Менеджер соціальних мереж та експерт-журналіст з питань харчування та здорового життя
Оновлено: 8 червня 2020 р
арахісове або арахісове масло або масло типово американський, але тепер ви можете насолоджуватися здоровою версією вдома з рецепт цього крему, Легко поширюється і виготовляється лише з натурального арахісу, у ньому немає цукру, пальмових або кокосових жирів, і його настільки апетитно і легко зробити, що вам доведеться поставити замок на горщик, якщо ви цього не хочете швидко вибігти і закрити очі.
Як зробити самостійно домашнє арахісове масло
Для приготування цього рецепта вам потрібен лише один інгредієнт: натуральний смажений арахіс - без цукру та солі. Якщо ви не можете знайти їх підсмаженими, ми пояснюємо два способи, щоб ви могли підсмажити їх вдома за кілька хвилин. Ви побачите, як легко зробити цей крем в домашніх умовах.
Рецепт домашнього арахісового масла
Фото: Діана Олівер
Поради щодо персоналізації арахісового масла
Природний аромат арахісу дуже інтенсивний, оскільки це масло, яке містить лише цей інгредієнт, але якщо ви хочете надати йому солодший, солоний або хрусткий наліт, ви можете налаштувати свій крем за лічені секунди, щоб отримати різні сорти.
- Тобі подобається солоний? Під час перемішування додайте трохи солі за смаком.
- Ви хочете солодкий? Додайте в міксер трохи коричневого цукру або меду.
- Хочете ефект хрусткий? Спочатку подрібніть кілька смажених арахісу, поки не з’являться невеликі шматочки, і приберіть їх у миску. Додайте їх наприкінці, коли вже є ваш крем, і ви побачите, який ефект!
- Якщо хочете Американізувати Ваш досвід, викладіть його на бутерброд і полийте варенням з чорниці або полуниці. Ви почуватиметесь так, ніби потрапили в телевізійний серіал, не виходячи з дому.
Використання арахісового масла на кухні
Ви можете використовувати арахісове масло в безлічі рецепти та страви, як солодкий, так і пікантний, який завдяки його включенню отримає аромат, смак та оригінальність порівняно з традиційними препаратами. Ми наводимо вам кілька прикладів:
На тості на сніданок або перекус
Поверх теплих тостів намажте щедру кількість арахісового масла. Зверху можна покласти фрукти, які найбільше подобаються.
Як начинка для бутербродів або закусок
Найвідоміший варіант - той, який змішується з варенням із чорниці або полуниці, але ви також можете додати скибочки банана, авокадо, сиру чи брі, або шоколадний крем.
Про скибочки фруктів
Яблуко, груша, манго або банан добре справляються. Потрібно просто порізати фрукти скибочками, покласти на тарілку, покласти на них кілька струн або намазати зверху арахісове масло і ... готові до здорової закуски!
У домашніх смузі або морозиві
Помістіть усі інгредієнти в блендер плюс арахісовий крем, збийте і негайно насолоджуйтесь, якщо це смузі. Якщо це морозиво, покладіть заморожені фрукти, додайте рідкі вершки або йогурт і поставте в морозилку.
Для виготовлення випічки
Лише столова ложка-дві домашнього арахісового масла стане ідеальним секретним інгредієнтом, щоб додати унікальний штрих вашим кексам, тістечкам, булочкам, тістечкам або печиву.
У млинцях або вафлях
Ви можете використовувати крем, щоб включити його до складу інгредієнтів тіста, щоб вони вийшли зі смаком арахісу, або використовувати його для прикраси зверху як здоровий сироп.
З кашею
Знаменитий каша –Як відомо англійською - набуває сметаноподібної консистенції та нового смаку при додаванні арахісового масла. З’єднайте з бананом, сухим або порошкоподібним кокосовим горіхом та подрібненими фундуком або какао-чіпсами.
