Сирий матеріал

Дієта також може впливати на клітинне старіння

6 поважних продуктів, які можуть бути шкідливими для вас

різні

Содові банки

(Celso Pupo/Celso Pupo)

Хоча це правда, що дієти проти старіння не мають сенсу самі по собі, це правда і те, що існують певні продукти, споживання яких може впливати на старіння клітин. Однак його споживання буде мало корисним, якщо воно не супроводжується певними звичками, такими як «уникати тривалого перебування на сонці, алкоголю, нормального сну та регулярно здійснюючи вправи”, Пояснює дієтолог-дієтолог лікарні Квірон Сан-Хосе, Олена де ла Фуенте Ідальго. Експерт наполягає на тому, що, говорячи про дієти проти старіння, “ми, як правило, наголошуємо на фізичному аспекті, не беручи до уваги найголовніше: правильне харчування, що супроводжується здоровими звичками, допоможе відстрочити окислювальний стрес і старіння всіх клітин нашого тіла, також всередині ".

Не зациклюючись на цьому, середземноморська дієта, здається, є найкращим союзником для запобігання старінню, і дотримуватися її означає не турбуватися про споживання конкретних продуктів або дотримання певних вказівок. “Це в основному, споживання цілих фруктів та овочів і сезонні, сирі або на пару, коли це можливо, готувати з оливковою олією і збільшити споживання бобових, горіхів, цільнозернових та ферментованих злаків, таких як йогурт або кефір », - підсумовує Де ла Фуенте. Серед продуктів, яких слід уникати, якщо ми хочемо запобігти передчасному старінню ми знаходимо наступне.

Алкоголь

Ми не повинні базувати свою гідратацію на алкогольних напоях

Основний напій дієти це повинна бути вода, хоча Де ла Фуенте рекомендує доповнювати його зеленим чаєм, "дуже багатим антиоксидантами, які допомагають запобігти клітинному старінню". Згідно з дослідженням університету Кобе в Японії, зробленим за зразком 134 алкоголіки у віці від 41 до 85 років, чим більше вживається алкоголю, тим швидше відбувається клітинне старіння.

Це пов’язано з довжиною теломер, які є білковими маркерами хромосом людини., що впливають на старіння та здоров’я загалом. Щоразу, коли клітина реплікується, крихітний шматочок теломери втрачається, так що з віком вони стають коротшими. Дослідження показало, що пацієнти, які пили алкоголь у великих кількостях, мали помітно коротші теломери, що призвело до біологічне старіння на клітинному рівні. Крім того, ми не повинні забувати, що алкоголь зневоднює, що відразу помітно при зовнішньому вигляді шкіри.

Чіпси

Картопля може спричинити клітинне старіння, якщо її готувати при температурі більше 120 °

Відповідно до дослідження, проведене Університетом Лілля 2, у Франції продукти, багаті крохмалем, такі як картопля або крупи, можуть спричинити старіння клітин, якщо їх приготувати при температурі більше 120 ° C. Іншими негативними наслідками вживання цих продуктів, приготованих при високих температурах, є втрата пам’яті та гіпертонія. Це тому, що високі температури призводять до процесу розвинене глікування, відповідає за прискорення старіння, яке спричиняє пошкодження клітин, тканин та судин. Глікація відбувається, коли молекула глюкози приєднується до молекули білка і послаблює її, поки вона більше не може виконувати свою роботу., що призводить до утворення зморшок в дермі.

Де ла Фуенте зазначає, що хоча оливкова олія повинна бути жиром вибору в раціоні, він рекомендує уникайте смаженої їжі та йдіть на пару або сирою їжею, що супроводжується оливковою олією, також сирою. "Оливкова олія містить антиоксиданти та омега-3, які захищають від окисного стресу та серцево-судинних захворювань", - пояснює він. У цій групі продуктів ми також знаходимо авокадо, горіхи та синя риба.

Цукор

Цукор зменшує еластин і колаген у шкірі

Їжа з додаванням цукру - деякі з них містять велику кількість, навіть не усвідомлюючи цього - теж не рекомендується. Цукор зменшується еластин і колаген у шкірі, згідно з дослідженням Лейденського університету в Нідерландах. Дослідження робить висновок, що люди з високим рівнем глюкози в організмі здаються «старшими за тих, хто має нижчий рівень». Це тому, що коли надлишок глюкози не знаходить транспортних засобів, які транспортують його до клітин, він зв'язується з білками, включаючи колаген та еластин, в результаті чого вони втрачають свою ефективність і викликають в’ялість і в’ялість шкіри.

Де ла Фуенте зазначає, що «деякі мінерали, як цинк або селен, присутні у певних продуктах харчування, допомагають оновлювати тканини та підтверджують структуру шкіри ”. Устриці, молюски, червоне м’ясо або сир багаті цинком, тоді як тунець, лосось або яйця - хороші джерела селену.

Цукристі напої

Содові банки

(Celso Pupo/Celso Pupo)

Слід уникати цукристих напоїв не тільки через високий вміст цукру, а також кофеїном, що може впливати на процеси сну, що безпосередньо впливає на передчасне старіння шкіри. Незважаючи на те, що Де ла Фуенте не рекомендує звичне споживання соків, оскільки в процесі змішування клітковина плодів втрачається, смузі можуть бути хорошою альтернативою до солодких напоїв, оскільки вони виготовляються з цілими фруктами. "Важливо завжди робити ставку на сезонні фрукти та овочі, такі як ківі або червоний перець, які забезпечують вітаміном С, клітковиною та водою, або виноград, багатий ресвератролом, який уповільнює старіння клітин". Кефір теж може бути хороший союзник проти старіння, оскільки, "як і в натуральних та інших ферментованих йогуртах, він містить пробіотики, що зміцнюють імунну систему та травне здоров'я".

Сіль

Зменшення споживання солі в раціоні може призвести до втрати ваги

Згідно з дослідженням Американської асоціації серця, надмірне вживання солоної їжі може прискорити клітинне старіння. Це висновок дослідження, проведеного з підлітками із зайвою вагою або ожирінням, які мали коротші теломери, чим більше солі вони споживали. Зменшення споживання солі в раціоні може призвести не тільки до втрата ваги, але також до підтримання теломер і, отже, до нижчого ризику страждати серцево-судинними захворюваннями. Хороший спосіб зменшити споживання солі замінити його спеціями які додають смаку їжі. "Наприклад, куркума містить фітохімікати, які мають протизапальні властивості", - пояснює Де ла Фуенте.