Допис доступний такою мовою: Катала
Горіхи макадамії - це моє абсолютне падіння. Я можу з’їсти 500 грамів за два дні! І я не перебільшую, у мене є свідки ... Тож, коли я побачив страву в Instagram @ plantbased_food_and_travel з горіховим маслом макадамії, я сказав ... Я маю спробувати це ЗАРАЗ. Я не знаю, як буде там, де ти живеш, але тут, у Барселоні, я не знаю жодного місця, де його продають, тому, якщо я хотів спробувати, мені довелося керувати цим. Але нічого собі ... для виготовлення горіхового масла теж не потрібно мати ступінь доктора філософії ...
Я зробив кілька досліджень в Інтернеті, але всі рецепти, які я знайшов, мали цукор і багато олії, тому я стрибнув у басейн і зробив свою версію: я використовував лише сирі макадамії (200 гр) і столову ложку кокосової олії. Це вражало! З того дня я час від часу готую це масло з горіхами макадамії, не надто багато, тому що я не можу часто купувати горіхи макадамії, тому що в іншому випадку я їх їжу за один прийом і тому, що до того ж вони досить дорогі. Крім того, це не дуже стійкий продукт через те, що він походить переважно з Австралії (очевидно, деякі сорти походять з Африки, але я завжди купував австралійські). Однак, коли я потураю собі, я насолоджуюся цим, як гном!
Кокосова олія надає йому легкий кокосовий смак, дуже гладкий і майже непомітний, але в той же час воно надзвичайно інтегровано зі смаком макадамії. Це справді дивно! У смузі чи "приємних кремах" це дає їм надзвичайно гарний дотик, але навіть ложкою це вражає! Якщо крім цього я візьму побачення і змащу його ним ... Клянусь, я вмираю від задоволення, боже мій, який вибух смаку! Обіцяю вам, мені здається, що я їжу білий шоколад, але у здоровій версії. Я все ще радію, коли виявляю, що Є Смачні та корисні речі. Більшу частину свого життя, коли я їв солодощі, я відчував якесь почуття провини, що робив щось не так і завдав шкоди своєму здоров’ю; З іншого боку, оскільки я відкрила для себе здорові солодощі, я дуже щаслива! Правда в тому, що зараз, де є фініка, змазана макадамією, арахісовим або мигдальним маслом ... видаліть все інше.
Щоб приготувати це масло з горіховою макадамією, вам потрібно лише покласти 200 грам сирих макадамій у ваш кухонний комбайн і перемішати, поки не отримаєте бажану консистенцію.
У моєму випадку я раніше використовував Thermomix, але не рекомендую, оскільки для отримання кремоподібної текстури потрібно багато часу. Одного разу я спробував типову млиночку для їжі і через 5 хвилин у мене з’явилося масло! І не думайте, що це супер професіонар, навпаки! Йому близько 15 років, тому що він належав моїй матері, і він також не має інфаркту, але все одно працює набагато краще, ніж термомікс. Звичайно чистити набагато практичніше!
У будь-якому випадку, якщо ви хочете використовувати термомікс, ви також можете отримати текстуру масла, вам просто потрібно подрібнювати інтервали 15-20 секунд. Починати слід із середньої швидкості і збільшувати її з кожною новою партією. Необхідно зупинитися, щоб подряпати залишки, які залишаються приклеєними до стінок Thermomix. Коли ви досягнете максимальної швидкості, додайте столову ложку кокосової олії першого віджиму і продовжуйте подрібнювати зараз довшими інтервалами в 1 хвилину або півтори хвилини, поки не отримаєте потрібну текстуру, яка повинна бути такою:
Отже, процедура використання Thermomix така:
- Подрібніть протягом 15 секунд на швидкості 5 і перетягніть залишки, що залишилися на стінках змішувача, до центру.
- Розчавіть ще 15 секунд на швидкості 6 і перетягніть.
- І так до досягнення максимальної швидкості.
Ви смієте? У мене це зрозуміло! 😉
Якщо ви спробуєте, не переставайте говорити мені в коментарях!