояснюють харчовий дисбаланс, такі як втрата звички їсти з родиною та більша автономність у способі харчування дитини.
Вчора Коледж фармацевтів Барселони оголосив, що проведе друге дослідження, щоб більш детально з'ясувати харчові звички дітей та чи сприяє включення жінок у світ праці зміні режиму харчування. 70% опитаних дітей були дітьми пар, в яких працювали обоє батьків.
Це опитування було проведено за ініціативою Генеральної ради офіційних асоціацій фармацевтів Іспанії та є частиною аналізу в рамках Плану фармацевтичної освіти щодо харчових продуктів та харчування (Plenufar 2). У дослідженні взяли участь 3000 фахівців, з них 300 каталонців.
* Ця стаття вийшла в друкованому виданні 0014, 14 березня 2000 року.