Майонез Дюкан - чудовий замінник традиційного майонезу, оскільки він має низьку кількість вуглеводів і низький рівень холестерину, оскільки на порцію використовується лише половина яєчного жовтка.
Є кілька способів приготування майонезу Дюкан. Перший - за допомогою сирого яєчного жовтка (офіційний метод), а другий - за допомогою крутих яєць.
Я не пробував рецепт яйця, звареного круто, але включив його ще й тому, що знаю, що деякі люди повинні уникати продуктів, що містять сире яйце.
Що мені подобається у цьому майонезі, так це те, що коли я його з’їдаю, я відчуваю, що з’їдаю щось, чого не слід, але я знаю, що можу це зробити.
Ви можете змінити смак, додавши інші інгредієнти, наприклад, трохи подрібненого часнику, вустерширський соус, соус Табаско, солодку або гарячу паприку, подрібнену цибулю, порізану петрушку, порошок каррі тощо.
Я кладу трохи паприки і подрібнену цибулю-цибулю або петрушку поверх майонезу, щоб додати ще трохи кольору. Дивно, як він відрізняється лише невеликим дотиком, він за одну мить сильно змінює свій зовнішній вигляд.
Я люблю супроводжувати рибу цим майонезом Дюкан, а також гамбургерами, або намазати його на шматочок тосту Дюкан.
Інгредієнти, необхідні для 2 порцій з рідкими яйцями:
- 3 столові ложки сиру кварк або свіжий сир 0% жиру
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 1 жовток
- Сіль і чорний перець за смаком
Приготування майонезу Дюкан:
Яєчний жовток кладемо в миску і акуратно збиваємо. Додаємо діжонську гірчицю, сіль, чорний перець та будь-який інший інгредієнт на наш вибір і все перемішуємо.
Додайте потроху сир кварк або свіжий сир, безперервно збиваючи, поки всі інгредієнти не інтегруються.
Ми можемо тримати майонез у холодильнику до його використання.
Інгредієнти, необхідні для 2 порцій з круто звареними яйцями:
- 3 столові ложки сиру кварк або свіжий сир 0% жиру
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 1 варене яйце
- Сіль і чорний перець за смаком
Приготування майонезу Дюкан:
Відварене яйце кладемо в миску і акуратно збиваємо ручним міксером. Додаємо діжонську гірчицю, сіль, чорний перець та будь-який інший інгредієнт на наш вибір і все перемішуємо.
Додайте потроху сир кварк або свіжий сир, безперервно збиваючи, поки всі інгредієнти не інтегруються.
Ми можемо тримати майонез у холодильнику до його використання.