салат

Час підготовки: 15 хвилин
Відпочинок: 24 години


Салат з шведського огірка

Інгредієнти:
Для 6 720 мл мунових банок

  • 4 кг огірків (найкраще - це делікатес або пучок, але у мене зараз був молодий зміїний огірок)
  • 1 кг цибулі
  • 1/2-1 цс насіння гірчиці (за бажанням, я її не клав)

  • 6 дл води
  • 6 дл цукру
  • 4 дл 10% оцту
  • 1 дл солі
  • 1 місяць Na-бензоат
  • 1 місяць у вині

Підготовка:

  1. Ретельно помийте огірки, почистіть цибулю і наріжте або наріжте їх обома тоненько, акуратно перемішайте.
  2. З інгредієнтів робимо розливний сік, виливаємо його на цибульний огірок. Розливний сік не потрібно нагрівати, але Na-бензоат не розчиняється в холодній воді, тому візьміть трохи 6 дл води, освітліть, розчиніть в ній консервант, залийте огірок.
  3. Накрийте кришкою, залиште в прохолодному місці або холодильнику на 24 години, час від часу обережно помішуючи.
  4. Покладіть його в вільні банки, але переконайтеся, що в банку не залишається повітря, залийте до краю соком, перев’яжіть целофаном, прикрутіть верхню частину і поставте в останнє місце.