Вуглеводи повинні бути основними у вашому раціоні. Розкрийте його властивості.

Вуглеводи дуже необхідні для вашого організму

Не бійтеся їх, відкрийте їх.

В останні роки вуглеводи асоціюються із збільшенням ваги. В результаті цього, так звана “нічна карбофобія”Що заважає нам споживати вуглеводи вночі, настільки, наскільки виключити їх зі свого раціону.

дізнайтеся

Перш ніж уникати їх, слід знати, що вони є, де вони є і для чого вони потрібні. Тому наша команда з питань харчування розповідає вам більше про них та користь, яку вони мають для вашого здоров’я.

Вуглеводи - це поживні речовини, які дайте своєму тілу енергію. Не всі вуглеводи подібні або діють однаково. Гідрати, які приносять користь вашому організму, містяться в бобові, овочі, фрукти та злаки, а не в промисловій випічці, яка негативно впливає на ваше здоров’я.

Складні вуглеводи вони найкращі, оскільки мають низький глікемічний індекс. Це означає, що глюкоза в крові не піднімається, і вони не швидко трансформуються в жир, забезпечуючи нас цим клітковина, мінерали та вітаміни. Ці вуглеводи містяться в бобових, овочах та цільних зернах, таких як ячмінь, гречка та лобода.

Проблема полягає не в їх споживанні, а в кількості, яку ви з’їсте. Кожна людина повинна з'їсти свою порцію, виходячи з витрат на метаболізм, а також фізичних вправ, які вона виконує. Як завжди, головне - збалансувати їжу з білками, корисними жирами та вуглеводами.

Наприклад, якщо ви любите хліб, можете їсти його цільнозерновим, але обов’язково переконайтеся, що воно виготовлене із 100% пшеничного борошна та без додавання цукру. Клітковина в цьому хлібі зменшує засвоєння цукру, підтримує вас ситими та допомагає при запорах.

Тим не менше, погані вуглеводи Вони також є порожніми вуглеводами, які надходять із ультраперероблених та оброблених продуктів, які не приносять ніякої користі вашому організму. Вони виготовляються з рафінованого борошна, цукру в різних форматах, пальмової олії та довгі списки інгредієнтів.

Щоб покращити свій раціон і споживати корисні вуглеводи, вам слід внести невеликі зміни:

  • Переходьте на коричневий рис або тип «басмати», оскільки глікемічне навантаження нижче.
  • Їжте пасту аль денте.
  • Змішувати продукти. Наприклад, білий рис має середньо високий ГІ, але якщо ви поєднуєте його з іншою крупою з низьким ГІ, ви зменшуєте ГІ їжі. Додайте сочевицю до рису, лосось до кускусу тощо.

Якщо ви любите спробуйте нові продукти, ми рекомендуємо вам:

  • Фріке. Ця нова крупа - це пшениця, яка смажена, має більше білка і клітковини ніж рис або лобода, крім того, що забезпечує вас мінералами та майже не містить жиру. Якщо ви целіакія, будьте обережні, має глютен.
  • Пастернак. Це повноцінний вуглевод, який ви можете використовувати у рагу, бульйонах і змішувати з бобовими або пюре. Зовнішній вигляд схожий на дуже білу моркву. багатий калієм, серед інших мінералів, що робить його велика сечогінна сила.
  • Конжак. Більш відомий як безвуглецева паста. Це корінь, який широко використовується в традиційній японській кухні дає відчуття ситості, запобігає запорам, містить розчинні волокна, серед інших. Ви можете знайти його у вигляді ширатакі, тальятеллі або рисової локшини.

Знання на кухні дають вам силу жити довше і краще! У GO fit ми допомагаємо вам!