Населення постійно збільшується, а площі під посівами стають меншими. Така ситуація у світі. Тому дуже ймовірно, що через кілька років у нас на тарілці буде щось огидне з практичних, цінових та екологічних міркувань. Два мільярди людей споживають комах щодня. Згідно з нещодавньою доповіддю, опублікованою ООН, користь від використання комах в якості їжі настільки велика, що настав час переконати ще мільярди людей стати їх поїдачами.

будемо

Хто їсть комах?

Щонайменше у двох мільярдах людей комахи є частиною їх раціону. На тарілці ви знайдете напр. гусениці, які в основному доступні в Конго на всіх ринках протягом року. Вони мають горіховий або фруктовий смак, тому є надзвичайно популярним делікатесом. Одне домогосподарство в Конго з’їдає в середньому 300 г гусениць на тиждень. Це відповідає неймовірним 96 тоннам гусениць, які вони споживають на рік.

Якщо в африканських країнах комах здебільшого їдять тубільці, то в Південно-Східній Азії багатьох з них готують різними способами, які пропонують туристам на ринках. Тому не дивно, що збільшення кількості туристів у цій місцевості. До того ж справа в тому у Південно-Східній Азії споживає близько 150-200 видів комах.

У селі Санамбеле в Малі, Африка, дітям було звичайно полювати на коників, чим вони тоді користувались. В Африці багато дітей, які страждають від сильного дефіциту білка та синдрому дефіциту енергії. Коники є для них бажаним джерелом білка. На жаль, з 2010 року поля, де діти полювали на коників, обприскували, щоб забезпечити максимальний урожай бавовни, зібраного з бавовняних полів. Через це діти не можуть їсти коники, які потрапляють під вплив пестицидів через обприскування.

Яка комаха найсмачніша?

У всьому світі саме жуків та гусениць часто вживають разом. Не забувайте про бджіл, ос та мурах, які також популярні. Вони становлять неймовірні 14% світового споживання комах. Цикади, коники, цвіркуни, бабки та мухи також можна зустріти на тарілках багатьох людей.

Ми поняття не маємо, що їмо мух та глистів

Поки два мільярди людей насолоджуються цією добротою, інші люди вважають комах чимось огидним. Але вони все одно його їдять, просто не знають.

Якщо ви чітко заявляєте, що ніколи раніше не їли комах, не будьте настільки впевнені. Ви, мабуть, вже пробували. Можливо навіть, що ви щороку споживаєте кілограм мух, глистів та інших дрібних «істот». Вони часто є частиною наших обідів, не знаючи про це.

У звичайних споживчих товарах, таких як напр. знайдені консервовані помідори залишки комах - голови, животи та ноги, є навіть десь цілі комахи. Ніби інжирова паста може містити до 13 голів комах у 100 г продукту, фруктові соки в глистах або попелиці.

Комахи будуть нашим майбутнім?

Хоча вам зараз може бути огидно, комахи можуть бути запорукою майбутнього. Дивлячись на зростаюче населення близько 9 мільярдів у 2050 році, буде потрібно вдвічі більше їжі, ніж сьогодні.

Три місяці тому ООН випустила всеосяжний документ, який виступає за захист комах як підходящої їжі не лише для великої рогатої худоби, а й для людей. Ну, чому комахи такі хороші? Це пов’язано головним чином з їх високою харчовою цінністю. Це здорова їжа з високим вмістом жиру, білка, вітамінів, клітковини та мінералів, тому він вважається ідеальною їжею для людини.

Хочете ще одну причину, чому комахи повинні бути нашою їжею на відміну від м’яса? Чим більше тварина, тим більше їжі, ґрунту та води потрібно для отримання кінцевого їстівного продукту, що також призводить до вищих викидів парникових газів. Корова потребує 8 кг корму для виробництва 1 кг яловичини, але можна споживати лише 40% корови. Однак для отримання 1 кг м’яса цвіркунам потрібно лише 1,7 кг їжі, а 80% вважаються їстівними. Що ще гірше, комахи також виділяють менше парникових газів та аміаку, ніж худоба, і їм потрібно менше землі для вирощування.

Однозначно комахи мають кілька переваг, тому вони можуть стати запорукою майбутнього нашого раціону. Його вирощування, безсумнівно, є більш екологічним у порівнянні з іншими джерелами тваринного білка і представляє велику соціально-економічну користь для людей, які проживають у бідніших районах нашої планети.