Купівля нарізаних фруктів не завжди може бути найкращою ідеєю здорового харчування
Є такі фрукти, як кавун або диня, які через їх розмір ми зазвичай купуємо навпіл, тому що якщо сімейний підрозділ складається з небагатьох людей, плід може закінчитися псуванням, перш ніж спожити його повністю.
У цьому сенсі для багатьох овочів та супермаркетів часто нарізані фрукти розміщені в невеликих пластикових коробках, деякі навіть містять виделку або розрізані навпіл.
Це рішення, яке здається здоровим глуздом, щоб заощадити гроші і, що дуже важливо, не витрачати даремно їжу, не завжди є найздоровішим варіантом, оскільки порізані фрукти можуть бути забруднені.
Згідно з дослідженням, опублікованим Центром контролю і профілактики захворювань (CDC) (@CDCgov), близько 60 людей у Сполучених Штатах перенесли спалах сальмонели після вживання в їжу розфасованого кавуна та дині та фруктового салату, який вони придбали в супермаркеті. За даними CDC, споживання забруднених порізаних фруктів є однією з основних причин отруєння в США.
Крім того, здається, що рішення може посилитися, оскільки згідно з дослідженням, опублікованим в Американському журналі превентивної медицини, діти та підлітки збільшують споживання фруктів до 70%, коли його вже очищають і нарізають.
Найбільш вірогідними причинами забруднення фруктів є зазвичай погане поводження, перехресне забруднення, недотримання гігієнічних заходів встановлений при роботі з продуктами харчування або пропустити холодний ланцюг.
Незважаючи на те, що важливо не марнувати їжу, потрібно враховувати, що коли фрукти відкриваються і потрапляють на повітря, вони починають втрачати свої властивості. Крім того, загалом у супермаркетах дині та кавуни, які відкриті, зазвичай не зберігаються в холодильнику, але піддаються дії кімнатної температури, що прискорює втрату поживних речовин і навіть появу мікроорганізмів.
Можна подумати, що видалення першого шару зрізу, того, який був більш грубим і втратив природний блиск дині або кавуна, наприклад, проблема буде вирішена; Але правда полягає в тому, що це рішення не настільки ефективно, як здається, і не завжди працює, оскільки мікроорганізми, що потрапили на поверхню вирізаних половинок, могли забруднити решту шматка.
Незважаючи на це, нам не обійтися без цих фруктів, оскільки і диня, і кавун мають багато корисних властивостей для нашого здоров'я. Потрібно буде знати, як ними маніпулювати, щоб зберегти ці ці властивості цілими та запобігти їх погіршенню.
Якщо ви вважаєте, що не зможете з’їсти цілу штуку, і вона в кінцевому підсумку зіпсується, або якщо вам зручніше купувати її навпіл, важливо купувати її в місцевих магазинах, на ринках, де фрукти розколюють негайно або, якщо вони є в супермаркеті, вони зберігають вирізані половинки в охолоджуваних приміщеннях.
З іншого боку, ви повинні враховувати упаковку. Він повинен бути повністю чистим, не мати пошкоджень або поломок і добре прилипати до плодів, уникаючи потрапляння достатньої кількості повітря, щоб погіршити його.