Без домашніх вареників моя сім’я навіть не уявляє певних видів їжі. Їх підготовка проста і швидка. І смак, який незрівнянний із купленим: o)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми готуємо дріжджі з теплого молока, дріжджів та цукру. Перекислі дріжджі змішати з борошном, яйцем і сіллю. Ми будемо робити тісто. Для замісу тіста ми можемо використовувати домашню пекарню, але я роблю це вручну, як моя бабуся та свекруха: о)
Дайте тісту закваситися в теплому місці. Після закваски ділимо тісто на 2-3 рівні частини. Формуємо вареники. Дайте їм постояти близько 20 хвилин (якщо ми використовуємо пароварку, дайте їм постояти в ній).
Я готую вареники на пароварці, але ви також можете готувати пару «класики» на рушнику. Якщо ви користуєтеся пароваркою, натріть окремі ємності маслом знизу, щоб пельмені не липнули. Варимо вареники в паровому горщику протягом 25 хвилин. а на рушнику 20хв. Всі їх можна приготувати відразу в пароварці.