діа-оздоровчий

Дізнайтеся про підрахунок вуглеводів!

Коли ви дізнаєтесь, скільки грамів вуглеводів ви рекомендуєте вживати на день, щоб досягти своєї мети, виникає наступне запитання: "Ну добре, але як я можу розрахувати вміст вуглеводів у продуктах, особливо рецептах?" Зараз я вам у цьому допоможу.

Підрахунок вуглеводів вимагає часу, відстеження та навчання, і багато хто проходить лише за допомогою дієтолога. Якщо це здається вам занадто складним або складним, зверніться за допомогою до фахівця!

Підрахунок і нерахування продуктів

Вміст вуглеводів у них явно не враховується: м'ясо, м'ясні продукти, холодне м'ясо, риба, яйця, олії, жири, штучні підсолоджувачі (наприклад, таблетки, рідина), стевія, еритрит, еритритол-стевійна суміш.

Це вічне питання, чи слід враховувати вміст вуглеводів в овочах. У всіх випадках вміст вуглеводів у бобових, картоплі та солодкій картоплі дуже великий! Крім того, при вуглеводній дієті вміст вуглеводів в овочах, які містять 5 грамів або більше вуглеводів на 100 грамів, таких як морква або зелений горошок, повинен бути “офіційно” включений в раціон. Якщо ви хочете бути суворими, тоді: під час їжі, споживаючи більше 200 грамів овочів (наприклад, велика порція овочів, приготованих на пару), навіть кількість вуглеводів у “менше 5 грамів” овочів слід складати і входить у кількість вуглеводів.

Увага! Слід уникати такої строгості та точності, якщо ви не діабетик, який лікується інсуліном! Людина, яка хоче схуднути і змінити спосіб життя, як правило, не потребує такого ретельного розрахунку. Зосередьтеся на зелені, яка насправді розраховує: бобові, картопля, солодка картопля.

Вміст вуглеводів в олійних культурах також суворо, наприклад слід включати в раціон хворих на цукровий діабет, які лікуються інсуліном, або конкурентів у формі. Але завжди розраховуйте свою калорійність!

Розрахунок вмісту вуглеводів у молоці та молочних продуктах також може бути відмовлений у разі неважкого діабету. Якщо все-таки порахуєте, зверніть увагу на вміст вуглеводів у молоці, сирі, йогурті та кефірі: 100 мілілітрів/грам містить 4-5 грамів вуглеводів.

Вуглеводи, які слід чітко враховувати: цукор, мед, фруктоза, ксиліт (березовий цукор), рослинні сиропи (наприклад, яблучний цукор, фініковий сироп, кленовий сироп), крупи (наприклад, рис, пшоно, кукурудза) та зернові продукти (наприклад, пластівці, борошно, макарони); хлібобулочні вироби; фрукти та фруктові препарати (наприклад, варення); суха речовина; сухі бобові; зелені спеції.

Розпочати!

Перший крок вартий одного таблиця поживних речовин отримати, але в сучасному світі вже очевидно використання Інтернет-версій.

Якщо ви не можете знайти інформацію про харчову цінність продукту, який ви шукаєте, ні в книзі, ні в Інтернеті, подивіться на упаковку! У всіх випадках у таблиці поживності потрібно вказувати енергію (ккал), вміст вуглеводів, жиру та білка. Якщо потрібно, сфотографуйте та зберіть улюблені товари в папку!

Вся їжа сирий одержимість сухий вимірюємо. Рис, пшоно, інші крупи; виміряйте тісто теж сухим! Очищені овочі, фрукти, очищені від частин, які не слід вживати (наприклад, насіння). Зважте картоплю без шкірки, ще сиру. (Звичайно, якщо ви випікаєте з оболонкою, вимірюйте її лише після очищення, від оболонки!)

Порада! Щоб уникнути необхідності завжди рахувати, зважте 1 дозу напр. гарнірувати в сухому стані, потім варити/випікати. Виміряйте ще раз, готово! Запишіть на аркуші паперу або на телефоні, що напр. 50 грам сухого рису стали 125 грамами вареного рису, і скільки ложок/чайних ложок або скільки місця він займає на тарілці. Запиши це теж! Відтепер ви будете знати, скільки ложок ви можете взяти в гості.

