Такі продукти, як чучока або бобові, є однаково чи більш поживними варіантами, які допомагають забезпечити це важливе зерно в чилійській кухні.

рису

Протягом останніх трьох тижнів ми спостерігали значне подорожчання рису, їжі, яка з роками стала основним продуктом кошика чилійської родини.

Економічне явище, яке в певних випадках спричинило зростання до 50% у різних сортів продукції, не є ексклюзивним для нашої країни, і, на думку фахівців, воно триватиме, принаймні, протягом усього 2008.

За цим сценарієм доцільно дізнатися про нові альтернативи їжі, які забезпечують однакову кількість поживних речовин і одночасно виконують традиційну роль рису: супроводжувати страви.

ВИ МОЖЕТЕ ЖИТИ БЕЗ РИСУ
Завдяки простому приготуванню рис є найпростішою та найшвидшою альтернативою для приготування. Однак, як зазначила дієтолог Центру лікування ожиріння Католицького університету Алехандра Аларкон, "рис можна замінити локшиною, картоплею або також включити в раціон більше бобових, які навіть мають кращі харчові компоненти".

З цієї причини завжди зручно мати альтернативи, щоб мати можливість постачати цю їжу.

Одним із таких варіантів є чучока, продукт, який присутній у традиційних рецептах на нашій кухні сотні років і який має особливість підтримувати білкові характеристики, подібні до цієї каші.

Тим часом квіноа - ще один чудовий варіант, оскільки, як зазначає дієтолог Естела Ламас, "її готують лише за 10 хвилин, отже вона така ж проста, як рис".

Існує також кус, інший сорт зерна, вартість якого може перевищувати рис, але завдяки тому, що він надувається під час варіння, він дає дуже зручно, не втрачаючи жодних харчових та білкових характеристик, очікується, внести продукт такого характеру.

Інша рекомендована альтернатива - віддавати перевагу соте овочам або бобовим, які можна подавати гарячими або холодними: "І м’ясо, і рибу можна їсти з італійськими кабачками, морквою, брокколі. Бобові також можуть служити супроводом до страви в різних їх приготуваннях, таких як як пюре ". - завершує Ламас.