Його краса полягає лише в простоті чотири інгредієнти і близько двадцяти хвилин перемішування карамельної маси достатньо, щоб розігріти візит ручними масляними цукерками. Або прогнати нестерпний апетит до вечірнього кіно.
Проблема лише в тому, що одного шматка вам буде недостатньо. Тому вам краще нарізати карамельки на маленькі квадратики і поділитися ними з друзями, інакше вони зникнуть зі швидкістю блискавки. Ви будете здивовані їх спокусливим зовнішнім виглядом і насиченим смаком. Окрім солодкості, яку всі чекають від них, вони також насолоджуватимуться неперевершеною м’якістю, яку дарує їм масло. Ви можете зробити їх особливими, додавши горіхи, сухофрукти або навіть солоні кренделі.
Інгредієнти:
- 397 г сальки,
- 150 мл молока,
- 450 г тростинного цукру,
- 115 г вершкового масла.
Процедура для масляних карамелей
- Покладіть всі інгредієнти в казан і розчиніть, постійно помішуючи на повільному вогні.
- Доведіть суміш до кипіння і перемішуйте протягом 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
- Суміш готова, якщо взяти трохи суміші і капнути в склянку з холодною водою, в якій повинен утворитися куля відповідно. якщо у вас є термометр вдома, вас чекає температура 118 ° C.
- Вийміть каструлю з плити і розмішуйте, поки суміш не загусне і не почне тягнутися.
- Готову суміш вилити у форму (20 х 20 см), застелену папером.
- Дайте повністю охолонути і наріжте кубиками або обраною вами формою, напр. різці.
Джерело/Рецепт домашніх цукерок на маслі: carnation.co.uk