Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

догляд

Останнім часом ми отримуємо багато запитів від людей, зацікавлених у догляді за підшлунковою залозою через їжу, тому на цьому тижні у Food Green Mood ми присвячуємо свою статтю цьому важливому і водночас невідомому органу.

Фото Rocio Anglada для Food Green Mood

"Якщо підшлункова залоза не працює належним чином, ми не використовуємо поживні речовини, що містяться в їжі, і це спричиняє дефіцит харчових речовин, що є дуже важливим фактором ризику серцевого нападу, переломів кісток, інфекцій, і пов'язано з більшим ризиком розвитку смертність "

Підшлункова залоза - це той орган, який знаходиться трохи нижче шлунка (у нижньому лівому квадранті живота), який допомагає у роботі травної та ендокринної систем. Він виробляє ферменти, які допомагають розщеплювати засвоювану їжу завдяки панкреатичному соку, який містить в основному 3 травні ферменти: триптазу, амілазу, ліпазу та, що разом з кишковими ферментами завершує перетравлення білків, вуглеводів та жирів.

Завдяки своїй ендокринній функції підшлункова залоза виділяє гормони, які регулюють рівень глюкози в крові: інсулін та амілін сприяють зниженню рівня цукру в крові, тоді як глюкагон підвищує рівень цукру в крові.

Коли наша підшлункова залоза не працює на 100%, ми можемо відчути дисбаланс цукру в крові, біль у центрі живота, розлади травлення (зниження вироблення ферментів), незвично смердючий стілець, жирний стілець, надмірна спрага або сеча, голод, надмірна сонливість, втома, зниження витривалість, гормональний дисбаланс і навіть зневоднення.

Контроль рівня цукру в крові є його найпопулярнішою функцією, але також виробляє ферменти які дозволяють перетравлювати їжу та засвоювати поживні речовини.

Доктор Домінгес-Муньос, керівник служби травної системи лікарні Clínico Universitario de Santiago, заявив в інтерв'ю газеті ABC: "Якщо підшлункова залоза погано працює, ми не використовуємо поживні речовини в їжі, і це спричиняє дефіцит поживних речовин, оскільки вони є дуже важливим фактором ризику серцевого нападу, переломів кісток, інфекцій та пов'язані з вищим ризиком смертності ".

Дієта та спосіб життя необхідні для підтримання міцного здоров’я (а коли мова заходить про підшлункову залозу, це не буде інакше). Є два отрути, які особливо шкодять вам: алкоголь та тютюн.

Толерантність до алкоголю варіюється залежно від кожної людини. А також негативний вплив цього на здоров’я підшлункової залози, який також залежить від кожного з них. Найбільш доцільним є завжди помірне споживання або нічого не приймати.

Пийте багато води. Дуже важливо підтримувати зволоженість організму, і для цього найкраще пити воду протягом дня, а тим більше в теплу пору року. Уникайте надмірного вживання солодких газованих напоїв або алкоголю (які не гідратують) і пам’ятайте, що тримайте пляшку води поруч на робочому місці, в машині або в сумці. А якщо це скло, ще краще!

Далі готуйте один із наших рецептів природних очищувальних вод щодня, тож у вас буде здоровий безалкогольний напій (і з натуральним цукром), до якого ви хочете щось взяти.

Уникайте жирної їжі. Продукти тваринного походження, такі як ковбаси, бекон, сири чи червоне м'ясо ... містять багато жиру та добавок, яких краще уникати, якщо ми хочемо підтримувати здоров'я нашої підшлункової залози. Також не рекомендується вживати вершкове масло або маргарин, або вершки, або солодкі/солоні закуски, а також не упаковані соуси чи смажену їжу.

Найкращі - це свіжа та натуральна їжа, така як фрукти та овочі. Легка їжа, багата клітковиною та антиоксидантами.

Вітамін С. Вітамін С - антиоксидант, здатний захищати та сприяти регенерації клітинної тканини підшлункової залози. У випадках панкреатиту (або профілактики) цей вітамін особливо рекомендується. Ми можемо знайти його в цитрусових (апельсини, лимони, лайми, грейпфрути), а також у полуниці, ківі, папайї, гуаві, зелених листових овочах, артишоках, перці, капусті, брюссельській капусті, брокколі та буряках та ін.

Фрукти ягідний тип. Багатий антиоксидантами (малина, смородина, чорниця, ожина), полуниця, вишня, червоний виноград, сливи. Яблука, груші, банани, персики, кавун, диня та манго також мають антиоксиданти.

Зелений чай, коштовність сходу. Він багатий антиоксидантами та хорошим енергетичним напоєм. З цієї причини багато фахівців рекомендують його як альтернативу каві пацієнтам, які повинні піклуватися про свою підшлункову залозу.

«Ми перейшли від вживання 2 кг натурального меду на рік до 70 кг цукру-рафінаду. Логічно, це перевантажує підшлункову залозу і відкриває шлях до діабету, ожиріння або серцево-судинних захворювань ». Доктор Артуро О'Бірн. Університет Хаверіани. Колумбія.

Все більше досліджень вказують на важливість вітаміну D для профілактики таких захворювань, як ожиріння, діабет або панкреатит, серед інших.

Багато експертів рекомендують звертати увагу на рівень вітаміну D, щоб не потрапити в дефіцит, який може призвести нас до скомпрометованих ситуацій, оскільки це необхідний для того, щоб кістки краще засвоювали кальцій і вони розвиваються правильно, але з кожним днем ​​виявляється все більше функцій, в яких він бере участь. Звідси його важливість.

У зв’язку з тим, що воно не надто часте в їжі і що ми приймаємо все менше годин сонячного світла на рік (тільки влітку, а не помірним способом), загальна чисельність населення досягає дуже низьких показників взимку. Ми можемо знайти його в жирній рибі (наприклад, тунці, лососі, скумбрії), у грибах, сирі та яєчних жовтках.

Фото Jesús Porras Montesinos, для Food Green Mood.

Крім того, організм здатний виробляти його з попередника, коли шкіра знаходиться на сонці (особливо на початку дня, коли це небезпечно для нас, протягом декількох хвилин і без захисту від сонця).

Для цього важливо, щоб ми отримували трохи сонця протягом року. Прогулянки та фізичні вправи на вулиці - чудове місце для початку!