Важливість грудного вигодовування для здорового розвитку немовлят незаперечна. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, не рекомендується вживати дитяче харчування до досягнення нею 6 місяців - і лише тоді його можна включати в раціон при відлученні від грудей, як доповнення до раціону малюка або під час поступового звикання до звичних продуктів харчування .
«Фабричне» проти «домашнього» дитячого харчування
Хоча виробники комерційного доступного дитячого харчування під час виробництва повинні дотримуватися суворих стандартів, домашні «домашні» дитячі продукти все одно можуть бути здоровішою, різноманітнішою та смачнішою альтернативою. Вони не містять консервантів, штучних барвників, покращується запас, так само як це залежить від усвідомлення батьками того, що вони містять якомога менше солі та доданого цукру. Під час приготування їжі вдома необхідно враховувати кілька основних правил: вікові особливості - вікова потреба в поживних речовинах, якість сировини, відсутність хімічних речовин, гігієнічні умови приготування їжі.
Починати харчування важливо кількома способами: коли дитина досягає шестимісячного віку, це все більше вказує на голод, збільшення ваги уповільнюється, і до цього часу залізо виснажується з організму, що є необхідним для його психічного розвитку . Крім того, Національний комітет підтримки грудного вигодовування рекомендує поступово вводити їжу, що містить глютен, після досягнення дитиною чотирьох місяців, але навіть до досягнення 7-місячного віку, щоб зменшити подальший розвиток целіакії . У цьому віці травна та імунна системи немовлят також достатньо розвинені для зустрічі з новими видами їжі, кількість ферментів, необхідних для травлення, в травній системі збільшується, і починається прорізування зубів.
Порядок введення продуктів не підпадає під суворі правила. Найважливіший принцип - це градація та спостереження за реакціями дитини. Нову їжу дають у невеликих кількостях спочатку після годування груддю - збільшуючи дозу щодня та спостерігаючи, що вона не викликає алергічних симптомів (почекайте 4-5 днів, щоб ввести іншу їжу, щоб було легше визначити, чи є якась їжа проблемою) . Важливо, щоб сировина, яка використовується для приготування їжі, надходила із надійної вітчизняної екоекономіки.
Соки
(З 4-6-місячного віку) ми можемо робити свіжовичавлені - відфільтровані соки з фруктів з низьким вмістом кислоти, які багаті вітаміном С, макро- та мікроелементами і не містять доданого цукру. Без глютену та молочних продуктів. Необов’язкові інгредієнти: яблука, ананаси, банани, шипшина, чорна смородина, абрикоси, персики, виноград.
Рецепт:
Відібрані фрукти очищають, очищають від шкірки, змішують і змішують з кип’яченою водою або водою для немовлят, поки не стануть питними. Якщо він став дуже густим, його можна процідити через ситечко для чаю.
Фруктові пюре
(4-6 місяців) також можна їсти як десерт, вони також містять клітковину. Відмінні джерела вітамінів і мінералів. Інгредієнти: яблука, чорниця, банани, абрикоси, груші, персики, гарбуз. Не давайте дитині дрібнозернисті, важкі для очищення фрукти, такі як полуниця, малина, ківі, смородина - виділений гістамін може викликати алергію!
Рецепт:
Очистіть яблуко від шкірки, очистіть яблука від шкірки, видаліть насіннєву оболонку і наріжте невеликими кубиками. Варіть на слабкій воді протягом 5 хвилин до м’якості. Змішайте - і дайте дитині, розбавивши трохи води або грудного молока.
Грушеве пюре найкраще робити з м’яких стиглих груш - очищені груші добре перемішуються.
Плоди з цільними зернами
(З 4-6-місячного віку) ми також додаємо до фруктів рис, цільні зерна (овес, пластівці пшениці) та рослинне масло. Зернові культури в період лактації, легко засвоюються і покривають зростаючі потреби дитини у енергії та вуглеводах. Інгредієнти: яблука, банани, цитрусові, груші, персики, цільні зерна, рис, рослинні олії. Можна додавати заморожені фрукти, але уникати шугарингу.
Овочі, овочеві пюре
(Починаючи з 6-місячного віку), масажуючи овочі, приготовані на пару, ми можемо робити овочі відповідно до потреб немовлят. Основні інгредієнти: спочатку спробуйте страви з картоплі, потім моркву, шпинат, гарбуз, брокколі, брюссельську капусту, зелений горошок, зелену квасолю та спаржу. Також можуть бути додані продукти з буряка, шпинату та щавлю, але оскільки вони мають накопичувальні нітрати властивості, а останні два також багаті оксалатом, лише свіжоприготовані, залиті гарячою водою, рекомендується вживати раз на тиждень. Капусту капусту, цвітну капусту та кольрабі можна давати з восьмимісячного віку. Не рекомендується давати немовлятам сухі стручки. Використовуйте якомога більше різнокольорових овочів і фруктів - вони мають більший вміст вітамінів і мінералів.
Рецепт:
Зимові овочі: Очистіть 2 зерна картоплі, ризикніть і доведіть до кипіння достатньо води, щоб просто покрити її. Очистіть скибочку гарбуза і посипте невеликими шматочками. Коли картопля звариться наполовину, додайте кубики гарбуза. При варінні змішайте з 1 очищеним, нарізаним без кісточок, подрібненим яблуком. Ми можемо розбавити його власним соком.
Бурякове пюре: розпарити дві моркви в невеликій кількості води, а потім перемішати разом з водою для приготування, щоб додати потрібної консистенції
Овочевий крем: 1 середній кабачок, 1 маленька морквина, 1 середня картопля - шкірка і ризик дрібний. Тушкуйте в невеликій кількості води 15-20 хвилин, потім змішайте в пюре.
Меню
(Починаючи з 7-місячного віку) рослинні та фруктові продукти доповнюють м’ясом - ми його наповнюємо - таким чином забезпечуючи задоволення потреб дітей у білках та залізі. Інгредієнти: морква, гарбуз, картопля, цвітна капуста, кукурудза, м’ясо (наприклад, молода курка, індичка, яловичина, телятина, баранина, кролик).
З 8-місячного віку можна давати підкислені молочні продукти: сир, йогурт, сир - регулярне вживання яких допомагає підтримувати баланс бактеріальної флори кишкової системи, підвищуючи тим самим стійкість організму до інфекцій.
Відтепер ми можемо додавати шматки, а також варені яєчні жовтки (яєчні білки можна вводити лише після 1-річного віку, оскільки слід чекати до 1-річного віку з коров’ячим молоком).
Рецепти:
Крем для печінки: зварити 5 курячих печінок до м’якості, віджати виделкою, заправити крихітним майораном, морською сіллю та змішати з оливковою олією для розповсюдження.
Яєчня з цукіні: очистіть 1 кабачок, наріжте невеликими кубиками, тушкуйте в олії з невеликою кількістю цибулі та помідора. Коли овочі розм’якнуть, залийте його збитим яйцем і ретельно обсмажте.
Запіканка з цукіні: Полийте кілька цибулі цибулі на оливковій олії, додайте подрібнену грудку індички і тушкуйте з невеликою кількістю води до м’якості. Ми можемо ароматизувати його невеликою кількістю морської солі. Почистіть невеликий кабачок, обведіть його і покладіть шар кільця кабачків в тонко змащену змащену вогнетривку миску, потім шар тушкованого м’яса, а потім шарами. Випікайте при 200 градусах протягом 25 хвилин під кришкою, поки кабачки не розм’якнуть, а потім випікайте ще 5-10 хвилин без кришки. Якщо у дитини вже є зуби, додайте їх шматочками та змішайте для маленьких дітей.
Чого НЕ дістати дитині?
Дуже важливо не давати малюкам їжу/їжу, що містить підсилювачі смаку, консерванти, ароматизатори, штучні барвники, підсолоджувачі. Не обтяжуйте своє тіло, незрілу травну систему та форму імунітету “дорослими” продуктами, такими як: м’ясні нарізки, бекон, ковбаси, копченості, газовані безалкогольні напої, чіпси, сухарі. Також слід бути обережним з цитрусовими, - вони можуть спричинити висип, біль у животі, - як із волоськими та фундуком, які, крім надзвичайної алергенності, можуть бути легко проковтнуті, спричинюючи стан, що загрожує життю. Мед не можна давати до 1 року - оскільки він може містити токсин, який називається ботуліном, що продукується Clostridium botulinum, який є нейротоксином, який може спричинити дуже малий обсяг паралічу, навіть зупинки дихання та смерті. Слід уникати надмірного вживання солі та цукру, а також міцних спецій з подразнюючою дією.
Що дитина любить і не любить їсти і яким буде апетит - це також значною мірою залежить від того, скільки їсть його мати під час вагітності та годування груддю - нещодавно було виявлено в результаті аналізу дослідників з університету Ньюкасла в Великобританія. Діти, які годують груддю та різноманітні матері, більш відкриті до нових продуктів харчування, ніж їх сучасники, які короткочасно годуються груддю - адже навколоплідні води та пізніше грудне молоко передають дитині аромати, спожиті матір’ю у вигляді їжі та напоїв. Пізніше дитина віддає перевагу знайомим смакам.
На що слід звернути увагу, готуючи дитяче харчування вдома?
Готуючи їжу для немовлят, правила гігієни повинні бути ще більш вираженими. Після миття рук вам потрібно ретельно вимити кухонне начиння, так само як і овочі та фрукти, - під проточною водою, навіть якщо пілінг потім. Важливо, щоб усі харчові інгредієнти надходили з надійного, простежуваного джерела - оскільки будь-яке забруднення або залишки пестицидів можуть викликати серйозні захворювання у немовлят. Не можна використовувати пошкоджену або пошкоджену сировину. М’ясо, риба та овочі повинні готуватися повністю окремо - потрібно використовувати окрему обробну дошку.
Перед використанням свіжі яйця необхідно очистити та продезінфікувати. Подрібнену сировину слід використовувати якомога швидше, щоб уникнути погіршення стану. Також важливо правильно розморозити заморожену їжу: розморозити її з морозильної камери в холодильнику - або в холодній проточній воді. НІКОЛИ не заморожуйте талу їжу! Приготовлену їжу не можна тривалий час залишати при кімнатній температурі, тим самим мінімізуючи ризик розвитку мікроорганізмів.
Під час приготування їжі важлива особиста гігієна, щоб у їжу не потрапили невідповідні або хвороботворні забруднення. Слід подбати про те, щоб правильно мити та дезінфікувати кухонний одяг, рукоятки та рукавички - оскільки це може бути джерелом мікробіологічної небезпеки. Також слід стежити за тим, щоб безпосередньо не контактувати з продуктами, призначеними для дитини, якщо у вас з’являються симптоми, що свідчать про інфекційне захворювання - біль у шлунку, нудота, блювота, лихоманка, діарея.
Джерело: WEBPeteg
Іда Фаар, журналістка