Справжня весняна основна страва, яку можна приготувати без глютену та веганської їжі.
У цьому випадку варто наповнювати кольрабі. На нашому ринку симпатична велика ріпа зараз становить 150 форинтів, соковита, а не дерев’яна. Це правда, що ці кольрабі розвинулися в теплицях, на жаль, цього року вони побачили кілька днів, але пізніше ми не отримуємо таких красивих, бездоганних кольрабі, оскільки під час дозрівання та росту вони дерев’яніють, непридатні для начинки та супу. Тож ми маємо піти на невеликий компроміс, як і зі спаржею. Нам потрібно розрахувати умови вирощування цих рослин. Ми вже робили це з іншими овочами, згадайте кольорову капусту або брокколі.
Пшоно та вівсяна каша, що використовуються в якості наповнювачів, також не є дорогими, їх можна недорого отримати в Bulkshop. Весь прийом їжі на 3-4 людини коштує не більше 1000 форинтів.
Вівсяний крем ми зробили самі за лічені секунди, в супермаркеті не дали за нього дорогих грошей.
Наше стало дуже смачним. Зробити трохи макулярніше, ніж кашу, але варто докласти зусиль. Давайте до цього дійдемо!
3 великі ріпи
1,5 кружки приготовлені пшоно
1 кухоль злакові
1 невелика морква
1/2 болгарського перцю
1 цибулина/1 пучок зеленої цибулі/1/2 цибулі-порея
3-4 зубчики часнику/1 чайна ложка часниковий порошок
1 половина кабачків (можна залишити)
Спеції: кмин, свіжі або сушені кріп, куркума, 1 ложка мокко копчений перець, що ми любимо
сіль смакувати
1 столова ложка неактивні їстівні дріжджі
1 дл або менше рослинне масло (яка порода нам подобається)
1 яйце для вегетаріанців, 1-2 замінника яєць на основі сочевиці або крохмалю для веганів
(Інгредієнти, які ми використовуємо, в основному не містять глютену, але тим, хто не переносить глютен, слід завжди читати інформацію на упаковці інгредієнтів)
Зварити 1/2 кружки пшона на качалці. (приблизно у два з половиною рази більше кількості води). Пшоно, фаршироване кольрабі, все одно розм’якне. Давайте охолодимо.
Вишкрібте внутрішню частину кольрабі, продуйте порожнину невеликою кількістю олії. Порізати зішкрібні шматочки кольрабі меншими кубиками.
Замочіть вівсянку в гарячій воді на 30 хвилин.
Натріть і подрібніть овочі.
2. Приготування начинки:
Смажте цибулю, додайте овочі, але давайте трохи їх розпарити, щоб вони трохи розсипалися, оскільки вони ще більше розм’якнуть у кольрабі. Приправити, посолити. Давайте трохи охолодимо.
Перемішайте приготовлене пшоно.
Додайте яйця або овочеві яйця. Ретельно перемішайте.
3. Приготування вівсяних вершків:
Розмочену вівсянку проціджують.
Покладіть його в смузі та залийте 3-4 дл води, додайте олію. Додайте сіль і 1 чайну ложку свіжого або сушеного кропу. Змішайте до однорідності. Він повинен бути трохи рідшим за сметану, оскільки під час випікання він ще більше загусне.
4. Заправити ріпу готовим овочевим пшоном.
Насипте вівсянку на дно нашої форми для випікання, перемішайте подрібнені шматочки кольрабі. Покладіть на нього фаршировану кольрабі.
5. Застеліть деко фольгою.
6. У 180-градусній духовці ми випікали 50 хвилин, але вставляємо в неї виделку, щоб переконатись, що кольрабі розм’як.
Інгредієнти домашньої вівсянки, фаршированої пшоном за рецептом, можна придбати за вигідною ціною в інтернет-магазині bulkshop.hu та в наших магазинах в Будапешті .
Ви можете роздрукувати рецепт, або надішліть його своїм друзям.
Клацніть на категорії нижче, щоб відкрити більше рецептів.