Обговоріть рецепт з друзями
- 240 мл вершків для збивання
- 3 чайні ложки лимонного соку
- 2 чайні ложки білого винного оцту
- 1 щіпка солі
Сметана - це білий крем з гладкою і злегка терпкою текстурою, який використовується в багатьох стравах, таких як борщ, печена картопля, салати, овочі або навіть у випічці. Її можна купити в деяких супермаркетах, але ми також можемо зробити її самостійно з 4 основних інгредієнтів, які є на наших кухнях. Звичайно, ми врахуємо, що при використанні вершків з жирністю понад 33% він має досить багато калорій.
Дуже важливо, щоб крем був дуже холодним, і якщо і чаша, і ручний міксер, які ми збираємось використовувати, також холодні, набагато краще.
Вилийте вершки в миску середнього розміру і додайте лимонний сік. Починаємо бити руками, поки вона не загусне. Потім ми додаємо оцет і сіль і продовжуємо енергійно збивати, поки не отримаємо структуру, схожу на структуру йогурту.
Ми можемо зберігати домашню сметану в герметичній тарі в холодильнику протягом 5 або 6 днів, а також можемо заморозити її щільно закритою на пару місяців.