Для заправок і соусів
Східні рецепти справляються дуже добре; насправді, це широко використовуваний інгредієнт у багатьох з них. Ви можете приготувати в’єтнамський соус з медом, арахісовим маслом, лаймом, кунжутною олією, соєвим соусом та імбиром. Або заправка з апельсиновим соком і трохи соєвого соусу. Також спробуйте його безпосередньо в салатах-асорті або для занурення з сирими овочевими паличками.
Щоб зробити хумус
Арахісове масло - ідеальний замінник тахіні, кунжутної пасти, з якою традиційно готується ця типова страва арабської гастрономії.
Поживні речовини арахісу
Хоча цей рецепт арахісового масла натуральний, без додавання цукру та жирів (у ньому є лише арахіс), ви не можете забути, що, хоча ця їжа належить до сімейства бобових (так, це бобові), її харчові характеристики більше схожі на горіхи і, отже, його зазвичай включають до цієї ж групи.
Це правда, що арахіс має цікаві поживні речовини, і, за даними Іспанського фонду харчування, у кожних 100 грамах їстівної порції міститься 23,4 мононенасичених жирних кислот і 14 грамів поліненасичених, які класифікуються як якісні жири. Крім того, це їжа, багата рослинними білками, яка забезпечує 27 грамів, і клітковиною (8,1 грама). Вміст мінералів також чудовий: фосфор (432 міліграми), калій (680 міліграмів), магній (174 міліграми) та цинк (3 міліграми). Будучи дуже цікавою їжею в раціоні, завдяки високому харчовому внеску, зосередженому в невеликому обсязі.
Але цей крем - настільки реалістичний і непрограмований - також є дуже енергійний, тому бажано не перевищувати споживання. Найкраще приймати його, коли вам потрібна додаткова енергія, коли ви відвідуєте тренажерний зал, щоб відновитись після спортивного заняття або тому, що вас чекає напружений день.
А сума? Ви можете щедро намазати цей крем тостами або додати 1 столову ложку (приблизно 25-30 грам) до йогурту, вашої фруктової миски або салату 2-3 рази на тиждень, як рекомендує дієтолог Карлос Ріос у своєму акаунті Instagram Realfooding: «Через смакові якості та високу калорійність я рекомендую вживати арахісове масло не щодня, а щотижня. Наприклад, поєднуйте його з фруктами і не забувайте тренуватися або рухатися протягом дня ".
Чи можу я давати арахісове масло немовлятам та дітям?
Нарешті, невелике попередження, особливо якщо ви хочете давати це арахісове масло дітям. За даними Іспанської асоціації людей з харчовою та латексною алергією (AEPNAA), серед бобових культур, які викликають найбільшу харчову алергію у дитячого населення, є арахіс із 33% уражених, позаду сочевиця (78%) та нут (72%). ), оскільки відповідає за більшість алергічних реакцій. Крім того, будучи "бобовою рослиною, яка може спровокувати більш серйозні симптоми, такі як анафілактичний шок", як підтвердила дієтолог Ракель Бернасер.
Щоб уникнути такої кількості випадків алергії у дітей, спричиненої арахісом, рекомендація Іспанської асоціації педіатрії (AEP) - згідно з дослідженнями на цю тему за останні 70 років - полягає у введенні арахісу до 11 місяців, щоб зменшити ризик розвитку алергії, як засвідчено національними та міжнародними дослідженнями.
Пам'ятайте, що "немовлята та діти віком до 4-5 років не повинні їсти цілі або подрібнені горіхи чи арахіс через ризик задухи", як згадує педіатр Лусія Галан на своєму веб-сайті.
То як можна вводити арахіс в дитячий раціон? Ви можете додати або розчинити невелику кількість натурального арахісового масла (без солі, цукру або доданого жиру, як це пропонується в цьому рецепті) до пляшок з молоком або до будь-якої фруктової, круп’яної або йогуртової каші, наприклад, як зазначено в Американська академія педіатрії, хоча ви вже знаєте, що завжди найкраще проконсультуватися зі своїм перевіреним педіатром, який найкраще може допомогти вам у харчуванні вашої дитини.