Цей рецепт залишить вас із відкритим ротом, тому що я навчу вас, як приготувати вегетаріанський/веганський замінник курки, використовуючи лише інгредієнти рослинного походження. Основа рецепта для домашня веганська курка це нут та пшенична клейковина, отже, наш препарат буде містити велику кількість здорового рослинного білка без холестерину.

веганська

Ця овочева курка дуже ніжна і м’яка, за консистенцією дуже схожа на м’ясо птиці. Схід підроблена веганська курка що я ділюсь з RecetasGratis - це ідеальний рецепт як замінник білка для людей, які не вживають продуктів тваринного походження, тобто вегетаріанців та веганів. Це не такий складний рецепт, як здається, крім того, результат цілком того вартий, тому що ви можете заморозити кінцевий продукт і використовувати його в різних приготуваннях, наприклад, стравах з макаронних виробів, рису, солоних тортів, бутербродів та бутербродів, тощо.

  • 300 грам нуту вареного
  • 225 мілілітрів овочевого бульйону (1 склянка)
  • 260 грамів пшеничної клейковини
  • 2 столові ложки пасти місо
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 столова ложка цибульного порошку
  • 2 чайні ложки часникового порошку
  • 1 чайна ложка яблучного оцту
  • 2 столові ложки рослинного масла

Змішайте в склянці блендера нут з усіма іншими інгредієнтами, крім пшеничної клейковини. Добре збивайте на максимальній швидкості кілька хвилин, поки не утвориться однорідна суміш.

Перекладіть тісто з нуту в миску і додайте пшеничну клейковину. Дуже добре перемішайте і дайте тісту відпочити 15 хвилин, поки рідина не вбереться.

Розділіть тісто на дві частини для більшого комфорту. Спочатку помістіть деталь у кухонний комбайн із замішуючим аксесуаром (деякі пластикові лопатки замість лез). Збивайте овочеве куряче тісто близько 10 хвилин, поки воно не стане однорідним, еластичним і трохи прогріється. Спочатку тісто, як правило, розпадається, але не панікуйте і продовжуйте місити, поки у вас не з’явиться еластична кулька з тіста. Якщо він трохи зернистий, додайте кілька ложок овочевого бульйону або більше води і знову вимісіть.

Фокус: Якщо у вас немає аксесуара для замісу, обробіть тісто вегетаріанської курки аксесуаром для леза, ви отримаєте подібний результат, але це займе набагато більше часу.

Повторіть ті ж дії з другою половиною тіста, потім з’єднайте два вареники, трохи вимішуючи.

Помістіть підроблений веганський кляр на шматок алюмінієвої фольги. Складіть алюмінієву фольгу і добре заклейте краї виготовлення прямокутного пакета. Оберніть тісто ще кількома шматками алюмінієвої фольги і добре запечатайте, щоб при наступному приготуванні не потрапляла вода.

Готуйте загорнуте овочеве м’ясо в каструлі з наполовину закритою кришкою у воді на середньому вогні протягом 1 години або в паровій машині протягом 2 годин.

Розгорніть веганська курка домашнє і дайте йому охолонути. Наріжте шматок на шматки, аркуші або смужки. Тепер ви можете готувати це овочеве м’ясо у рагу, запеченому, смаженому, смаженому тощо. або заморозити його. Спробуйте в цих овочевих м’ясних каннеллоні або в цій веганській піці, яку ви знайдете тут і в моєму блозі Vegspiration.

Якщо вам сподобався рецепт Домашня веганська курка, Пропонуємо ввести нашу категорію курячих рецептів.