Підрахунок вуглеводів за рецептами Dia-Wellness

Через популярний рецепт 1-1 гастроблоггера Dia-Wellness 3 я покажу вам, як розрахувати вуглеводи для кількох інгредієнтів.

Повні рецепти ви можете отримати тут:

Сирне-персикова булочка Реки:

Саморобне Вікі "Доброго ранку!" печиво:

Змішане яблучно-волоське печиво Andi дієтичне:

1. Спочатку подивіться на рецепт, підкресліть/виділіть «розраховані» інгредієнти.

2. Шукайте вміст вуглеводів у таблиці поживних речовин, в Інтернеті чи на упаковці.

3. Важливо! Не посилання на 100 грам, а в рецепті кількість використана опишіть його вміст вуглеводів!

4. Додайте вуглеводи і розділіть кількість на кількість коржів/закусок. Таким чином ви отримаєте, скільки грамів вуглеводів є в 1 штуці.

Давайте застосуємо на практиці:

У рецепті Реки слід враховувати наступні інгредієнти (я округлив значення):

  • 200 г Dia-Wellness CH мінус борошняна суміш = 23 г вуглеводів
  • 100 г коров’ячого молока = 5 г вуглеводів
  • 250 г нежирного сиру = 10 г вуглеводів
  • 60 г абрикосового варення Dia-Wellness = 14 г вуглеводів

Тісто всього 52 грами вуглеводівмістить. Якщо Частина 6ділиш, 1 пучок містить 8,6 грамів вуглеводів.

У рецепті Вікі слід враховувати наступні інгредієнти (я округлив значення):

  • 50 г борошна з спельти з непросіяного борошна = 30 г вуглеводів
  • 50 г Концентрату борошняного борошна Dia-Wellness = 5 г вуглеводів
  • 50 г дрібного борошна = 36 г вуглеводів
  • 50 г вівсяного борошна = 36 г вуглеводів
  • 50 г вівсяних пластівців = 28 г вуглеводів
  • 60 г яблучного цукру Dia-Wellness = 42 г вуглеводів
  • 30 г шоколаду (я рахував із традиційним молочним шоколадом): 17 г вуглеводів

THE макарони в цілому 194 грами вуглеводівмістить. Якщо 20 печивати робиш, 1 штука містить 9,7 грама вуглеводів.

У рецепті Анді слід враховувати наступні інгредієнти (я округлив значення):

  • 200 г Dia-Wellness -50% вуглеводів із зниженим вмістом борошна = 70 г вуглеводів
  • 200 г яблук = 14 г вуглеводів
  • 200 г натурального грецького йогурту = 10 г вуглеводів

THE макарони загалом 94 грами вуглеводівмістить. 12 скибочокповторно вирізати 1 скибочка містить 7,8 грама вуглеводів.

Порада! Ви повинні зробити «шматок» виробу, тобто булочки, булочки, печиво, булочки, булочки, круасани, адже так все просто. потрібно розділити кількість вуглеводів на кількість штук.

Якщо ви печете хліб або коровай, рішення є.

1. Почніть також з додавання вмісту вуглеводів у «розраховану» сировину. Наведу приклад, він виходить по 150 грам. Всього сирий і спечений хліб. вміст вуглеводів у нього однаковий, лише змінюючись у вазі!

2. Зважте спечений хліб, припустимо: 750 грам.

3. Завжди варто Нанесіть на 100 грам готового продукту. Використовуйте пару співвідношень, щоб визначити, скільки грамів вуглеводів у 100 грамах хліба:

вага готової продукції в грамах = загальна. вміст вуглеводів у грамах

100 грам продукту = X грамів вуглеводів

X = (100 грам/вага готового продукту в грамах) * загальний вуглевод в грамах

Отримано на прикладі:

750 грам хліба = 150 грамів вуглеводів

У 100 грамах міститься X грамів вуглеводів.

Х = (100/750) * 150 = 20 грам.

У 100 грамах хліба міститься 20 грамів вуглеводів.

Ви можете знайти інгредієнти для рецептів тут: