Морозиво - наш засіб від перегрітого організму, від поганого настрою, підходить при анорексії або запаленні горла і ротової порожнини.

морозиво

Однак усім нам зрозуміло, що мова йде про домашнє морозиво, те, що має найменше доданих речовин та консервантів і про яке ми точно знаємо, що воно містить.

Домашнє морозиво проти брендового

Сьогодні наші смакові рецептори налаштовані таким чином, щоб наші смаки були занадто солоними та солодкими, і ми часто маємо проблеми з обмеженням цих ароматизаторів. Однак ми також повинні враховувати своє здоров’я і усвідомлювати, що для виробництва домашнього морозива ми використовуватимемо набагато менше добавок, ніж міститься у загальнодоступному морозиві. «Фірмові» морозива набагато смачніші, ми просто звикли до їхнього смаку, і що для нас найголовніше на даний момент, вони доступні одразу.

Як зробити морозиво оптом

Морозиво ручної роботи було розкішшю до появи холодильників. Ємності, в яких готували морозиво, повинні були належним чином охолоджуватися і наповнюватися льодом, і лише потім в них вставлялися окремі інгредієнти. Морозиво почали випускати у великих масштабах лише в 1920-х роках, коли морозильні коробки розвинули масове виробництво цього делікатесу. Раніше основою кожного домашнього морозива було якісне молоко та вершки - сьогодні такі інгредієнти рідкість у морозиві. Сьогодні в морозиві ви знайдете більше рослинних жирів, сухого молока, гуарової камеді, різних ароматичних речовин, барвників та стабілізаторів.

Сорбет або класичний крем?

Ви віддаєте перевагу вершковому морозиву чи фруктовому сорбету? Сорбет виготовляється шляхом змішування льоду з цукром або з медом та подрібненими фруктами. Дорослі можуть поліпшити його за допомогою вина або іншого алкоголю. Щоб сорбет був сорбетом, він повинен містити не менше 25% фруктів. Назва сорбет походить від арабського слова šarba, що означає освіжаючий напій. Перші сорбети виготовили араби, змішавши сніг Етна з місцевим лимонним соком. Отже, що таке морозиво? Заморожений делікатес з вершків, молока, цукру та яєць, ароматизований ваніллю, какао або різними фруктами. Ви можете легко приготувати вершкове морозиво з дині в домашніх умовах.


Що гармонізувати?

Окрім звичайного і добре відомого цукру, для підсолоджування домашнього морозива також можна використовувати мед або кленовий сироп, фініковий сироп, березовий цукор або цукор з кокосових горіхів. Потрібно пристосувати співвідношення цукру в рецепті до своїх смакових рецепторів. Однак у випадку гармонізації застосовується одне правило - чим менше, тим краще. Майте на увазі, що фрукти самі по собі солодкі, і якщо домашнє морозиво хоче вас освіжити, воно не повинно прилипати вам до розуму. Щоб дізнатися більше про альтернативні підсолоджувачі, прочитайте наші поради щодо того, як підсолодити здоровіше.

Чи підходимо ми разом? Найкращі поєднання для домашнього морозива

Найпопулярнішими смаковими поєднаннями, безумовно, є фруктові ароматизатори з йогуртом. Ви вже спробували всі ці комбінації?

  • Авокадо та кокосове молоко
  • Банан та йогурт
  • Полуниця та імбир
  • Банан, кориця, кокосове молоко
  • Грейпфрут і мандарин
  • Апельсин і шоколад
  • Агрус і основа
  • Манго та вода з молодого кокосового горіха

Ти знав?

Кокосова олія, кокосове молоко, борошно або вода є універсальними. Вони допомагають при схудненні, цілющі та мають чудовий смак. Скористайтеся усіма їхніми перевагами та прочитайте про корисний ефект кокосового горіха.

Літо і морозиво - це як ідеальна пара. Спробуйте домашнє морозиво зі сливами, і іншого ви навіть не торкнетесь.

Смакові рецептори чудово лоскочуть і охолоджують у спекотні місяці. Хоча морозиво сьогодні є для нас звичним явищем на кожному розі, його нинішня форма розвивається вже справді давно. Тож навмисно, скільки разів ти висунув язик перед тим, як з’їсти кулькою морозива?