доктором Альберто Кірантесом Ернандесом

куба

"Cocina de Cuba" публікує - щотижневі пайки - страви, інтерв’ю з кухарями, огляди ресторанів та національні рецепти. Багато хто говорить, що любов проникає через кухню, на Кубі ми можемо запевнити, що вона також готується з любов’ю. Насолоджуйтесь!

Спробуйте готувати повністю без солі та відчуйте безліч смаків їжі, спецій та ароматних трав.

натрію є одним з основних елементів у кухонна сіль або кілька оброблених продуктів. Його додають у багато продуктів для посилення смаку; але його споживання потрібно обмежити або взагалі виключити, оскільки в надто незручних кількостях натрій пов'язаний з небезпечною артеріальною гіпертензією.

Прямий зв’язок між високим споживанням солі та високим кров’яним тиском був доведений у багатьох дослідженнях. Вживання дієти з низьким вмістом солі або зовсім не є дуже важливим способом подбати про своє серце, крім того, що значно зменшує ризик серцевих захворювань, інсульту або хвороб нирок.

Більшість людей у ​​світі споживають близько 3400 мг натрію на день і навіть більше. Тим, хто хоче зберегти здоров’я, слід вживати не більше 2400 міліграмів солі на день. Люди старше 45 або 50 років або будь-якого віку, що мають високий кров'яний тиск, повинні зменшити натрій у своєму раціоні, як видимий у кухонній солі, так і невидимий у промислових продуктах, до 1500 міліграмів на день або менше.

Щоб досягти здорового рівня, дізнайтеся, як зменшити надлишок солі у своєму раціоні, не впливаючи на її смак.

Ви помітите різницю, коли почнете готувати з невеликою кількістю солі або зовсім без неї. На щастя, ваше відчуття смаку зміниться. Після періоду адаптації, який зовсім не довгий, більшість людей перестають бракувати солі і починають насолоджуватися безліччю смаків їжі, спецій та ароматних трав; до цього додається виграш у здоров’ї та спокій, який вони відчують. Цю пораду варто спробувати і включити у свій щоденний прийом їжі.

ДОБРИЙ СТАРТ

Почніть використовувати різні сорти спецій та ароматичних трав, оскільки вони додають вашим стравам поєднання неймовірних смаків. Новачки можуть зробити тест на смак, змішавши невелику щіпку спеції або приправи у трохи нежирного вершкового сиру. Дайте йому просидіти в холодильнику годину або більше, потім спробуйте, а якщо вам сподобався смак, продовжуйте.

УМОВИ ДЛЯ ОВОЧІВ

Травами та спеціями, які найбільше поєднуються в різних овочах, є: -

- Приготовлені морквяні палички з корицею, гвоздикою, кропом, імбиром, майораном, мускатним горіхом, розмарином або шавлією.

- Кукурудза, приготована на качані або в лушпинні, з кмином, порошком каррі, паприкою або петрушкою.

-Поживна квасоля з кропом, лимонним соком, майораном, орегано, естрагоном або чебрецем.

- Смачні стиглі помідори з базиліком, лавровим листом, кропом, майораном, цибулею, орегано, петрушкою або перцем.

ДО АРОМАТНОГО МЯСА

Що стосується м’яса, найкращі комбінації:

-Риба будь-якого типу дуже добре поєднується з порошком каррі, кропом, сухою гірчицею, лимонним соком, паприкою або перцем.

-Ніжне куряче м’ясо з розмарином, шавлією, естрагоном або чебрецем.

-Свинина, бажано вирізка або філе, щоб бути найменш жирною, з часником, цибулею, шавлією, орегано або перцем.

-Ті ж частини, але яловичини, з майораном, мускатним горіхом, шавлією або чебрецем.

ДУЖЕ ОБЕРЕЖНО ПРИГОТОВЛЕНИХ ПРОДУКТІВ

Перероблена їжа полегшує приготування їжі, але на неї припадає дуже високий відсоток натрію в раціоні багатьох країн. Сюди входять готові суміші, упаковані риси, супи, консерви тощо.

