Кожні так часто з’являється фахівець, який, здається, відкрив магічну формулу. Уже два роки ім’я, яке наполегливо звучить, - Алехандро Юнгер, кардіолог та архітектор системи детоксикації, яка захопила Гвінет Пелтроу та Демі Мур. Чому необхідно очищати організм? Який ваш метод? Які продукти слід викорінити? Тут всі відповіді.

голлівудських

У своєму блозі www.goop.com актриса Гвінет Пелтроу кілька разів публікувала інформацію про програму Clean. Разом із роз’ясненням, що так, вона іноді набирає вагу і хоче схуднути на кілька кілограмів, Пелтроу підтверджує, що це найкраща дієта для детоксикації, яку вона коли-небудь робила: краща за будь-яку з традиційних дієт на основі води та соків, і саме тому виконує його не рідше одного разу на рік.

Це не єдине. Демі Мур та інші знаменитості є пацієнтами уругвайського лікаря з Лос-Анджелеса Алехандро Юнгера, який у 2010 році опублікував книгу Clean: The Revolutionary Program to Restore the Natural Self-ozdravitelnaya здатність організму до самовідновлення. Назва красномовна: Юнгер пропонує посібник для кожної людини, щоб навчитися покращувати процес детоксикації. На сайті www.cleanprogram.com докладно описана система, яка складається з трьох основних компонентів: великий перелік продуктів, які необхідно виключити з раціону, оскільки вони токсичні або викликають алергію та розлад шлунку; продукти, які дозволено і можна поєднувати під час чищення; і натуральні добавки з рослинних білків, що містять багато поживних речовин і мінералів. Програма триває 21 день і може бути виконана двома способами: їсти лише один твердий прийом їжі на день, обід, а сніданок і вечерю замінити шейк-коктейлем Junger Або їжте всі страви зі списком дозволених продуктів (див. Рамку). Можна пити фільтровану або мінеральну воду; дієтичні напої заборонені.

Чисто обіцяє не тільки вивести токсини і схуднути, але і «перезавантажити» травну систему і тим самим підвищити розумову ясність, покращити настрій та рівень енергії.

Ситуація жахів

Юнгер - кардіолог і закінчив аспірантуру з внутрішніх хвороб у Нью-Йорку. Як ви стали експертом з детоксикації? Коли він оселився в США, його життя кардинально змінилося, особливо харчування. Після поганого самопочуття у нього діагностували сильну алергію, подразнену кишку та депресію. І навіть незважаючи на те, що він лікувався, дискомфорт зберігався. Тож він розпочав власну розвідку. "Я виявив практику детоксикації та важливість харчування, чого мене не навчили в університеті, і це не було темою для жодного мого колеги, з яким я консультувався, який навіть не запитував мене, що я їжу", - каже він.

Як це так, що наше тіло сп’яніє?

Більшість токсичних молекул, які потрапляють у кров, роблять це через їжу, косметику, засоби для чищення, воду, повітря. Вони ліпофільні, тобто не розчиняються у воді, а в жирі. Організму дуже важко ними утилізувати, оскільки більшість механізмів елімінації відбувається через воду (піт, сеча, кал). Щоб захиститися, організм оточує ці токсичні молекули жиру або вони потрапляють у жирові тканини, такі як груди, мозок, простата, і саме в цих органах ми спостерігаємо найвищу частоту ракових захворювань. Коротше кажучи: виявляючи токсини, організм утримує і виробляє жир. Я впевнений, що епідемія ожиріння пов’язана із глобальною токсичністю, якій ми піддаємось.

Які найбільш токсичні продукти харчування ми часто вживаємо?

Ті, що є в списку продуктів, яких слід уникати в програмі: молочні продукти, яйця, клейковина, цукор, кава, алкоголь та будь-яка їжа з хімічним процесом.

Чому потрібно робити спеціальне прибирання? Чи не в змозі організм самоочиститися?

