дієту

Хоча дієта Аткінса була запроваджена на початку 1970-х років лікарем і кардіологом д-ром Робертом Аткінсом, дієта стала популярною лише через 30 років після виходу його книги "Революція дієти доктора Аткінса". Сьогодні це стало однією з найпопулярніших дієт у світі.

Якщо дієта триває стільки років, швидше за все, вона матиме позитивні результати, чи не так?

Давайте детальніше розглянемо одну з найцінніших дієт століття.

Що таке дієта Аткінса?

Згідно з офіційним веб-сайтом: "Дієта Аткінса обмежує вуглеводи, щоб тіло могло спалювати жир для палива". Я залишаю вам цей невеликий інформативний образ, щоб ви могли краще зрозуміти це визначення:

Дієта Аткінса пропонує спосіб харчування організму з низьким вмістом вуглеводів, помірним вмістом білка та високим споживанням жиру.

Ось список продуктів, які пропагує план Аткінса:

  • Овочі
  • Білок
  • Корисні жири
  • Молочні продукти
  • Фрукти

Хоча це заборонені продукти:

  • Цукор
  • Рафіноване борошно
  • Транс-жирів
  • Рослинні олії
  • Овочі

Треба визнати, що спочатку я думав, що дієта Аткінса - це виправдання того, що можна насолоджуватися смачним стейком без докорів сумління ...

Але виявляється, план Аткінса дещо складніший. Ця дієта складається з чотирьох фаз, спрямованих на полегшення схуднення.

4 фази дієти Аткінса

1. Індукційна фаза

Під час фази індукції, або фази 1, метаболізм посилюється. Ви збираєтеся споживати триразове харчування та дві закуски на день. Життєво важливо не проводити більше трьох-чотирьох годин без їжі.

Ця дієта також рекомендує близько 150 грамів білка на день, тоді як споживання вуглеводів зменшується до лише 20 грамів на день, що є дуже низьким значенням.

Що відбувається, коли ми скорочуємо вуглеводи? втома, безумовно, настане, і у вас не буде сил робити що-небудь.

Це різке зменшення вуглеводів ускладнює дотримання дієти Аткінса. Швидше за все, вам знадобиться якийсь тип вітамінних добавок для успішного завершення цієї фази.

На щастя чи на жаль, залежно від того, як ви на це дивитесь, ця фаза триває лише один-два тижні. На цій фазі ваше тіло внесе необхідні зміни, щоб швидше перейти від спалювання вуглеводів до спалювання жиру.

Якщо у вас є багато ваги для схуднення, рекомендується залишатися у фазі 1 протягом трьох-чотирьох тижнів, залежно від кількості ваги, яку ви хочете схуднути.

2. Фаза рівноваги

Після завершення фази індукції ви готові перейти до фази рівноваги. На цій стадії вуглеводи поступово додаються назад шляхом відбору певних продуктів, таких як горіхи, насіння та бобові.

Початкові 20 грамів вуглеводів з фази 1 поступово становлять 60 грам, деякі навіть досягають до 80 грамів вуглеводів щодня. 5 грам на день буде збільшено.

Ви будете залишатися в цій фазі, поки вам не буде потрібно втратити лише близько 4 кілограмів, щоб досягти бажаної ваги.

Мета цього етапу - знайти ідеальний добовий баланс вуглеводів, щоб можна було позбутися зайвої ваги, яку ви носите.

3. Фаза регулювання

На етапі коригування ви спробуєте навчитися підтримувати свою нову вагу.

На цій фазі ми знову збільшимо споживання вуглеводів, цього разу в кількості 10 грамів на день. Також ми введемо в раціон деякі нові продукти.

Цей етап може бути повільним плато для багатьох людей, звідси і коригування назви. Все - справа спроб і помилок. Це питання перевірки вашого почуття з кожною їжею. Ви голодні? Ви часто їсте?

4. Етап технічного обслуговування

Після стількох фаз ми нарешті дійшли до останньої фази технічного обслуговування. Ця фаза складається з продовження відповідального способу харчування на все життя, тобто намагання зберегти ідеальну вагу назавжди.