Здоровий рівень натрію становить 140 міліграм або менше на порцію. Якщо ви використовуєте готову їжу, ви можете зменшити вміст натрію в них, уважно придивившись до етикеток і відібравши та придбавши крупи, хліб та суміші продуктів, на яких написано щось на кшталт "низькосолене", "зменшена кількість солі або" без додавання солі ".

З іншого боку, ви завжди повинні промивати консервовані боби, щоб видалити частину доданого натрію, а замість консервованих використовувати свіжі або заморожені овочі. Натуральні фрукти та овочі - чудове джерело смаку та поживності.

Слід уникати оброблених м’ясних продуктів, таких як шинка, хорізо, бекон, соління, оливки та інші продукти, приготовані з сіллю.

Також використовуйте невелику кількість оброблених приправ, таких як кетчуп, гірчиця та соєвий соус. Навіть версії з низьким вмістом солі часто містять багато натрію. Ви можете приготувати томатний соус без солі у своєму будинку.

НАСТИЛИ ЙОГО ВЕЛИКИЙ ДЕНЬ

І в той день, який прийде вам у голову, і без особливих затримок спробуйте приготувати їжу повністю без солі та експериментуйте з приготуванням їжі із замінниками солі, додаючи до супів та інших страв шматочок лимона або кислого апельсина або вина. Або використовуйте їх як маринад для курки та іншого м’яса.

Уникайте цибулі або часникової солі, а замість цього використовуйте свіжий часник або цибулю. Спробуйте оцти, біле вино та червоне вино, рисове вино, бальзамічне та інші, а для додання смаку додайте їх наприкінці часу приготування.

Смачний і здоровий рецепт без солі

Курка з коричневим рисом

- Чашка подрібненої цибулі

- Три чверті склянки зеленого болгарського перцю, подрібненого

- Дві чайні ложки оливкової олії, бажано екстра вірджин

- Домашній томатний соус без солі за смаком

- Чайна ложка подрібненої петрушки

- Половина чайної ложки чорного перцю

- Два-три подрібнених часнику

- П’ять склянок вареного коричневого рису (звареного на воді без солі)

- Три з половиною чашки кляру з курячих грудок, варене, без кісток і шкіри, і нарізане кубиками

- У великій сковороді п’ять хвилин тушкуйте на олії цибулю та зелений перець на середньому вогні.

- Додайте спеції та томатний соус. Тепло.

- Додайте варений рис і курку. Тепло.

Подавати гарячим. Смачний аромат.

В електронній книзі Їжте, але без солі Ви знайдете більше 100 корисних рецептів кубинської кухні абсолютно без солі.

Більше з Кухні Куби

  • Рецепти та поради людям похилого віку
  • Кулінарія для людей похилого віку з деменцією
  • Рецепти приготування страв для алергіків
  • Рецепти приготування страв для спортсменів
  • Рецепти для учнів
  • Найкращі рецепти боротьби із запорами
  • Здорові рецепти для діабетиків
  • Хворі на камені в нирках та їх правильне харчування
  • Ідеальна дієта для пацієнтів із синдромом набутого імунодефіциту
  • Залізодефіцитна анемія та дієта для її запобігання
  • 1
  • два
  • 3
  • 4
  • 5
  • »

Я повністю згоден з Панчіто, Ромуальдо та Рене. І я пропоную тому, хто використовує цей веб-сайт Центрального комітету, щоб систематично запускати критичні пуїти проти нашої системи і впливати на високий престиж Куби і саме цей веб-сайт Кубахори, а тепер хвалять іноземні веб-сайти, щоб вони мали сміливість і пішли повністю писати на сторінки дисидентів. Але коли бракує сміливості, ці речі трапляються. Вже коли Марсель та його змінені імена та його повна відсутність наукової програми, ми всі дуже втомилися. Я писав у цьому щоденнику раніше, і ви знаєте, що це мій революційний спосіб мислення щодо майже всієї більшості, хто пише тут.

