Смачний французький цибульний пиріг.
рецепт, фоторецепт, цибуля, копчений бекон, збиті вершки (30-33% жиру), солоні коржі, французька кухня
Рецепт
1. Підготовка подорожі
гладке борошно 400 грам • курячі яйця 1 штука • вершкове масло 80 грам • напівжирне молоко 1,5% 180 мілілітрів • дріжджі свіжі 21 грам • сіль
Нехай половина куба дріжджів зброджується в теплому молоці, вливаємо його в борошно з яйцем і маслом. Солимо тісто і перемішуємо. Нехай загусне покритим протягом години.
Уникайте тіста на присипаній борошном дошці, розкачуйте і викладайте у змащену змащену форму. Витягніть краї доріжки по боках форми.
3. Цибульно-беконна суміш
цибуля 700 грам • копчений бекон 150 грам • оливкова олія 1 ст
Наріжте цибулю тонким півкола. Смажте деякий час на сковороді з олією. До цибулі додати нарізаний шматочок бекону. Смажте разом, поки цибуля не скляний. Дайте суміші охолонути.
Змішайте вершки з яйцями, посоліть і приправте щіпкою раски. Додайте охолоджену суміш для сковорідки до крему. Викладіть м’ясо рівномірно на тісто, поставте в духовку. Випікайте при 200 ° C близько 35 хвилин.