Спекотні літні дні ще попереду, але тепер ви можете підготувати і наповнити холодильник домашнім морозивом, яке ви легко приготуєте вдома, не маючи машин для морозива. Саморобне смакує найкраще, і ваші діти чи онуки точно оцінять ці чудові та смачні морозива.
Шоколадне морозиво
Загальний час підготовки: 2 години 15 хвилин
Нам потрібно:
- 100 г шоколаду
- 1 банка підсолодженого згущеного молока
- 300 мл збитих вершків
Підхід: Розтопіть шоколад, розбитий на менші шматочки, в мікрохвильовці. Однак виймайте його кожні 30 секунд і ретельно перемішуйте. Робіть це, поки шоколад повністю не розтане. Змішайте згущене молоко з розтопленим шоколадом. І нехай постояє на мить. У більшій мисці збивайте вершки, поки не утвориться тверда речовина. Акуратно змішуйте збиті вершки до шоколадної суміші, поки маси не з’єднаються, але будьте обережні, щоб збиті вершки не злили вас повністю. Закрийте готову шоколадну масу в герметичній посудині кришкою і дайте їй застигнути принаймні дві години.
полуничне морозиво
Загальний час підготовки: 3 години 45 хвилин
Нам потрібно:
- 0,5 кг полуниці
- 300 мл збитих вершків
- 150 мл незбираного молока
- 85 г цукру
Підхід: Помийте полуницю і видаліть стебла. Половину з них змішати в пюре, другу половину полуниці відкласти. Змішайте збиті вершки, молоко та цукор у середньому посуді та варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Коли цукор розчиниться, зніміть суміш з вогню і вилийте її в більшу миску. Додайте змішану полуницю до молочної суміші і добре перемішайте. Покрийте суміш фольгою і дайте охолонути в холодильнику. Нарізану частину полуниці наріжте невеликими кубиками. Приблизно через годину вийміть полуничну суміш із холодильника та додайте нарізану полуницю. Потім поставте морозиво в морозильну камеру, щоб воно замерзло ще на дві години.
Карамельне морозиво
Загальний час підготовки: 3 години
Нам потрібно:
Для карамельного соусу:
- 128 г цукру
- 300 мл вершків для збивання
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
Основа морозива:
- 4 великих жовтки
- 0,5 л незбираного молока
- 150 мл вершків для збивання
- 128 г цукру
Підхід: Нехай цукор карамелізується на повільному вогні. Коли він стане бурштиновим, додайте вершки для збивання (будьте обережні, суміш бризкатиме) і продовжуйте варити, постійно помішуючи, поки карамель не розчиниться у кремі. Потім зніміть карамельну суміш з вогню і вилийте її в миску. Змішайте морську сіль і ванільний екстракт. Коли всі інгредієнти карамельної суміші змішані, дайте їй охолонути до кімнатної температури. Поки карамельна суміш охолоджується, приготуйте основу для морозива. Збийте жовтки в середній термостійкій мисці до однорідності. Поступово помішуйте цукор, поки суміш не стане густою і світло-жовтою. Дайте трохи постояти. Тепер змішайте молоко і вершки і варіть на повільному вогні, періодично помішуючи. Зняти з вогню, ретельно перемішати з жовтково-цукровою сумішшю і повернути на вогонь. Варіть все разом, поки не утвориться густа суміш. Коли основа морозива стане товстою, зніміть її з плити і процідіть через дрібне сито в чисту миску. чисті миски. Дайте суміші охолонути протягом 5 хвилин. Потім змішайте карамельний соус і дайте підготовлене таким чином морозиво в морозильній камері.
Лимонне морозиво
Загальний час підготовки: 6 годин
Нам потрібно:
- банку підсолодженого згущеного молока
- 230 мл вершків для збивання
- 1 великий лимон (або два менших)
- 1/2 чайної ложки екстракту лимона
Підхід: Змішайте підсолоджене згущене молоко та вершки у більшій ємності. Додайте до молочної суміші натерту цедру лимона, вичавлений сік і екстракт лимона. Змішайте всі інгредієнти за допомогою блендера і дайте охолонути принаймні шість годин або на ніч.
Ти любиш морозиво? Ви також готуєте його за домашніми рецептами? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.