Я вже дав свою думку щодо цього дивного і нетипового випадку, і я насправді не знаю, але мені здається, що там, де з'являється той, хто називає себе Марселем, такий гіперкритичний з абсурдними аргументами на веб-сайті Кубахори, що Мері, Марко і Календар говорять одне і те ж, що здається мені і кільком іншим, що це зовсім не чистий збіг.

Марко або Календар - це одна і та ж людина, оскільки він повторює один і той же вміст тричі у своєму повторюваному повідомленні. На Кубі існує багато кулінарних книг від Ніцци Вільяполь до сучасних кухарів, і їх відмінна риса полягає в тому, що це типові рецепти кубинської кухні, які високо цінують у всьому світі. Іноземні рецепти на Кубі не мають багатьох його компонентів, крім того, що вони не подобаються. Крім того, для справжнього Куабано національним є національний. Кубинці, що народилися тут, але не справжні кубинці, живуть з іноземцем і заперечують своє, як видно з деяких думок, висловлених тут.

Пан Календар уже пояснив, що безкоштовне - це дорого, і воно збагачує власників цих веб-сайтів цінним часом кожного, кліками на їхніх сторінках та якісними матеріалами. Ви знаєте, що якщо знаєте трохи інформатики. Тут ми маємо оливкову олію, яка хоч і не кубинська, але продається у всіх магазинах, і наш уряд намагається дати якість нашій їжі, а також зібрати іноземну валюту, якої нам гостро бракує через блокаду. Так само, як існує так багато обладнання, яке не виробляється на Кубі, але тут не шкодують витрат на охорону здоров’я, що безкоштовно з будь-яким обладнанням. Можливо, ви не кубинець, і тому ви не усвідомлюєте важливості колекцій з продажами, зробленими за кордоном. Кубинці справді знають, хоча є й такі, які, схоже, ні.

Але давайте подивимось, яка потреба в тому, щоб придбати цю книгу, якщо за посиланнями нижче я можу знайти легкі та безкоштовні рецепти, до речі, щось дуже важливе, не забудьте і інше, вони багато говорять про кубинські продукти, але тут вгорі ви можете прочитати Чітко зрозуміло, що ви рекомендуєте оливкову олію, панове прокидайтеся, оливкова олія - ​​це не кубинський Марко або Джозеф Календар, як вони воліють називати мене

Але давайте подивимось, яка потреба в тому, щоб придбати цю книгу, якщо за посиланнями нижче я можу знайти легкі та безкоштовні рецепти, до речі, щось дуже важливе, не забувайте та інше, вони багато говорять про кубинські продукти, але тут вище ви можете прочитати clarito clarito, що ви рекомендуєте оливкову олію, панове прокиньтесь, оливкова олія не кубинська

Але давайте подивимось, яка потреба в тому, щоб придбати цю книгу, якщо за посиланнями нижче я можу знайти легкі та безкоштовні рецепти, до речі, щось дуже важливе, не забувайте та інше, вони багато говорять про кубинські продукти, але тут вище ви можете прочитати clarito clarito, що ви рекомендуєте оливкову олію, панове прокиньтесь, оливкова олія не кубинська

Я приєднуюсь до того, що говорить товариш Франко. Дуже, дуже дивно про те, що Мері рекомендує іноземні веб-сайти, коли вона, як кубинка, повинна пишатися величезною кубинською літературною продукцією як у науці, так і в усьому іншому. Річ у тій Мері "темна і пахне сиром". Справжній кубинець захищає автохтонного і є Патрією о Муерте, коли справа доходить до колекції для країни.

