ПОСТІЙНА НАБЛЮДНИЦЯ ДЛЯ ВИВЧЕННЯ МІФІВ І ЧУДОВИХ ДІЄТ
Опубліковано: Вівторок, 01/28/2014 - 09:28
Оновлено: четвер, 17.04.2014 - 22:35
"Коли офіціант прибув, дебіл попросив жирних черв'яків, які він називає креветками, а я ковбаси з кетчупом; але оскільки їх у них не було, вони повинні були принести мені стейк. Це те, що відбувається з традиційною їжею, яку ви знайдете лише вдома ".
"І поки ми їли наших п’ять хот-догів на ліжку з кетчупом, моя мати пішла і повернулася з червоною нічною сорочкою. Це був прекрасний червоний, кетчуп-червоний, а мама була надзвичайно симпатичною".
Маноліто Гафотас. Я і дебіл. (Ельвіра Ліндо)
"Кулінарія" з нашими дітьми включає будь-яку діяльність, пов’язану з кулінарією, адаптовану до різного смаку та віку: торкання інгредієнтів, замішування, нанесення покриттів, перемішування, зважування. Звичайно, виключаються такі небезпечні дії, як поводження з гострими ножами, гарячими рідинами або вогнем. І само собою зрозуміло, що якщо ми завжди повинні звертати увагу на безпеку своїх дітей, на кухні ми повинні сприймати це ще серйозніше.
Є безліч причин, чому Будь-яка установа, яка піклується про громадське здоров’я, рекомендувала б батькам готувати їжу з маленькими дітьми вдома. Перше і найважливіше, тому що це, звичайно, весело, але важливим є передача звичок і культури, які це передбачає. І з цієї причини позитивним буде лише те, що ми готуємо з ними традиційні страви чи здорову їжу. В ідеалі - і те, і інше.
Їжа - це культура і ми повинні подумати, який саме ми хочемо передати нашим дітям. Бажано вигнати культуру нездорової їжі.
Складання фігурок з картопляних чіпсів з яблуками та покладання їх у порожнисту половину яблука за допомогою М для Макдональдса може здатися нашим дітям способом їсти «здорову їжу», але це помилка передачі культури: це означає нормалізувати присутність цього виду їжі вдома та рекламувати це разом з нашими дітьми.
Що ми готуємо вдома? Що наші діти запам’ятають як «їжу з дому» на все життя?
Майже краще не сприяти тому, щоб наші діти пробивали собі голову те, що бідні Маноліто Я думав про ресторан. Звичайно, ми не збираємось ізолювати їх від світу, в тому сенсі, що такий тип їжі все одно знатиме це. Але є велика різниця між її знанням та перебуванням вдома теж. І не будемо говорити, що батьки пропонують мені це, не просячи, і навіть те, що ми «готуємо фігурки» разом.
Якщо щось є лише поза домом, ви, мабуть, не маєте їхньої безумовної впевненості, і вони зупиняться, щоб судити вас. Ви можете здивуватися, чому "такої їжі" вдома регулярно не було на столі, і мої батьки її не готували. Ми є тими, хто може дати вам можливість зробити це роздум.
В даний час ми маємо безмежні можливості вдома імітувати нездорову перероблену їжу за допомогою роботів та вишуканих побутових машин.
Рецептів, що імітують печиво та промислову випічку, існує на форумах з приготування страв, продуктів, які відомі під торговою маркою. Також американська випічка, найбільша заслуга якої полягає не в тому, щоб виглядати як їжа, а в гіпсових фігурах, і приховувати природні кольори інгредієнтів під яскравими кольоровими відтінками. Кажуть, це стало модним, коли Керрі з "Сексу та міста" в одному епізоді з'їла "кекс". Неймовірна сила телебачення.
Краще не готувати з ними (або для них) курку кокаколу, соус з жувальної гумки, торт з пампушками, кронуси, тістечка, кекси, печиво, чіпси Ahoy, Tigretones, пиріг з печивом Oreo, помадні торти, солодощі, кістки (десятка кращих). Клянусь, все це існує.
Нездорові продукти імітують фруктові смаки та запахи, не часто приносячи натяк на фрукт. Є справа з дитячими продуктами, такими як серветки або мило, які продаються із заявою про "запах цукерок". Але «солодкого запаху» не існує! Хіба ми зробили запах сам по собі і забули продукт, який вони імітують? Яке оновлення для солодощів. Це ознака того, що щось у передачі культури працює дуже погано.
Серед безлічі переваг приготування їжі дітьми одним з найважливіших є те, що ми надаємо їм основний інструмент для піклування про своє здоров’я. Відповідно до прислів’я "не дай мені риби, навчи мене рибалити", Ми повинні бути стурбовані як здоровим харчуванням, так і розумінням кулінарії як повсякденної звички, яка може бути навіть творчою та веселою.
Таким чином ми також навчаємо їх цінувати те, що ми готуємо, тому що це ще один спосіб піклуватися про них. І ми передаємо їм, як, у свою чергу, вони мають вміння піклуватися про тих, кого вони люблять. Діти граються у догляд за опудалами, ляльками. Дуже цікаво навчитися піклуватися про людей.
Щось цікаве ми можемо придумати, це те, що спогади вони матимуть взагалі про дитинство: приготування активізує органи чуття.
запахи вони фіксуються в мозку, як найпримітивніші спогади. Будь-який подібний запах перенесе вас на нашу кухню з нами поруч з вами.
Готуючи їжу, ми дамо нашим дітям можливість знати величезна кольорова гама необробленої сировини. Краще асоціювати червоний з помідором, ніж з кетчупом, як Маноліто.
Я пам’ятаю щасливе обличчя Амелі коли він занурив руку в мішки з овочами і насолоджувався своєю дотик. Відношення до інгредієнтів, доторкання до них, їх запах, пізнання в сирому вигляді, бруд із ними. Це забезпечить їм знання про природу, сезонні продукти, кулінарні процеси, новий словниковий запас, велике задоволення забруднитися (те, що часто не дозволяється на столі).
Не забуваємо, що у міських дітей все менше можливостей забруднити руки, вони навіть не звикли. Існують навіть дослідники, такі як Bloomfierd та ін. (Clin Exp Allergy. 2006, квіт. 36 (4): 402-25), які оцінюють певний вплив мікроорганізмів як потенційно позитивний (розуміючи, що це помірний вплив, не небезпечний і це не відбиває належних гігієнічних практик), оскільки це може бути корисним з точки зору стимулювання нашої дедалі більш «ледачої» імунної системи.
"Готуйте разом”Це інший підхід до:„ Я готую, а ти мені допомагаєш ”. Ми всі зрозуміємо, не чітко заявляючи, що ми робимо більше праці та досвіду, і що приготування їжі з ними передбачає ще більше праці. "Готуймо разом" є більш шанобливим і ставить нас обох на одну площину, залишаючи двері відкритими для творчості та участі.
Ще одна причина готувати з дітьми: поки ми готуємо, якщо ми контролюємо процес, атмосфера стає розслабленою та гостинною, ідеально підбадьорює розмову. Спілкування має важливе значення для просування зв’язків у сім’ї, а також любові та поваги. І це те, що через брак часу, відмінності між поколіннями і через те, що ми проводимо такі різні заходи протягом дня, стає все складнішим. Будемо користуватися кожною можливістю.