Здоров’я та медицина Відео: Бенуа Мандельброт: Фрактали та мистецтво шорсткості (лютий 2021)
Оскільки FDA оцінює можливі зв’язки між штучними харчовими барвниками та проблемами поведінки дітей, ви можете не усвідомлювати, скільки повсякденних продуктів містить штучні відтінки.
30 квітня 2011 р - Штучні харчові барвники - і підозрювані у них поведінкові проблеми, такі як у деяких дітей - знову загоряються, оскільки група експертів з харчових продуктів та ліків (FDA) переглядає їх безпеку під час дводенного огляду, який розпочався сьогодні. Комісія розгляне дослідження щодо зв’язків між штучним фарбуванням та проблемами зі здоров’ям, і, ймовірно, рекомендуватиме зміни політики, включаючи харчові попередження, що містять їх.
Контроль за штучними харчовими барвниками, багато з яких вперше був затверджений FDA в 1931 році, не є нічим новим. Дискусія бере свій початок з 1970-х років, коли каліфорнійський педіатр Бенджамін Фейнгольд заявив про взаємозв'язок між барвниками та гіперактивністю у дітей та запропонував дієту, яка їх усувала.
FDA раніше розглядав штучні харчові барвники (у 1982, 1986 та 2007) і дійшов висновку, що необхідні подальші дослідження, щоб підтвердити зв’язок між інгредієнтами та гіперактивністю. Сьогоднішня панель проводиться у відповідь на петицію Центру науки в суспільних інтересах (CSPI) 2008 року, в якій закликає FDA заборонити кольорові добавки або принаймні вимагати попереджувальних ярликів на упаковці.
"Постійне використання синтетичних харчових барвників навряд чи варто ризикувати", - зазначив у заяві генеральний директор CSPI Майкл Джейкобсон. "Чому, коли ми дозволяємо виробникам продуктів харчування загострювати проблеми з деякими дітьми?" "Проблеми з поведінкою, дослідження на тваринах, які припускають, що барвники становлять ризик раку, є ще однією причиною заборони цих хімічних речовин".
Однак медичні експерти все ще обговорюють взаємозв'язок між харчовими барвниками та достоїнствами наукових досліджень, які посилаються на такі асоціації. MUDr. Лоренс Діллер, поведінковий педіатр, повідомив The New York Times, що існує мінімум або не існує доказів того, що дієта відіграє важливу роль у більшості дитячих розладів поведінки. "Це міські легенди, які не помруть", - сказав доктор. Діллер.
За даними журналів FDA, експерти FDA припускають, що харчові барвники можуть спричиняти алергічні реакції у деяких людей, оскільки вони не є внутрішньо токсичними, оскільки не переносять кольори.
Вам слід заборонити харчові барвники зі свого раціону?
Незалежно від того, що вирішить комісія FDA, більшість дієтологів погоджуються, що має сенс обмежити споживання штучних барвників просто тому, що вони, як правило, містяться в перероблених, які також містять інші шкідливі для здоров'я інгредієнти, такі як цукор та натрій.
Якщо ви намагаєтеся відстежувати споживання дитиною перероблених харчових продуктів, радимо прочитати етикетки на харчових продуктах не лише щодо калорій та жирів, а й штучних барвників (наприклад, синій 1, синій 2, зелений 3, червоний 3, червоний 40, Жовтий 5 та жовтий 6). У списку інгредієнтів.
Ви також можете робити покупки в таких магазинах, як Whole Foods, Trader Joe, продовольчих кооперативах, фермерських ринках та інших магазинах, які продають товари без штучних барвників. Деякі великі виробники продуктів харчування готують упаковані продукти без додаткових барвників. Наприклад, Kraft представив Kool-Aid Invisible та Kraft Macaroni and Cheese Organic White Cheddar. NECCO перейшов на натуральні кольори для вафельних виробів та Frito-Lay тестує безглютенові закуски згідно CSPI.
Хоча очевидно, що такі продукти, як Froot Loops, Skittles та Jell-O, містять штучне забарвлення, ви можете бути здивовані багатьма популярними продуктами, переліченими у звіті CSPI. Ось вибірка (тут ви знайдете повний звіт):
Продукти харчування
- Закусочний пудинг Hunt, ваніль (жовтий 5, жовтий 6)
- Yoplait батоги легкі та пухнасті (жовтий 5, синій 1)
- Квакер вівсяна каша, яблука та кориця (жовтий 6)
- Поштовий зерновий гарнір (жовтий 5)
- Вафлі Eggo Blueberry (синій 2, червоний 40)
- Бетті Крокер сирна лазанья з яловичиною (жовта 5, жовта 6)
- Oscar Mayer Refreshment Pizza & Treatza (синій 1, жовтий 5, жовтий 6, червоний 40)
- Кишені з чорної шинки та чеддера (жовтий 5, жовтий 6)
- Господині кекси з чорничних штрезелів (синій 2, червоний 40)
- Класичне полуничне морозиво Edy Classic (синє 1, червоне 40)
- Хвилинний лимонад покоївки (жовтий 5)
- Запах кориці Pillsbury з глазур’ю (жовтий 5, червоний 40)
- Duncan Hines Збитий Морозний Шоколад (Червоний 40, Жовтий 5, Синій 1)
Предмети ресторану
- Гострий соус буйволів "Макдональдс" (червоний 40)
- Яблучний пюре з полуничним ароматом Burger King Mott (червоний 40)
- Кріп соління Wendy's (жовтий 5, синій 1)
- KFC Sweet and Spicy Wings (Червоний 40)
- Салат з карткою KFC (синій 1)
- Червоне вино метро "Vinaigrette" (червоне 40, синє 1)
- Джек у коробці Моцарелла сирі палички (жовтий 5, жовтий 6)