У нас більше не було випічки вдома, я не мав би чого дати на наступний день дітям до школи, а за такої погоди я не хотів іти до магазину, тож витягнув із запасу спецій та інших мішків, сушені житні дріжджі, які я купив давно і не мав можливості і, можливо, сміливості ними скористатися. Тож сьогодні настала черга годинника. Я ще не випікав хліб, на тильній стороні упаковки був основний рецепт хліба, тому я його дотримувався. Хліб смачний, хоч і виглядав не дуже добре, але пахло так, ніби я гуляю по пекарні.
-
300 г житнього борошна 200 г пшеничного борошна 1 пакет сухих дріжджів 1 пакет сухих дріжджів 1 KL солі 400 мл теплої води
Змішайте всі сухі інгредієнти в мисці, додайте теплу воду і зробіть тісто.
Накрийте тканиною і залиште бродити на 2 години. Потім ще раз перемішайте і дайте піднятися ще годину.
Потім покладіть хліб у форму для випікання і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікайте близько 15 хвилин. Потім зменшіть температуру до 160 градусів і випікайте ще 45 хвилин.