Так, це можливо, але умови, які йому потрібні, щоб зробити це з максимальною ефективністю, втрачено. Одним з найважливіших є решта травної системи, що досягається за допомогою посту, актуального в усіх релігіях. Але сьогодні ми їмо цілий день, наша травна система споживає всю нашу енергію, а процеси детоксикації сповільнюються. Якщо до цього додати лавину токсинів, ситуація склалася б з жахом.

Який точний механізм, за допомогою якого працює програма Clean?

Це зменшує роботу травної системи, щоб детоксикація могла відбутися повністю; усуває алергічну та слизоутворюючу їжу, щоб вивільнити більше енергії, а її комбінація поживних речовин покликана відновити цілісність кишечника.

Які види детоксикаційних дієт нам слід недовіряти?

Усі програми на основі рідини можуть бути небезпечними, якщо їх робити протягом трьох днів протягом повсякденного міського життя. Вони дуже напружені для тих, хто тільки починав з цих практик.

Юнгер додає, що "детоксикація - це все одно, що приймати душ. Як часто ви повинні приймати душ, залежить від того, наскільки ви брудні. Для тих, хто уникає токсичних продуктів, один раз на рік є хорошим початком".

Ви сказали, що в такому великому місті, як Лос-Анджелес, дуже важко прослідкувати процес детоксикації.

Так, але є багато дій, за допомогою яких ви можете мінімізувати вплив токсинів: харчуйтесь органічно і нічим не обробляйте; використовуйте косметику та засоби для чищення без токсичних речовин; фарбування будинку водоемульсійною фарбою, використання меблів без токсичних хімікатів або матраців без вогнезахисних речовин,

Як ви харчуєтесь здорово, не ізолюючись?

Нам доведеться масово змінити мислення і пропонувати гостям нетоксичні страви.

Що їсти, а що ні

Програма Clean містить список продуктів, які ви можете і не можете їсти. За словами Юнгера, споживання схвалених препаратів сприяє детоксикації організму, а уникання інших покращує травлення, допомагає схуднути та підвищує рівень пробіотиків. Повний список та деякі рецепти можна переглянути на веб-сайті www.cleanprogram.com.

• Фрукти та свіжі фруктові соки: яблуко, манго, слива, папайя, ананас, ягоди (крім полуниці), груша, лимон, інжир.

• Сирі, обсмажені або приготовлені на пару овочі: авокадо, оливки, шпинат, драконові зуби, крес-салат, кабачки, цибуля, селера, морква, часник.

• Рисове, кокосове, конопельне або мигдальне молоко.

• Зерна без глютену: дикий рис, амарант, тапіока, лобода.

• риба холодної води (форель, лосось, тунець, сардини); баранина, качка, органічна курка, індичка.

• Рослинні білки: сочевиця, горох, бобові.

• «Супер їжа»: спіруліна, хлорофіл, мака, асаї, пилок.

• Кунжутне насіння, гарбуз, чорнобривці.

• Фундук, пекан, мигдаль, волоські горіхи, фісташки, каштани.

• Оливкова, кунжутна, мигдальна, кокосова або гарбузова олія.

• Зелений, білий або трав'яний чай; ірба мате; кокосова вода.

• Натуральні підсолоджувачі, такі як стевія, кориця, чистий шоколад (без молока та цукру).

• Оцет, всі спеції та трави, імбир, морська сіль, чорний перець, місо.

• Апельсини, полуниця, грейпфрути, банани, виноград, кукурудза, помідори, баклажани, картопля.

• Молоко, сир, вершки, йогурт, морозиво.

• Білий рис, пшениця, жито, овес, ячмінь.

• Свинина, бекон, яловичина, хот-доги, м’ясні консерви, морепродукти.

• Соєві продукти.

• Маргарин, масло, оброблені олії, заправки, майонез.

• Алкоголь, кава, напої з кофеїном, вишукані напої, розфасовані соки.

• Цукор-рафінад, коричневий та коричневий цукор, штучні підсолоджувачі, нектар.

• Молочний шоколад та цукор, кетчуп, соуси (теріякі, соя, барбекю).