На цьому етапі ви можете їсти все, що завгодно, до тих пір, поки не почнете знову набирати вагу. Якщо ви почнете помічати, що кілограми збільшуються, вам доведеться повернутися до фази пристосування.

Я не знаю про вас, але прочитавши стільки правил, я знесилений. Я навіть не уявляю, наскільки важко дотримуватися такої суворої дієти, як Аткінс.

Після такої великої складності дієта Аткінса насправді ефективна?

Чи допомагає дієта Аткінса схуднути?

Давайте поглянемо на дослідження, проведене на цій дієті.

Одне з перших досліджень дієти Аткінса датується 2007 роком і походить із Стенфордського університету.

Було вивчено близько 300 жінок із зайвою вагою, яким було дотримано чотири різні дієти:

  • Зонова дієта: дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка визначає пріоритет споживання білка.
  • НАВЧАТИСЯ Дієта: дієта з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру.
  • Дієта Орніша: ще одна дієта з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом жиру.
  • Дієта Аткінса: найменша вуглеводна дієта у списку.

Жінок випадковим чином розподіляли по одній з дієт і доручали дотримуватися її протягом року.

Загалом 77 жінок було призначено дотримуватися дієти Аткінса. Ця група втрачала в середньому 5 кілограмів на людину. Це було вдвічі більше, ніж для групи дієт LEARN та Ornish, і майже втричі більше, ніж для дієти Zone.

Дослідження також зазначило, що жінки, які практикували дієту Аткінса, повідомляли про нижчий індекс маси тіла, а також про зниження артеріального тиску та рівня тригліцеридів. Як би цього було недостатньо, спостерігалося також збільшення рівня холестерину ЛПВЩ, який вважався "хорошим" холестерином.

Досить перспективні результати.

Корисні переваги дієти Аткінса

Завдяки низьковуглеводній дієті Аткінса діє дуже корисно для нашого здоров’я.

За даними розслідування, проведеного Університетом громадського здоров’я: «Жінки, які практикували дієти з низьким вмістом вуглеводів, а також з великим вмістом білка та овочів, мали на 30% менший ризик серцево-судинних захворювань та на 20% менший ризик страждати на тип 2 цукровий діабет у порівнянні з жінками, які харчуються вуглеводами і нежирною дієтою ".

Однак важливим є питання, виділене дослідженням: "жінки, які практикували дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим рівнем жирів і білків тваринного походження, не бачили ніякої користі".

Ще одне дослідження дійшло висновку, що заміна вуглеводів білками сприяє зниженню артеріального тиску, покращенню рівня ліпідів та зменшенню ризику серцево-судинних захворювань. Це чудово звучить, чи не так?

Ми вже говорили про користь цієї дієти, а також про ризики?

Ризики дієти Аткінса

Не всі прихильники цієї дієти. Деякі дієтологи вважають, що дієта несе певний ризик для здоров'я, незважаючи на різні дослідження, на які я щойно вказував.

Доктор Сьюзан Джебб, головний дієтолог Науково-дослідницького центру з питань харчування людини при Медичній науковій раді, вважає, що дієта Аткінса є "неповноцінною з поживної точки зору" та "науково необґрунтованою".

Її виправдання полягає в тому, що цей тип дієти виключає кілька переваг вуглеводів, необхідних нам для виробництва енергії та задоволення метаболічних потреб нашого організму.

Джебб навіть стверджує, що при таких типах дієт ви втрачаєте м’язи, а не жир, як прийнято вважати.

Ще один момент, який підкреслює доктор Джебб, і з яким я повністю погоджуюсь, полягає в тому, що ці дієти можуть стати надзвичайно обмежувальними. Прагнучи зменшити споживання нездорової їжі, вони в кінцевому підсумку позбавляють себе різноманітності продуктів, які повинна містити збалансована дієта.

Ось деякі з побічні ефекти дієти Аткінса:

  • Камені в нирках
  • Ламкі кістки
  • Неприємний запах з рота
  • Хвороба печінки

Запам’ятайте щось дуже важливе: якщо ви хочете займатися цим видом дієти, обов’язково проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем.

Вам хочеться спробувати дієту Аткінса? Залиште свій коментар!