МАДРІД, 27 жовтня (EUROPA PRESS) -
Іспанський фонд харчування (FEN) та Іберо-Американський фонд харчування (FINUT) представили цього вівторка результати останньої роботи, опублікованої в рамках дослідження EsNuPI (Nutritional Study in the Spanish Child Population), яке виявляє "неправильну "споживання кальцію, фосфору, магнію та вітаміну D дітям Іспанії.
Для тих, хто відповідає за дослідження, опубліковане в журналі "Поживні речовини", цей висновок "викликає занепокоєння" через важливість цих мікроелементів у дитячому віці для "забезпечення належного розвитку організму та сприяння запобіганню проблем з кістками поетапно. майбутнє життя ".
"Іспанським дітям потрібно покращити звичне споживання цих мікроелементів, які відіграють фундаментальну роль на етапах росту і розвитку", - наполягала на прес-конференції, представляючи результати, доктор Роза Ортега Анта, професор кафедри харчування в університеті. Університет Комплутенсе в Мадриді (UCM).
Автори дослідження також зауважили, що споживання адаптованого молока (збагаченого та збагаченого молока) може бути корисним у цьому відношенні, оскільки серед дітей, які споживають адаптоване молоко, спостерігалося краще пристосування до рекомендованих добових норм прийому всіх цих поживних речовин, і дуже значно для вітаміну D.
Молоко та молочні продукти були основним дієтичним джерелом усіх мікроелементів, вивчених у цій роботі, особливо кальцію. Однак, незважаючи на те, що основне джерело різних поживних речовин є, споживання молока та молочних продуктів у дітей за останні десятиліття у багатьох країнах зменшилось, що спричинило те, що багато дітей не виконували рекомендований прийом різних поживних речовин.
ВІТАМІН D І КАЛЬЦІЙ
На думку дослідників, отримані результати, пов’язані з прийомом вітаміну D, представляють особливий інтерес, оскільки його дефіцит «дуже поширений» серед світового населення і вважається проблемою охорони здоров’я. Його споживання було значно вищим у споживачів адаптованого молока у всіх вікових групах та статі порівняно із загальною дитячою популяцією, хоча в обох випадках "воно недостатнє".
Основним джерелом вітаміну D у раціоні дітей, які брали участь у дослідженні, була група молока та молочних продуктів, за якою йшли риба та молюски, яйця, крупи, каші та добавки до злаків та хлібобулочні та кондитерські вироби.
На рівні групи виділяється, що 24,5 відсотка хлопчиків та 26,7 відсотка дівчат у віці від 4 років і старше загальної популяції представили споживання кальцію нижче рекомендацій, тоді як серед споживачів лише 8 відсотків хлопчиків адаптували молоко та 17,5 відсотка з дівчат мали недостатнє споживання цього мінералу. Споживання кальцію також було більш адекватним і значно вищим у дітей у віці від 6 до 10 років, які споживали адаптоване молоко, порівняно з тими, хто був у загальній популяції когорти.
Молоко та молочні продукти були основним джерелом кальцію для дітей, забезпечуючи 66 і 68 відсотків від загального споживання кальцію дітьми молодшого віку та споживачами адаптованого молока, а потім зернових, овочів та хлібобулочних та кондитерських виробів.
ФОСФОР І МАГНІЙ
Взаємозв'язок між кальцієм і фосфором для всієї популяції був дуже низьким (майже 94% досліджуваних дітей мали співвідношення кальцію/фосфору менше 1/1), порівняно з міжнародними рекомендаціями, хоча цей взаємозв'язок був значно вищим у споживачів молока, що адаптувались, порівняно до загальної когорти немовлят у всіх вікових категоріях.
Найбільшим джерелом фосфору в дієтах дітей була група молока та молочних продуктів, за якою йшли м’ясо та м’ясні продукти, крупи, риба та молюски. Іншими групами продуктів харчування, які менше сприяли споживанню фосфору, були хлібобулочні та кондитерські вироби, яйця, цукор та солодощі та овочі.
Середнє споживання магнію було близьким до адекватного споживання в обох когортах. Хоча від 5 до 54 відсотків дітей (залежно від віку, статі та когорти) споживання менше, ніж достатнє.
Молоко та молочні продукти були основними джерелами магнію для обох груп, за ними йшли зернові та фруктові групи. Іншими важливими джерелами магнію були овочі, м'ясо та м'ясні продукти та бобові.
ДЕТАЛІ ДЛЯ ВИВЧЕННЯ
EsNuPI - це найбільше та найновіше дослідження, яке надає інформацію про дієтичне споживання та споживання їжі серед іспанської дитячої популяції, аналізує популяцію дітей у віці від 1 до 10 років, що проживають у міських районах, і порівнює загальну вибірку населення з іншою групою того самого споживача характеристики адаптованого молока, включаючи наступне молоко, молоко для зростання та інші збагачені та збагачені молока.
Це проект, просунутий FEN та FINUT з метою зрозуміти, яким є звичне споживання їжі у іспанських дітей, а також споживання енергії та поживних речовин, а також перевірити її відповідність європейським та міжнародним стандартам, що може надати корисні дані для виявлення потенційних проблем та розробки програм державного втручання.