Я б порекомендував Розі або "білій курці", якщо вона кубинка, дізнатись більше про те, що в Інтернеті називають "безкоштовною". Вони прагнуть клацнути з пропозицією "безкоштовно", і чим більше у них є, тим більше вони стягують плату з своїх рекламодавців і чим краще вони займають позицію в пошуковій системі, і зрештою, тим більше прибутку. Також стільки рецептів? Це чисто гандофія іноземців третього класу, приклеєна до читача, що чим більше часу ви приділяєте цій сторінці, тим більше збільшуються ваші заробітки. Якщо ця дивна Мері живе в іншій країні або не є кубинкою, я розумію, чому вона так старанно виступає проти Куби та її організацій, що збирають на благо нашої власної країни, що врешті-решт вони будуть вкладені в соціальні роботи, а не як "вільні "інших країн, які використовуються для відгодівлі кишень капіталістів, які за цими сторінками нібито" вільні ".

Гей, Мері, з якої ти країни? Мені здається, ви не кубинець, а також вам не подобається Куба та її процес. Те, що зібрано від продажу книги, - це поповнити кубинський бюджет і не збагачувати когось зокрема. І це ваше зусилля, що гроші не вводяться в країну, даючи іноземні адреси? Як говориться, ти з індіанцями чи з коровами? Крім того, ми говоримо про типові кубинські рецепти, а не про ті, про які ви кажете з інших країн, що у нас немає інгредієнтів для їх виготовлення. Щоб набути здоров’я, то за рецептами з патіо з підручними інгредієнтами.

Вибачте, Соня, якщо ви шукаєте в Інтернеті, багато рядків без солі здаються дуже простими, тому ми економимо на здоров’ї та на покупці книги. Відкрийте сторінку ще раз, якщо вона відкриється мені, і якщо ви не увійдете сюди, це простіше, є сотні рецептів без солі, живі їдять без солі, так https://cookpad.com/ar/buscar/ comida% 20sin% 20sal

Гей, місіс Мері, ви вигадали адресу білої курки, бо вона нікуди не веде, або ви мало знаєте про комп’ютери, хоча я все ще віддаю перевагу кубинській кухні, бо де інгредієнти з інших країн. Ви пройшли.

Ми вже перепробували рекомендації доктора Кірантеса в нашій креольській та кубинській кухні, і все дуже смачно і без солі. У цій статті все розширено.

Ось 585 рецептів без солі, абсолютно безкоштовно https://www.gallinablanca.es/recetas/sin-sal/

Ця стаття її з’їла. Чудовий. Як він навчив мене того, чого ніде не навчили.

Докторе Кірантес, ви як завжди з такою доброю порадою. Вони дуже добре допомагають мені контролювати гіпертонію. З їх вкладом дієта стає здоровою, але без втрати смаку. Спасибі тисячі

Доктор Кірантес. Помірне споживання солі є гарною порадою, оскільки в багатьох харчових продуктах, що переробляються надмірно, є велика кількість, тому скорочення цих продуктів є чудовою рекомендацією. Зараз велике епідеміологічне дослідження, опубліковане в журналі "Американські дієтологи", "Журнал Академії харчування та дієтології", під назвою "Асоціація між високим кров'яним тиском та споживанням натрію та калію серед дорослих корейців: Корейське національне обстеження здоров'я та харчування, 2007-2012 ". Це дослідження, яке проаналізувало взаємозв’язок між трьома факторами, кров’яним тиском, споживанням натрію (традиційно пов’язаним із вищим ризиком гіпертонії) та калієм (традиційно пов’язаним із меншим ризиком гіпертонії), використовуючи дані понад 20 000 людей у ​​Кореї протягом п’яти років. Висновок зроблений наступним чином: "Низьке споживання калію було пов’язане з підвищеним ризиком гіпертонії. Ці результати свідчать про те, що підвищене споживання калію може бути корисним для контролю гіпертонії серед груп населення з низьким вмістом калію". Здається, головне не в тому, щоб настільки зменшити натрій, а в тому, щоб збільшити споживання калію.