Корисні ідеї, прості рішення для сімейного здоров’я.
Я залишив там попередній пост, головна проблема полягає в тому, що споживання цукру в нас значно зросло за останнє століття. Внутрішнє щорічне споживання цукру становить 32-40 кг, є країни, де понад 70 кг на початку минулого століття це значення становило 2-8 кг. Харчова промисловість також відіграє значну роль у цьому, більша частина нашого споживання - це прихований цукор. Більшість оброблених харчових продуктів містять цукор, навіть той, про який ми не могли б подумати. Наприклад, холодне м’ясо, шинки, салямі та інші м’ясні продукти містять цукор.
У випадку з упакованими продуктами, ми вже можемо прочитати інгредієнти (давайте це завжди робитимемо), вони не пишуть точних даних, ми можемо лише вивести пропорції, чим далі в списку, тим більше його в продукт. Однак на що потрібно звернути увагу, це те, що це не тільки цукор, що є цукром.
Можуть бути включені буряковий цукор або тростинний цукор сахарозаКент.,
THE глюкоза глюкоза, для виробництва якої використовується картопля або кукурудза. Цукор, що найшвидше поглинає. Рекомендується для спортсменів, оскільки він миттєво зміцнює організм, але саме через це він дуже напружує для домогосподарств з інсуліном. Уникайте.
THE декстрин або мальтодекстрин і добавка, що називається цукром, виготовлена з виду кукурудзяного крохмалю. Він також міститься в скоринці хліба, що печеться. Мабуть, тому багато маленьких дітей люблять жувати сухарі (хоча мій син їх досі не їсть).
Згідно з дослідженням американського науково-дослідного інституту, мальтодекстрин збільшує ріст коліформних бактерій у тонкому кишечнику, що негативно позначається на стані людей із запальними захворюваннями кишечника (наприклад, хворобою Крона).
Фруктозний сироп, кукурудзяний сироп або інвертний цукор. Цей рідкий цукор використовується у безалкогольних напоях, морозиві, печиві, але навіть у тісті для піци та ковбасах. Він дешевший за білий цукор, тому його також часто використовують у кондитерській промисловості, і попередньо розфасовані продукти також краще зберігаються, маючи при цьому дуже високий вміст фруктози та глюкози, отже, калорійність. Деякі дослідження показали, що він більш відповідальний за ожиріння, ніж цукор-пісок, тоді як інші оцінили його як нейтральний.
Тож давайте звернемо пильну увагу на інгредієнти, якщо ми хочемо обмежити споживання цукру. Будьте обережні і з легкими продуктами, оскільки термін «легкий» часто стосується не зниженого цукру, а зниженого вмісту жиру.
І більша частина підсолоджувача у легких та дієтичних продуктах є так званим неенергетичним постачальником штучні підсолоджувачі належить. Сюди входять сахарин, ацесульфам-К, аспартам (також може бути позначений як джерело фенілаланіну), цикламат (заборонений у США та Франції), сукралоза, тауматин, неогесперидин DC, сіль аспартам-ацесульфаму. Судити про це суперечливо, багато чути про їх канцерогенну дію. Звичайно, Європейське управління з безпеки харчових продуктів вважає, що дозволені підсолоджувачі та цукрові добавки можна споживати безпечно, у певних кількостях, але вони також рекомендуються в першу чергу діабетикам та тим, хто хоче схуднути. їх споживання. Однак у регламенті зазначено, що підсолоджувачі не повинні використовуватися у продуктах для немовлят та маленьких дітей, включаючи продукти для нездорових немовлят та маленьких дітей. Оскільки існують інші варіанти підсолоджування, ми воліємо уникати їх використання. І ні в якому разі не можна привчати дітей до продуктів, підсолоджених штучними підсолоджувачами.
Цукрові спирти також можна знайти головним чином на етикетках дієтичних продуктів, що є однією з прийнятних альтернатив білому цукру тощо. Однак, перш ніж переходити до них, я хотів би звернути увагу на ще два цукри, вживання яких у свідомості багатьох людей все ще може жити як здоровіша версія білого цукру.
Один з коричневий цукор, яка виготовляється з цукрових буряків таким же способом, тим же самим процесом, але процес зупиняється навіть у тому місці, де очищення є неповним, тобто додається патока, так що цукор все ще містить природні речовини. Через це це може бути на ступінь краще, але воно впливає на організм так само, як і його білий аналог. Збережений або доданий вміст патоки надає коричневому цукру особливий аромат і характерний колір. На жаль, трапляються також комерційно розписані варіанти коричневого цукру.
Також є цукор-сирець, або нерафінований тростинний цукор. На сьогоднішній день він містить найбільше мінералів і більшу кількість вітамінів групи В, але ефект однаковий. Якщо ми хочемо оздоровити білий цукор, не купуйте його.
Якщо вам сподобалась, ви знайшли інформацію корисною. Подобається, плюс домовтесь і поділіться нею з друзями, щоб вони могли це дізнатись.!