Поглинання куща може спричинити важливі зміни в здоров’ї нашої травної системи, а також серйозні захворювання. З нагоди Всесвітнього дня здоров’я органів травлення експерти дають нам ключі, щоб цього не сталося

З нагоди відзначення Всесвітнього дня здоров’я травної системи, який відзначається завтра в неділю і який цього року присвячений дієті та кишечнику, Іспанський фонд травної системи (FEAD) наголошує на тісному взаємозв’язку між тим, що ми їмо, як ми їмо та розвитком шлунково-кишкових симптомів.

травної системи

На думку експертів, для підтримки хорошого здоров’я кишечника слід враховувати як здорові харчові звички, так і дієту. “Ми є тим, що ми їмо, але також і тим, як ми їмо. Поєднання обох аспектів сприяє профілактиці кишкових захворювань. В інших випадках, таких як непереносимість або алергія, дієта безпосередньо впливає на кишечник ", - говорить д-р Франческо Казеллас Жорда, фахівець з питань травної системи та фахівець FEAD.

З іншого боку, нерегулярне харчування, незбалансоване та без графіків може бути фактором, що призводить до погіршення здоров’я, наприклад, спричиняючи ожиріння або, в довгостроковій перспективі, фактором ризику для серйозних захворювань, таких як рак товстої кишки.

І це те, що повноцінне харчування не означає виключно вживання якісної їжі, а передбачає дотримання ряду вказівок, пов’язаних із здоровими способами життя, які включають: дотримання регулярного графіка прийому їжі, добре пережовування, правильне збереження та приготування їжі. "Крім того, різноманітна, багата та збалансована дієта, заснована на середземноморській дієті, настійно рекомендується для підтримки здоров'я органів травлення", - додає д-р Казеллас.

Масло не корисніше маргарину

Давайте відкриємо найпоширеніші міфи про їжу та зазначимо разом із доктором Франческом Касельясом Джордою, спеціалістом з травної системи та експертом FEAD, на велику брехню, яку вони приховують.

Вживання води під час їжі товстіє. Вода не забезпечує калорій і є необхідним споживанням для нашого зволоження. Є хвороби, при яких затримується вода, і це призводить до збільшення ваги, але це пов’язано з накопиченням води, а не фактичним збільшенням ваги.

Масло корисніше за маргарин. Маргарини містять жири рослинного походження, тому вони забезпечують ненасичені жири, які є більш корисними, ніж у маслі. Крім того, маргарин багатий гіпорозчинними вітамінами, що додає поживної цінності.

Плід в кінці їжі відгодовується. Кожен фрукт має свій калорійний внесок і однаковий незалежно від того, коли його вживають. Бажано заохочувати його споживання, оскільки воно забезпечує харчові волокна, вітаміни та антиоксиданти корисними для здоров’я.

Молочні продукти для дітей. Його споживання рекомендується як дітям, так і дорослим для таких переваг, як запобігання остеопорозу або сприяння росту здорової пробіотичної кишкової бактеріальної флори. Це також джерело вітаміну D.

Вам доведеться доповнити раціон вітамінними добавками. Тільки у випадках, коли це необхідно, наприклад під час вагітності. Коли збалансована дієта не потрібна, це більше, надмірне та невибіркове вживання непотрібне і може завдати шкоди.

Цільнозернові продукти роблять вас товстішим. Цільнозернові продукти мають більший вміст клітковини та вищу харчову цінність, ніж їх рафінований аналог, але споживання калорій у них подібне. Насправді вони не тільки не роблять вас товстішими, але завдяки своєму ситному ефекту вони можуть допомогти у дієтах для схуднення. Нерафінований цукор містить вітаміни та нерассасывающуюся клітковину, споживання яких сприяє нашому здоров’ю, запобігаючи запорам, раку товстої кишки та гіперхолестеринемії.

Середземноморська дієта передбачає велике споживання свіжих продуктів, таких як фрукти, овочі, бобові та злакові культури; і рекомендує вживати оливкову олію як основний жир, а також збільшити споживання риби.

Непереносимість або алергія?

З точки зору функціональних розладів травлення важливо розрізняти алергію та непереносимість та те, як вони впливають на організм. Особи з алергією мають побічну реакцію або змінену реакцію імунної системи на прийом їжі або її компонента. Потім в організмі виробляються "антитіла", які називаються імуноглобуліном Е (IgE). Прикладом харчової алергії може бути алергія на білки коров’ячого молока.

У разі непереносимості, навпаки, до прийому їжі або компонента їжі виникає побічна реакція самого метаболізму, без участі імунної системи, що пов’язано з неправильним перетравленням, засвоєнням або вживання якоїсь харчової речовини. У більшості випадків непереносимість проявляється у вигляді розладів травлення, здуття живота, діареї або втрати ваги через неможливість добре засвоювати поживні речовини. Прикладом може бути непереносимість лактози.

Найчастіше

«Коли існує зв’язок між з’їденим та подальшим розвитком шлунково-кишкових симптомів, необхідна певна дієта. Це стосується целіакії, непереносимості їжі та травної алергії або кишкових захворювань, таких як синдром подразненого кишечника ", - говорить доктор Казельяс.

Як ми бачимо, дієта пов’язана зі здоров’ям, а також із хворобами, тому «важливо», щоб пацієнти отримували рекомендації щодо відповідної дієти та поради щодо здорового способу життя, «особливо стосовно таких патологій, як синдром роздратованого кишечника, непереносимість деяких продукти харчування або целіакія ", - додає експерт.

