У паніровці та в розбитому вигляді на розсуд багатьох хороших варіантів вирішити страви за короткий час, однак навіть заморожені самородки, які ми можемо спекти замість смаження, не є рекомендованими варіантами якісної дієти. Тому, як ми можемо зробити з піцою, сьогодні ми покажемо вам, як цього досягти здоровіше в паніровці та в битому саморобному, залишаючи найкращі поради щодо їх приготування.

побиті

Комерційні альтернативи не тільки смажать для досягнення хрусткої текстури всередині, але в основному складаються з суміші інгредієнтів, а у випадку з курячими нагетсами у них мало курячого м’яса, тому, якщо ми хочемо уникати наповнення себе жиром, калоріями, натрію та незнайомих продуктів, для початку краще відкласти ці варіанти зробимо наші власні паніровані та розбиті, здоровіші та смачніші.

Перш за все, вибирайте для його приготування якісну їжу

Щоб отримати набагато здоровішу підготовку, перше, що ми повинні зробити, це вибирайте якісну їжу, тобто замість покриття сумішшю курки, риби та, можливо, рафінованого борошна, найкраще, що ми можемо зробити, це вибрати свіжі продукти, які правильно розрізняються навіть після панірування.

Таким чином, ми можемо досягти панірувати різні овочі, такі як баклажани, кабачки або нарізаний гарбуз, який пізніше ми пропускаємо через яйце і хліб на свій смак.

Ми також можемо тісто різне овочеве пюре, або суміш бобового пюре, лободи, авокадо, гриби або гриби великих розмірів, таких як портобелло серед інших благородних інгредієнтів, які дозволяють нам походити здоровіші, поживніші і перш за все свіжіші в паніровці які справді виділяються з низької якості та оброблених харчових продуктів, які вони представляють.

Таким чином, ми можемо робити грибні медальйони, паніроване філе хека, медальйони з кіноа та інші паніровані або паніровані препарати.

Не просто сухарі для покриття

Класичні панірувальні сухарі, які ми використовуємо для покриття, завжди отримують із білого хліба, наповненого рафінованим борошном і з дуже малою кількістю якісних поживних речовин, а також пшеничного борошна, яке часто використовується разом із першим або як його заміна у панірованих продуктах.

Якщо ми хочемо досягти більш здорового та смачного панірування, важливо вибрати один або кілька якісних продуктів для покриття. Деякі варіанти є цільнозернові сухарі, рулетний овес або лобода, лобода як така, амарант, пшеничні висівки або поєднання варіантів, наведених вище.

Іншою альтернативою є додати насіння обраний кляр, або добре подрібнені горіхи щоб надати більше текстури, додайте в панірування хороших жирів, клітковини та багато смаку. Ми також можемо включати різні свіжі спеції або зелень які дають початок більш ароматній паніровці, з дуже приємним кольором та смаком, а також є чудовим прийомом для збільшення щільності поживи страви.

Нарешті: подбайте про спосіб приготування

Більшість з в паніровці та в клярі що ми споживаємо, - це продукт смаження, і тому вони концентрують жир і калорії у високих пропорціях. І хоча ми можемо зробити «обережну» смаження вдома з меншим ризиком для здоров’я та меншим впливом на якість кінцевої страви, завжди бажано уникати цього способу приготування або принаймні зменшити його частоту.

На його заміну ми можемо випікаємо наші паніровані та побиті, для цього достатньо помірної температури і розміщуйте їжу на злегка змащеній тарілці, перевертаючи половину варіння для досягнення хрусткої текстури протягом усього приготування.

За допомогою цих змін ми можемо досягти здоровіші домашні паніровки та кляр, відібрати цей препарат від шкідливої ​​їжі і перетворити його на поживний препарат, придатний для щоденного задоволення.

Переглянута бібліографія | The American Journal of Medicine, листопад 2013 р. Том 126, випуск 11, сторінки 1018–1019.
Зображення | Вітоніка та Прямий до піднебіння Мексика