Я люблю макарони, але рідко їжу (через дієту). З цієї причини я вже давно експериментую з тим, яке тісто можна замісити вдома, яке виготовляється із здорових інгредієнтів, має низьку кількість вуглеводів і, можливо, також корисне для травлення. Так народилося це тісто.

потім

На смак він також напрочуд смачний, приблизно такий же, як і локшина з цільної пшениці. З інгредієнтів ви можете зробити близько 250 г варених макаронних виробів, що є тарілкою. Якщо я їжу як гарнір, це для мене 2 порції.

0,5 дл теплої води
1 яйце
велика щіпка солі
1 чайна ложка оливкової олії (або розтопленого кокосового жиру)
10 г (

2,5 ек) мелена лушпиння насіння подорожника (мелена в кавомолці)
20 г (

5 ек) лляні пластівці (цей вид льону я подрібнював у кавомолці)
близько 40 г (

8 ек) легке житнє борошно (воно може працювати і з іншим борошном. Не з кокосовим борошном, воно розколюється!)

Яйця ретельно перемішайте з водою, олією і сіллю і ретельно збийте їх виделкою. Додайте шкірку подорожника і відразу перемішайте, доки не стане грудочок (вона швидко гелевується, і якщо її недостатньо змішати, вона стане грудка) Якщо добре перемішати, дайте постояти 5-10 хвилин. Протягом цього часу він набуває повністю драглисту структуру.
Порада: - Не дозволяйте їй стояти занадто довго, бо тоді вона майже повністю застигне. Добре все-таки змішати його виделкою, як і желе.
Розмішайте виделкою пластівці льону, а потім додайте житнє борошно як столову ложку. Додайте достатньо борошна, щоб утворилося, і вимісіть у вареник вручну (залежно від розміру яйця, це може бути трохи більше 40 г). Нам потрібне м’яке, еластичне, розтяжне тісто.
Порада: - Якщо він сильно липне до рук, трохи змастіть долоні!

На присипаній борошном дошці для замішування розтягніть якомога тонше і наріжте на смужки різаком для піци або нарізки. Варити в гарячій, але не підсоленій воді Він майже відразу підходить до верхівки води і готовий! Добре вийняти з неї миску з холодною водою і процідити, щоб вона не розм’якшилася і не злипла.

Порада:
- Ви можете замісити і висушити більше одного за один раз звичним способом для звичайних домашніх макаронних виробів. Тісто, нарізане довгими смужками, складніше обробляти, доцільно його повісити. Якщо, навпаки, ми нарізаємо його на більш дрібне чи маленьке тісто для супу, я думаю, його також посипають борошном і викладають на велику скатертину в один шар. Мені здалося, що вона сохне швидше звичайних макаронних виробів завдяки маточній насінній оболонці.
- Якщо комусь не хочеться лущитися сушкою, він також може заморозити приготовлене тісто (воно зупиняється на кілька місяців). Тоді потрібно бути обережним, щоб не готувати. Його справді потрібно вийняти майже негайно ... як тільки ми кинемо його і підійдемо. Потім охолодити в холодній воді. Бажано заморожувати в мішках, бажано вільно, розташованих рівним шаром. Отже, з одного боку, ми можемо відламати шматок, який нам просто потрібен (якщо нам не потрібен цілий мішок), а з іншого боку, якщо дістати його з морозильної камери і кинути в гарячу воду, він виграв ' t кришиться, вода може проходити. Таким чином його можна звільнити і нагріти майже за хвилину.

Ціле (250 г) приготовлене тісто містить близько 30 г CH. Близько 77 г CH в тій же кількості звичайних макаронних виробів. 🙂
Через вміст подорожника та лляного насіння не завадить випити багато рідини (насправді ТРЕБА!), Щоб мати можливість сприятливо впливати!

Без коментарів

Залиште відповідь

Пошук

Одиниці виміру

1 cs: 1 склянка (2 дл).
- 1 упаковка для розпушувача.
1 кухоль: 3 дл кружки
1 чайна ложка: 1 ст. Ложка (без горба)
1 ч. Ложка: 1 чайна ложка
1 мк: 1 ложка мокко
1 дл: 1 децилітр
1 г: 1 грам.
- 1 зубчик часнику.
1 шт.: 1 шт

Останні повідомлення

Пудинг з тапіоки з ківі з темного шоколаду

Основа скляного крему - пудинг тапіоки. Мені це сподобалось.

Десерт з макового цитрусового насіння

Якщо вам подобаються кубики маку, вам обов'язково слід с.

3 ароматизовані брюссельська капуста з яловичиною

Брюссельська капуста - не зовсім мій улюблений овоч. Таким чином e.