Найбільш частою та поширеною непереносимістю є непереносимість лактози та глютену або целіакія. Людина, що не переносить лактозу (молочний цукор), виробляє недостатньо ферменту лактази, що дозволяє перетравлювати лактозу, тому вони не можуть метаболізувати та поглинати цей інгредієнт. Непереносимість підсолоджувачів, таких як фруктоза або сорбіт, або деяких добавок, що використовуються для консервування їжі, також дуже поширена.

При целіакії, яка зачіпає 1% населення, споживання продуктів, що містять глютен, білок, що міститься в багатьох злакових культурах, таких як пшениця, жито, ячмінь та овес, пов’язане з появою кишкових симптомів і навіть позакишкових. Останнім часом вдосконалення технології діагностичних тестів та глибше знання механізмів, що викликаються глютеном, дали змогу виявити інші порушення, пов’язані з його споживанням. "Це такі патології, як так звана чутливість до целіакії до глютену, яка може впливати на понад 10% населення, і яка також викликає появу кишкових симптомів, але діє через інші процеси, ніж целіакія", пояснює експерт FEAD.

Пробіотики та дієта FODMAP

Харчова непереносимість може бути поширеною для загальної популяції, але, посилаючись на синдром подразненого кишечника (СРК), вони можуть страждати до 40% людей, які страждають цим захворюванням. "Важливо знайти найбільш підходящі дієти для пацієнтів, які страждають на синдром подразненого кишечника, виключаючи продукти, які сам пацієнт виявляє, що викликають симптоми", - говорить доктор Казеллас.

У цьому сенсі поліпшення симптомів виявлено у пацієнтів, які приймають дієту FODMAP, тобто дієту з низьким вмістом олігосахаридів, дисахаридів, моносахаридів та ферментованих поліолів, включаючи фруктозу, лактозу, крупи та підсолоджувачі, які, серед іншого, покращують симптоми цієї хвороби.

У протилежному значенні виключенню їжі для поліпшення непереносимості або чутливості, існує перевага споживанню продуктів, що приносять користь здоров’ю кишечника. Це стосується продуктів, що містять пробіотики.

Пробіотики можна визначити як ті живі мікроорганізми, які вводяться в раціон і які, потрапляючи в організм у достатній кількості, справляють позитивний вплив на здоров’я, крім традиційних харчових ефектів. "Споживання непоглинальних полісахаридів з продуктів, що стимулюють ріст пробіотиків, які також називаються пребіотиками, має сприятливі ефекти, оскільки вони сприяють розвитку здорової бактеріальної флори, яка, наприклад, діє для профілактики раку товстої кишки", пояснює він. Доктор Казеллас.

Проблеми зі шлунком

40% іспанського населення не звертається до лікаря, коли у них з’являється печія, нудота, відчуття ситості або біль у животі. І все це, незважаючи на те, що 30% іспанців визнають, що страждають на проблеми зі шлунком, згідно з даними недавнього опитування, проведеного на національному рівні компанією Allergan з метою поглиблення рівня знань іспанського населення про хелікобактер пілорі, бактерія, яка в деяких випадках стоїть за цими симптомами.

Helycobacter pylori - це спіралеподібна бактерія, виявлена ​​в шлунку та дванадцятипалій кишці приблизно половини населення Іспанії, хоча викликає захворювання лише у невеликого відсотка цих людей.

Доктор Хав'єр Перес Гізберт, фахівець з хвороб травлення в лікарні лікарні де ла Принсеса в Мадриді, підтверджує, що за наявності дискомфорту "вам потрібно звертатися до лікаря первинної ланки, оскільки є пацієнти, які регулярно займаються самолікуванням, і це має два ризики: з одного боку, серйозні захворювання залишаються непоміченими, і їх можна діагностувати на ранніх термінах. З іншого боку, якщо захворювання не діагностується або не проводиться лікування, воно продовжує його з часом і знижує якість життя пацієнтів.

Зазвичай діагноз хелікобактерної інфекції ставлять за допомогою неінвазивних тестів, таких як дихальний тест, який використовує певну речовину для виявлення цієї інфекції, або кількісне визначення мікробних білків у невеликій пробі стільця. «Після встановлення його існування існують методи лікування, які, якщо пацієнт проводить їх за вказівками лікаря, знищують бактерії. Перш ніж приймати рішення, важливо, щоб пацієнт проконсультувався зі своїм лікарем первинної медичної допомоги ", - наголошує д-р Енріке Домінгес-Муньос, керівник служби травної системи в лікарні Клініко-університет Сантьяго-де-Компостела.

На думку фахівців, чи розвиваються у людей, які мають бактерії, захворювання шлунка, це залежить від таких факторів, як генетична схильність, наскільки агресивні бактерії та фактори навколишнього середовища, такі як тютюн, які можуть сприяти розвитку виразки.

«Симптоми травлення дуже поширені серед загальної популяції. Багато людей страждають від таких симптомів, як печія або біль у шлунку, відчуття повільного травлення або здуття живота більш-менш часто. Це робить пошук домашніх засобів або самолікування дуже частим у цих випадках. Очевидно, що такий підхід не правильний без попереднього встановлення конкретного діагнозу або, принаймні, виключення відповідного захворювання. Це особливо важливо для пацієнтів із симптомами або ознаками, які вважаються тривожними, такими як втрата ваги, повторна блювота або анемія ", - підсумовує доктор Домінгес-Муньос.

Зараз і лише тут підпишіться лише на € 3 в перший місяць