рецепт

Майонез - це, мабуть, один з наших найвідоміших і найпопулярніших соусів, соусів. Майонез легко зробити в домашніх умовах, і в цьому випадку ви можете ароматизувати його так, як вам заманеться.

Однак традиційний спосіб приготування майонезу має труднощі: масло потрібно дуже обережно капати тонкою струменем, інакше все це розвалиться. Це можна дізнатись, але, погодьмось, у сучасному швидкому світі, хто хоче з цим боротися?!

Ось я зараз представляю незнищенний рецепт майонезу. Вам не потрібно нічого, крім паличної мішалки. Його лез, що швидко обертаються, достатньо, щоб майонез з’єднався швидко, за кілька хвилин, не розсипаючи всі інгредієнти і не розпадаючись. Є лише два секрети, дивіться це в рецепті та на відео.

Рецепт домашнього майонезу

Я не фотографував приготування майонезу поетапно, але на відео нижче рецепта ви можете побачити, наскільки точно можна зробити домашній майонез.!

  1. Покладіть 4 жовтки у високу, але вузьку миску (зазвичай додають у паличний міксер). Тут я вказав кількість для розміру яєць М.

Перший секрет, і я пишу це з досвіду, щоб зробити майонез принаймні з 2 жовтків. Якщо ви зробите його з 1, він буде недостатньо жовтим для розміру паличного міксера, і майонез легко розпадеться.

Додайте ароматизатори. Звичайно, це справа смаку, але що я пропоную: половина чайної ложки. солі, 3/4 ч. л. цукор, 1,5 шт. (пів чайної ложки) гірчиці, 1 ст. бурацет.

Ароматизація майонезу, звичайно, цілком справа смаку. В Угорщині магазинні версії майонезу зазвичай містять багато цукру, тому спочатку такий вид приправи може бути дивним. Але повірте, у світі майонез - це солоний і кислий, а не солодкий соус. Спробуйте і змініть на свій смак!

Залити олією.

Як правило, на 1 великий (L) яєчний жовток потрібно 1 дл олії, М трохи менше. Отже, для 4 М яєць ви можете використовувати приблизно 3,5 дл звичайної олії. Або для трохи більше смаку, я пропоную тут 3 дл кулінарної олії + 0,25 дл оливкової олії + 0,25 дл звичайної оливкової олії. Ви можете змінити пропорції в будь-якому випадку, але справа в тому, що вашим 4 жовткам потрібно 3,5-4 дл олії, а вам не потрібно більше 0,25-0,5 дл оливкової олії першого віджиму, оскільки вона має дуже сильний смак.

І ось приходить другий секрет! Просуньте паличковий блендер донизу і спочатку перемішайте, поки він не залишиться внизу. Потім повільно, поступово витягуйте міксер вгору, поки весь майонез не з’єднається.

Попри це майонез готується майже відразу. Але якщо ви не почнете так, тому не змішаєте всю кількість яєць + приправи з невеликою кількістю олії, воно розвалиться.

Домашній майонез відео

У цьому відео ви можете побачити, як можна легко приготувати домашній майонез за цим незнищенним рецептом. Я не вирізав відео безпосередньо, тому, схоже, делікатес готовий рівно за 4 хвилини!

Рецепти майонезу

Майонез - чудовий супровід до великої кількості їжі, бутербродів та м’яса. Ось найкращі рецепти майонезу на моїх двох веб-сайтах, якщо ви хочете отримати більше натхнення: