Дослідження ESNUPI, розпочате Іспанським фондом харчування, рекомендує дітям до трьох років пити молоко безперервної дії та від трьох до дев'яти збагачених.

Дві дівчинки п'ють молоко. Pxhere

іспанії

Щоб досягти належного розвитку, дієти дітей повинні відповідати достатній кількості різних поживних речовин, включаючи кальцій, вітамін D, магній і фосфор.

З усіх них лише один, фосфор, іспанські діти приймають у достатній кількості. Про це свідчить нова робота, опублікована в журналі Nutrients в рамках дослідження EsNuPI (Nutritional Study in Spanish Child Population), просунутого Іспанським фондом харчування (FEN).

Кальцій, вітамін D і магній, які приймають іспанські діти, далеко не досягає рекомендованих рівнів, і один вид їжі знаходиться в центрі уваги. Молоко та молочні продукти, що принаймні в двох склянках або пляшках на день вже означає досягнення споживання кальцію або вітаміну D вище медіани, на думку дослідників.

Оскільки для 1514 дітей, які брали участь у дослідженні, дітей у віці від одного до дев'яти років, що проживають у міських районах (населення понад 50 000 жителів), основним харчовим джерелом усіх досліджуваних мікроелементів було молоко та молочні продукти, продукти харчування, які, згідно з попередженнями FEN, вони зменшують споживання в останні роки.

Однак дослідники підкреслюють деталь, яка, як визнав професор біохімії з Університету Гранади Анхель Гіл Ернандес, "є предметом суперечок": "Це дослідження уточнює, що подальше молоко корисне для того, щоб діти їли більш адекватно кількість цих поживних речовин ».

Вітамін D

І це те, що діти, які приймають адаптоване молоко, приймають, згідно з цим дослідженням, "споживання вітаміну D в два-три рази вище у споживачів адаптованого молока", хоча це продовжує бути дуже низьким, приблизно половина з 15 мікрограмів на день у тих, хто п’є адаптоване молоко, і менше трьох мікрограмів у тих, хто п’є коров’яче молоко.

Дослідження повідомляє, що дефіцит вітаміну D є проблемою охорони здоров’я у всьому світі, і його споживання надходить, як показує інформація дослідження, перш за все з молока та молочних продуктів, риби та молюсків, яєць, круп, дитячого харчування. продуктів.

Кальцій

Рівень кальцію, виявлений у дослідженні, був вищим у дітей, які їли адаптоване молоко, ніж у інших. З дітей у віці до чотирьох років приблизно у кожного четвертого споживача коров’ячого молока рівень кальцію був низьким, тоді як у дітей з адаптованим молоком 8% хлопчиків та 17,5% дівчат мали недостатній вміст кальцію.

У дітей у віці від 6 до 10 років споживачі адаптованого молока також мали кращий рівень кальцію.

Від 66 до 88% споживаного дітьми кальцію отримує молоко та молочні продукти, а потім зернові, овочі та хлібобулочні та кондитерські вироби.

Магній

Магній, який також пов'язаний зі здоров'ям кісток, більше присутній у харчуванні іспанських дітей, хоча в деяких вікових групах до половини дітей приймали менше, ніж достатньо.

Молоко та молочні продукти, знов-таки, основним джерелом магнію були молоко та молочні продукти, а потім зернові, фрукти, овочі, м’ясо та м’ясні продукти та бобові.

Матч

Хоча споживання фосфору майже у всіх дітей перевищує загальні рекомендації, співвідношення між кальцієм і фосфором було нижчим від рекомендованого, хоча дані для споживачів адаптованого молока знову були кращими, ніж для споживачів коров’ячого молока.

Знову ж таки, найбільшим джерелом фосфору в дієтах дітей була група молока та молочних продуктів, за якою йшли м’ясо та м’ясні продукти, крупи, риба та молюски.

Польове дослідження було проведено в 2018 році, тому воно не відповідає звичкам, які могла змінити пандемія, на думку дослідників.

Роза Ортега Анта, професор кафедри харчування в Університеті Комплутенсе в Мадриді, нагадала, зважаючи на падіння споживання молока за останні роки, важливість споживання молока та "не вилучення основної їжі з раціону без клінічного підтвердження проблема непереносимості ”, через збільшення кількості людей, які припиняють пити молоко через підозру на непереносимість лактози.

Під час презентації дослідження дослідник підкреслив, що "існує вік особливого ризику - це коли дитина приєднується до сімейного столу, оскільки педіатри втрачають силу в своїх рекомендаціях і припиняють приймати всі рекомендовані прийоми фруктів, цільного зерна або риби, тому важливо підтримувати дотримання та передавати сімейні звички ».